严建刚
- 作品数：90 被引量：289H指数：7
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广州市应用基础研究专项项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 强化动物源性饲料管理 确保饲料安全卫生被引量：1
- 2005年
- 严建刚
- 关键词：饲料管理动物源性饲料生物学价值动物下脚料肉骨粉羽毛粉
- 加强企业自律 提高饲料及畜水产品的安全性
- 2007年
- 饲料是动物性食品安全的源头。目前饲料安全问题甚多．给畜水产品带来潜在的安全隐患，对饲料产业健康发展造成很大影响。对此，笔者结合饲料市场检查发现的问题，对饲料安全隐患作一剖析．希望企业加强自律，政府加强监管，自觉遵守法规，提高饲料安全性，旨在引起人们对饲料安全重要性的认识。
- 严建刚白群安
- 关键词：饲料安全性企业自律水产品动物性食品安全饲料产业
- 探索农牧结合模式 推进畜牧生态养殖被引量：2
- 2009年
- 在生活水平日益提高的今天,在早已从变"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的今天,人们对食品的要求早已不是解决温饱那么简单,而是对健康的追求,对肉制品的要求也不例外。如何实现生态养殖,生产生态、环保、绿色、健康的肉食产品,作者提供了一个很好的模式。
- 严建刚许秀平
- 关键词：生态养殖合模生活环境饲料资源古希腊
- 城市冷鲜鸡供应及其定点屠宰的探讨被引量：1
- 2014年
- 我国城乡居民历来喜爱消费优质活鲜鸡,现场选购现场宰杀,味道好,消费放心。但随着城市卫生管理的升级和人畜共患病预防的认识提高,一些大中城市制定了禁止活禽交易的规定,迫切要求养禽行业作出相应的调整,改活鲜鸡上市为冷鲜鸡上市,家禽屠宰改现场宰杀为工厂化屠宰。
- 姚强生严建刚
- 关键词：定点屠宰人畜共患病工厂化屠宰城乡居民卫生管理
- 从H7N9流感防控谈冷鲜鸡的推广被引量：2
- 2015年
- 我国城乡居民历来喜爱消费优质活鲜鸡，现场选购现场宰杀。但是，近两年发生的人感染H7N9流感事件，引起了人们对活禽的恐慌，曾一度谈禽色变。又到冬春H7N9流感易发时，在此，借防控H7N9流感的契机，谈谈城市冷鲜鸡供应及其定点屠宰。
- 严建刚
- 关键词：流感城乡居民定点屠宰活禽冬春
- 过热和湿热蒸汽对青稞粉的理化特性和贮藏稳定性的影响
- 2024年
- 目的探讨过热和湿热蒸汽对青稞粉理化特性和贮藏稳定性的影响。方法采用湿热蒸汽和不同温度的过热蒸汽对青稞粉进行稳定化处理,通过测定其内源酶活性、β-葡聚糖含量、淀粉体外消化特性、糊化特性、微观结构以及贮藏稳定性,确定最适的加工方式。结果过热蒸汽显著降低青稞粉水分含量,两种处理方式都能够灭活脂肪酶和过氧化物酶,其中过热蒸汽处理效果更佳,脂肪酶和过氧化物酶活性残留率为6.21%和13.78%;过热蒸汽处理对青稞粉中β-葡聚糖含量的损失影响更小,湿热蒸汽更能促进慢消化和抗消化淀粉转变成快消化淀粉(58.82%)。两种热处理都能改变青稞粉糊化特性和微观形貌,其中过热蒸汽处理组峰值黏度更高;而湿热蒸汽处理组回生值(1750.00 mPa·s)和糊化温度(91.63℃)更高,崩解值更低(475.00 mPa·s),淀粉结构破坏更严重。37℃贮藏3个月后,所有处理组酸价均低于对照组,且过热蒸汽处理组酸价增幅较小,而湿热蒸汽组增幅较大(67.63%)。结论过热和湿热蒸汽均能有效灭活青稞粉内源性酶,提高贮藏稳定性,但过热蒸汽效果更佳且更能保持青稞粉的品质。
- 严建刚马永轩马永轩邓媛元邓媛元钟立煌刘光
- 关键词：过热蒸汽脂肪酶活性脂肪酸值
- 畜禽肉品危害因子分析及屠宰环节控制
- 2018年
- 畜禽肉品质量安全事关人民健康，主要有病害肉，违禁物品、药物残留和有害元素，微生物污染，理化性污染等。涉及养殖、屠宰加工、贮运、销售等诸多环节，其中屠宰加工环节对危害因子的控制尤为重要。
- 严建刚
- 关键词：屠宰加工肉品畜禽微生物污染人民健康
- 养殖臭气污染及综合治理探讨被引量：6
- 2018年
- 随着畜禽养殖企业环保意识增强和各级管理部门粪污治理监管力度的加大,粪便污水直排的问题基本得到了遏制,畜禽养殖臭气污染逐步成为养殖业关注的焦点.畜禽养殖集中度提高后,养殖臭气污染重,处理难度大,直接影响养殖场周边空气质量和居民的生活,迫切需要研究其综合治理措施.对此,笔者就畜禽养殖臭气的来源及成分、臭气的影响,以及养殖臭气综合治理的技术问题和措施作一综述和探讨,供畜禽养殖工作者参考.
- 黄健王胜李其松严建刚
- 关键词：臭气污染畜禽养殖管理部门环保意识粪便污水
- 江苏饲料工业30年成就与未来展望
- 2008年
- 江苏饲料工业起步于20世纪70年代末期，崛起于90年代中期。经过近30年的发展，饲料工业已经成为不可替代的基础产业，在国民经济中具有举足轻重地位。饲料工业的发展，为推进现代养殖业的持续增长，调整农业结构，繁荣农村经济，增加农民收入，丰富和改善城乡人民的“菜篮子”做出了重大贡献。
- 严建刚
- 关键词：饲料工业农业结构农村经济
- 试述餐厨废弃物的无害化处理与再利用
- 餐厨废弃物养猪已暴露出了许多安全卫生问题,引起了社会的广泛关注.餐厨废弃物是一种生活垃圾,处理需要很大的投入.我国饲料资源特别是蛋白质饲料资源十分紧缺,餐厨废弃物蛋白质占干物质的30﹪以上,是巨大的蛋白饲料资源.建立餐厨...
- 严建刚
- 关键词：养猪饲料资源废弃物利用
- 文献传递
