顾小红
- 作品数：73 被引量：594H指数：14
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：山西省青年科技研究基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 傅里叶变换红外光谱法测定当归果胶多糖的酯化度被引量：18
- 2009年
- 应用红外光谱技术建立了一种对果胶多糖酯化度（DE）进行快速定量分析的方法。以当归果胶多糖为测试样品，采用傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）建立了DE与A1730／（A1730＋A1630）之间的线性回归方程，相关系数为0．9852，表明果胶多糖的DE与其在1730和1630cm。处的吸收峰面积之间有良好的线性关系。经测定，从当归中提取的果胶多糖粗品和纯品的酯化度介于42．36％～54．06％之间。将FTIR法与传统的化学滴定法进行比较，两种方法间相对误差为7％，并具有良好的重现性，且与传统方法相比具有样品用量少、操作简单、快捷、灵敏度高等特点。KFIR测定果胶多糖酯化度具有可行性，可成为替代化学滴定法的一种的快速易行而准确的方法。
- 孙元琳崔武卫顾小红汤坚申瑞玲
- 关键词：FTIR酯化度当归
- 脉冲超声波对黄粉虫幼虫水溶性蛋白结构的影响被引量：5
- 2012年
- 采用功率1 000 W的脉冲超声波处理黄粉虫幼虫水溶性蛋白,并对蛋白的结构变化进行研究.结果表明:在脉冲超声波处理时间25 min内,蛋白的紫外吸收随着处理时间的延长而增强;蛋白的表面疏水性在处理10 min时达到最大,随后逐渐降低;游离巯基的含量在脉冲超声波处理5min时稍有降低,随后逐渐增加;蛋白粒径随着处理时间的延长而减小,当处理时间达到20 min时,粒径显著增大;蛋白二级结构中α-螺旋的含量降低,β-链及无规则卷曲的含量升高;脉冲超声波处理后蛋白的变性聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱未发生改变,表明蛋白的一级结构未受到影响.
- 代春华汤坚顾小红马海乐
- 关键词：脉冲超声波黄粉虫幼虫水溶性蛋白
- 苄嘧磺隆印迹聚合物的波谱分析及吸附性能研究被引量：11
- 2009年
- 以苄嘧磺隆为模板分子,α-甲基丙烯酸为功能单体,三甲氧基丙烷三甲基丙烯酸酯为交联剂,二氯甲烷为致孔剂,在20℃温度下,采用紫外引发沉淀聚合方法制备了苄嘧磺隆分子印迹聚合物.紫外光谱和核磁共振氢谱实验提示了聚合前模板分子与功能单体之间的相互作用主要是分子间氢键,分子间氢键相互作用能和双氢键的键距由Hyperchem7.0和Gaussian03W软件分别计算为:-28.6163kJ/mol和0.179～0.181nm.制备的印迹聚合物在高效液相色谱和吸附动力学实验中都表现出对模板分子有较强的吸附作用.
- 汤凯洁顾小红朱松汤坚王海军
- 关键词：苄嘧磺隆分子印迹聚合物磺酰脲除草剂分子模拟
- 分子印迹固相萃取-液相色谱质谱联用对4种磺酰脲类除草剂残留的测定被引量：31
- 2009年
- 采用苄嘧磺隆分子印迹固相萃取柱（MISPE）对加标大米中的苄嘧磺隆、甲磺隆、苯磺隆和烟嘧磺隆4种磺酰脲类除草剂进行净化和富集预处理，并采用LC—MS方法进行定量分析。质谱条件为：正离子检测模式（M＋H），检测质量范围为m／z200～800，毛细管电压3．93kV，锥孔电压20V，脱溶剂温度250℃，辅助气流速4L／min。4种磺酰脲类除草剂在0．01～0．70mg·L^-1范围内线性良好。回收率为68％～100％，表明样品液中的烟嘧磺隆、甲磺隆、苯磺隆和苄嘧磺隆能直接被分子印迹固相萃取柱中的印迹位点保留，而杂质几乎不被保留。分子印迹固相萃取柱对磺酰脲类除革剂表现出良好的识别性能。
- 汤凯洁顾小红陶冠军秦芳汤坚夏咏梅
- 关键词：磺酰脲除草剂液相色谱-质谱联用分子印迹固相萃取
- 气相色谱-质谱法研究香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的热裂解行为被引量：10
- 2006年
- 为了研究香叶醇的糖苷类香料前体香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的热裂解行为,在200,300,400℃条件下,分别采用在线模式的裂解仪无氧裂解和离线模式的高温熔盐加热裂解,热解产生的物质均经毛细管气相色谱-质谱仪进行定性和定量检测。根据实验结果,对香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷的裂解机理进行了初步探讨。实验发现,香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷在200℃条件下裂解量很少;300℃条件下裂解产生大量香叶醇,而其他杂质较少;随着温度的升高,400℃条件下裂解产生的副产物明显增加。实验结果表明以300℃条件下裂解效果最好。同时,香叶基-β-D-吡喃葡萄糖苷热裂解产生了特征香味成分香叶醇,其裂解的基本反应是O-糖苷键的断裂。在试验的两种方法中,在线裂解模式实验方法先进,定性直接,结果准确;离线裂解模式实验方法操作方便,简单易行,而且在定性基础上可以实现定量分析。
- 解万翠顾小红罗昌荣王光雨汤坚
- 关键词：气相色谱-质谱法热裂解香叶醇
- TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质被引量：3
- 2006年
- 为了开发热稳定型香原料，采用热重分析／同步差热分析法（TGA／SDTA）、差示扫描量热法（DSC）和在线热裂解气相色谱质谱法（Py—GC—MS）对叶醇糖苷的热降解行为及产物进行了研究．TG—DTC曲线显示主要失重区间在230—370℃，峰值为339．8℃，总失重96．9％；DTA显示在290—360℃有一个吸热峰，峰值为339．8℃；DSC显示230～340℃为吸热区间，峰值为301．3℃；Py—GC—MS测定了在200，350，500，650℃各温度下叶醇糖苷裂解的主要产物．在200℃，裂解量很少，350℃时则产生大量的叶醇和少量副产物，随着温度的升高，500℃和650℃时产生的副产物增加，使叶醇糖苷释放叶醇的最佳温度是350℃；热裂解的特征产物是叶醇，说明主要的裂解反应是氧糖苷键的断裂．
- 解万翠顾小红高彦祥王光雨汤坚
- 关键词：叶醇热降解DSC
- 当归多糖ASP3及其水解产物的NMR光谱分析被引量：16
- 2009年
- 对当归多糖ASP3的糖链结构进行分析.分别采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)和内切-α-(1→4)-聚半乳糖醛酸酶(EndoPG)对ASP3进行部分酸水解和酶水解,并对水解前后多糖组分的1D和2D NMR光谱特征进行分析.实验结果表明,ASP3是一种果胶多糖.GalpA和Rhap位于多糖分子的主链,由1→4-D-GalpA相连形成的"光滑区"(半乳糖醛酸聚糖)是其主要组成部分;由α-(1→4)-GalpA通过O4位与α-(1→2)-和α-(1→2,4)-Rhap的O2位交替连接所形成的重复单元[→4)-α-GalpA-(1→2)-α-Rhap-(1→]构成具有较高分支的"毛发区"(富含中性糖侧链的鼠李半乳糖醛酸聚糖).Galp和Araf是中性糖侧链的主要组成,通过Rhap残基的O4位与主链相连.非还原性末端T-β-Galp,β-(1→3)-,β-(1→3,6)-,β-(1→4)-,β-(1→4,6)-Galp聚合形成以β-(1→3,6)-Galp为分支点的β-(1→6)-半乳聚糖和以β-(1→4,6)-Galp为分支点的β-(1→4)-半乳聚糖.T-α-Araf,α-(1→5)-Araf和α-(1→3,5)-Araf聚合形成以α-(1→3,5)-Araf为分支点的α-(1→5)-阿拉伯聚糖.此外,由α-(1→5)-阿拉伯聚糖通过α-(1→3)连接与β-(1→6)-半乳聚糖末端聚合形成阿拉伯半乳聚糖.
- 孙元琳陕方崔武卫汤坚顾小红
- 关键词：当归酶水解核磁共振
- 超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖的工艺研究被引量：4
- 2009年
- [目的]探讨超声-微波辅助技术提取桦褐孔菌多糖的最佳工艺条件。[方法]以水作为提取溶剂,用超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖,通过响应面分析法考察微波功率、微波处理时间和料水比对桦褐孔菌多糖得率和纯度的影响,优化超声-微波提取桦褐孔菌多糖的工艺参数,并和传统水浴浸提法进行比较。[结果]超声-微波辅助技术提取桦褐孔菌多糖的最佳工艺条件为:提取时间18.45～24.50 min,料液比1∶20,微波功率88.3～96.7 W。与传统的水浴浸提法相比,超声-微波提取法可大大缩短提取时间,得率由2.12%增加到3.25%,纯度由64.03%增加到73.16%。[结论]与传统的水浴浸提法相比,超声-微波提取法不仅缩短了提取时间,而且提高了桦褐孔菌多糖的得率和纯度。
- 陈义勇顾小红汤坚
- 关键词：桦褐孔菌多糖
- 中红外反射光谱结合偏最小二乘法快速定量分析葡萄酒被引量：19
- 2010年
- 利用傅里叶变换中红外光谱(FTIR)和衰减全反射(ATR)技术,结合偏最小二乘算法,建立了一种同时快速测定葡萄酒中总酚含量、滴定酸度、pH值和酒精度的方法。通过光谱预处理方法、异常值诊断和建模参数的优化,提高了模型的预测精度,各指标预测值与实测值相关性良好,总酚含量、滴定酸度、pH值和酒精度模型的相关系数(r2)依次为0.9356,0.9649,0.9935,0.9837;交互验证均方根误差(RMSECV)依次为:0.445,0.378,0.087,0.507。t检验结果表明模型预测结果与标准方法测定结果之间无显著性差异(显著性大于0.05)。
- 康继顾小红汤坚王林祥
- 关键词：葡萄酒偏最小二乘法
- 黑小麦面粉戊聚糖的部分酸水解特征与组成分析被引量：2
- 2015年
- 研究了黑小麦面粉戊聚糖(WEAX)的部分酸水解特征,并对其组成进行分析。分别采用0.02,0.05,0.1mol/L三氟乙酸(TFA)对WEAX进行部分酸水解,结合离子色谱和液-质联用等测试手段对WEAX及其水解产物的单糖组成、酯合阿魏酸和相对分子质量分布进行测定。结果表明,黑小麦面粉戊聚糖WEAX的糖残基主要由阿拉伯糖和木糖组成,其取代度为0.72,相对分子质量为1.21×106。WEAX经部分酸水解后,随着酸水解程度的增加,阿拉伯糖的含量逐渐降低,木糖的含量逐渐增加,取代度和相对分子质量不断下降。黑小麦面粉戊聚糖WEAX的主链由木糖连接形成木聚糖,阿拉伯糖位于侧链,并与阿魏酸分子通过酯键键合。
- 孙元琳顾小红朱松崔璨马丽雅
- 关键词：黑小麦戊聚糖阿魏酸
