赵华梅
- 作品数：19 被引量：66H指数：5
- 供职机构：山东出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 食品工业中的谷氨酰胺转氨酶及其酶制剂被引量：13
- 2008年
- 谷氨酰胺转氨酶是发展迅速的一种重要的酶制剂,在食品工业中有着广泛的应用前景。国内已经开始重视和研究谷氨酰胺转氨酶,但是与发达国家相比仍处于起步阶段。介绍谷氨酰胺转氨酶的酶学特性和酶活性的测定方法与酶制剂主要的生产方法及国内现状,并对其在食品工业中的应用进展进行阐述。
- 赵华梅王曼霞牟志春徐琴蔡发
- 关键词：谷氨酰胺转氨酶酶学特性酶活性测定酶制剂
- 柱后衍生-离子对反相高效液相色谱法测定不同基质中亚硫酸盐被引量：3
- 2009年
- 应用离子对反相高效液相色谱法测定了不同基质样品中亚硫酸盐的含量。不同样品中的亚硫酸根先后用稀盐酸及山梨醇的混合溶液和乙酸钠及山梨醇的混合溶液提取，并离心分离，所得上清液中的亚硫酸根与甲醛反应生成羟甲基磺酸盐（HMS）而使之固定。用VenusilMPC18柱作固定相，并用三乙基辛烷膦酸铵（pH5．O）溶液与甲醇以9比1（体积比）混合所得溶液作流动相对试液进行离子对色谱分离。在柱后衍生系统中，分出的HMs先与氢氧化钾作用而重新释出亚硫酸根阴离子，再与5，5-二巯基-2，2-二硝基苯甲酸进行衍生反应，生成5-巯基-2-硝基-苯甲酸，对此产物在450nm波长处进行分光光度检测，方法的检出限（3S／N）为0．15mg·L-1。用标准加入法进行回收试验，测得回收率在85．9％～105．2％之间。
- 赵华梅牟志春徐琴陈永平
- 关键词：离子对反相高效液相色谱法亚硫酸盐
- 一种毒黄素的液相色谱‑串联质谱检测方法
- 本发明公开了一种毒黄素的液相色谱‑串联质谱检测方法，包括下列步骤：(1)样品前处理；(2)富集和净化；（3）LC‑MS/MS检测。本发明的方法操作简便、定性定量能力较强，可作为检测酵米面质量和评估食品安全风险的可靠方法。
- 吴振兴静平吴兴海曹文卿赵华梅许艳丽
- 文献传递
- 气相色谱-质谱法测定食用油中的胆固醇
- 建立了食用油中胆固醇含量测定的气相色谱-质谱法。样品经无水乙醇-氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合溶液提取,旋转蒸发仪上浓缩至近干,并经无水乙醇定容后采用气相色谱-质谱仪测定,外标法定量。结果表明,胆固醇在0.1～2...
- 郝鹏飞牟志春徐琴张雪琰刘琳赵华梅
- 关键词：食用油胆固醇气相色谱-质谱法
- 固相萃取-柱后衍生-反相高效液相色谱法测定脱水蒜粉中的亚硫酸盐被引量：12
- 2009年
- 建立了测定脱水蒜粉中亚硫酸盐含量的柱后衍生-反相高效液相色谱分析方法。样品用HCl/甘露醇缓冲溶液提取,经固相萃取（SPE）小柱净化本底并富集待测物后,与甲醛缓冲液反应生成稳定的化合物羟甲基磺酸盐,采用高效液相色谱柱及柱后衍生分离,紫外检测器检测,外标法定量。色谱柱为：Agila Venusil MP-C18（4.6 mm×250 mm）,流动相为0.005 mol/L四丁基氢氧化铵离子溶液（pH 4）,检测波长为450 nm,结果表明,检出限为2.0 mg/kg,在0.1-10.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数R2=0.9998,样品添加回收率为86.5%-97.6%,RSD为2.2%-4.0%（n=5）。
- 徐琴王凤美牟志春赵华梅刘琳
- 关键词：亚硫酸盐固相萃取柱后衍生反相高效液相色谱
- 一种毒黄素的液相色谱-串联质谱检测方法
- 本发明公开了一种毒黄素的液相色谱-串联质谱检测方法，包括下列步骤：(1)样品前处理；(2)富集和净化；（3）LC-MS/MS检测。本发明的方法操作简便、定性定量能力较强，可作为检测酵米面质量和评估食品安全风险的可靠方法。
- 吴振兴赵华梅吴兴海静平曹文卿许艳丽
- ^(15)N稳定同位素标记集胞藻的生物合成研究
- 2015年
- 目的建立实验室生物合成15N稳定同位素标记集胞藻的最优培养条件,并驯化得到高丰度15N集胞藻藻种。方法对培养温度、光照及p H值等条件进行优化,优选出最佳培养工艺。将培养基中的14N氮源替换为15N氮源,优化配方,使用同位素比质谱仪测量藻体中15N、14N同位素组成。结果实验室培养条件选定为培养温度25℃、光照强度2000 lux、初始p H值为7时,集胞藻生长良好。将配方中硝酸钠浓度设定为1.5 g/L时,产品丰度最大。驯化得到高丰度15N-集胞藻藻种。结论本试验优化的培养工艺和配方,适宜15N稳定同位素标记集胞藻生长。得到的藻种产品丰度高,生产成本低。
- 赵华梅吕宁吴振兴李正义唐静贾俊涛
- 关键词：稳定同位素集胞藻生物合成
- 乳糖酶制剂活力测定方法的研究被引量：16
- 2010年
- 乳糖酶是一种重要的酶制剂,广泛地应用于食品特别是乳品工业。目前国内没有乳糖酶的活性测定方法标准。参照美国食品药品法典第五版(FCCⅤ),对国内外测定条件进行了逐项试验的研究,建立了乳糖酶活力测定的方法。
- 赵华梅王曼霞牟志春蔡发
- 关键词：乳糖酶酶活力
- HPLC荧光法快速检测食品中的NaNO2被引量：8
- 2008年
- 建立了HPLC荧光检测法测定不同食品中的NaNO2。碱性条件下以乙酸锌作为蛋白质沉淀剂纯化提取NaNO2。以C8柱作为分析柱,反相C18柱作为预柱,流动相V（水）∶V（乙腈）=60∶40,荧光检测器在激发波长375 nm发射波长415 nm条件下检测,相关系数r=0.9999,方法检出限为0.01 mg/kg,回收率84.6%～103%,相对标准偏差1.0%～5.0%。方法可用于食品中NaNO2的检测。
- 陈永平林黎明宫庆礼牟志春徐琴赵华梅
- 关键词：高效液相色谱荧光检测乙腈
- 气相色谱-质谱联用法鉴别调味品中动物性和植物性蛋白水解液被引量：2
- 2011年
- 建立了精确测定水解蛋白类调味品中胆固醇、豆固醇、谷固醇和菜油固醇等甾族化合物的气-质联用法,方法最低检测限（3 S/N）为0.20μg/mL,用标准加入法进行回收试验,测得回收率在82.1%-92.8%之间。确定以胆固醇为特征指标,建立起判别水解蛋白类调味品中是否存在动物性蛋白质成分方法。经对大量实际样品和模拟样品的检测,证实本方法行之有效,可应用于进出口水解蛋白类调味品的检验。
- 牟志春赵华梅徐琴江志刚郝鹏飞郑诗翔
- 关键词：GC/MS甾族化合物调味品
