邹峰
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：福建农林大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 产天然色素黑木耳菌株的筛选及其理化性质研究被引量：1
- 2010年
- 通过大量培养不同来源的92个黑木耳菌株,筛选得到1株高产红褐色素的菌株,命名为Aua09,提取其产生的色素,并研究pH、温度、光照、氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响。结果表明:该色素的最大吸收峰为304nm,易溶于碱性溶液,溶于甲醇、丙酮、乙醇等有机溶剂,不溶于乙醚,酸性条件下,色素溶解度随pH降低而减小,pH值为2以下时色素基本上全部沉淀;光对色素稳定性影响不大,有较好的耐高温性能,抗氧化还原性强。
- 孙淑静邹峰徐建中苏伟灵胡开辉
- 关键词：黑木耳天然色素理化性质
- 产天然色素黑木耳菌株的筛选及其理化性质研究
- 通过大量培养不同来源的92个黑木耳菌株，筛选得到一株高产红褐色素的菌株，命名为Aua09，提取其产生的色素，并研究pH、温度、光照、氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响。结果表明：该色素的最大吸收峰为304nm，易溶于碱性溶...
- 孙淑静邹峰徐建中苏伟灵胡开辉
- 关键词：黑木耳菌株筛选天然色素色素稳定性
- 文献传递
