付娟妮
- 作品数：11 被引量：227H指数：7
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”西安市科技计划项目陕西省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 蜜椰果生产工艺研究被引量：5
- 2003年
- 蜜椰果是以椰子水和波萝汁为原料 ,经过调糖、调酸后 ,通过醋酸菌的发酵作用 ,在液体表面长出一种白色或乳白色粘胶状厚膜 ,收获厚膜 ,经切割、脱酸、漂白、脱纤处理后 ,加果汁或糖浆蜜制灭菌后制成。通过对生长培养基配方改进 ,大大缩短了椰果凝固成形周期 ;通过脱酸环节的改进 ,增强了椰果的硬度 ,改善了成品的口感 ;改进厂房消毒环节 ,感染率由原来的 2 0 %降低到1%。
- 袁亚宏高振鹏蔡福带付娟妮
- 关键词：生产工艺椰子水
- 石榴采后腐烂病病原菌的分子鉴定被引量：28
- 2007年
- 按照柯赫氏法则对石榴采后腐烂病病原菌进行了分离,应用PCR技术对分离菌rDNA的内转录间隔区(ITS区)基因克隆后测序,并将所测序列提交到欧洲分子生物学实验室核酸数据库(European Molecular Biology Laboratory Genbank),通过Blast程序将该序列与数据库已有的序列进行分析比较,发现与葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)的同源性达到了99%以上,因此认为石榴腐烂的病原菌是葡萄座腔菌。该菌引起的石榴腐烂病害特征与以往报道的石榴干腐病相似。对葡萄座腔菌的部分生物学特性和侵染循环规律进行了描述。
- 付娟妮刘兴华蔡福带寇莉萍
- 关键词：石榴葡萄座腔菌贮藏
- 冻干草莓的工业化生产工艺研究被引量：6
- 2004年
- 以干燥面积为250m2的JDG-230型真空冷冻干燥生产线为实验平台,以提高冻干草莓产品质量和经济效益为目标,对冻干草莓生产的工艺参数进行了工业化生产试验,结果表明:1工业化生产适宜工艺参数为:装盘量10.5kg/m2、速冻温度-30℃、速冻时间2.5h、升华干燥时干燥仓压力110～130Pa、干燥解析时干燥仓压力30～50Pa、解析时的物料温度45～50℃;2获得可应用于大工业化生产控制的草莓冻干过程曲线。
- 蔡福带付娟妮岳田利袁亚宏
- 关键词：草莓真空冷冻干燥工艺参数
- 石榴贮藏期腐烂病害药剂防治试验被引量：19
- 2005年
- 付娟妮刘兴华蔡福带蔡明会
- 关键词：石榴贮藏期腐烂病药剂防治药效试验
- 真姬菇菌丝体多糖碱提取工艺优化被引量：18
- 2008年
- 借助Design-expert统计系统,采用中心组合试验法对真姬菇菌丝体多糖的碱提取工艺进行了优化研究。结果表明,以提取温度、提取时间、液料比、乙醇用量四因素为自变量,以多糖提取率为因变量,回归得到二次多项式模型极显著,模型校正决定系数为0.9495,相关系数为0.9847。当提取温度为73～76℃、提取时间为2.6～3.5h、液料比为18.25～25mL/g、乙醇用量为提取液体积的2.5～3.5倍时,多糖提取率最低为4.45%。当提取温度为76℃、提取时间3.24h、液料比为23mL/g、乙醇用量为提取液体积的3.5倍时,多糖提取率达最高值5.23%。
- 付娟妮刘兴华蔡福带李顺峰鲁卉
- 关键词：真姬菇菌丝体多糖
- 石榴采后腐烂因素分析被引量：5
- 2004年
- 石榴具有很高的食用和药用价值,采后由于贮藏不当导致病菌侵染发生腐烂。笔者分析了引起石榴腐烂的影响因素及其主要病原菌,同时对控制石榴腐烂变质的措施作了详细论述,以期对石榴的安全贮藏起指导作用。
- 付娟妮刘兴华蔡福带李桂峰
- 关键词：石榴采后腐烂病原菌影响因素贮藏
- 真姬菇子实体多糖的提取工艺优化被引量：48
- 2008年
- 为优化真姬菇子实体多糖的提取工艺,以水为浸提液,通过单因素试验研究了浸提温度、浸提时间、液固比、乙醇用量和提取次数对真姬菇多糖得率的影响,并采用二次回归正交旋转组合设计试验对提取工艺进行优化。结果表明,多糖得率的主要影响因素及其顺序为浸提温度、浸提时间、液固比;在乙醇用量为2倍、提取次数为1次时,最佳提取工艺参数为浸提温度95℃、浸提时间2.84 h、液固比11.6∶1,多糖得率为4.47%。
- 李顺峰刘兴华张丽华付娟妮
- 关键词：真姬菇多糖
- 可食涂膜对鲜切红地球葡萄粒呼吸强度和品质的影响被引量：39
- 2005年
- 以鲜切红地球葡萄粒为试材 ,分别用壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纤维素可食性膜处理 ,测定了冷藏期间主要生理生化指标和品质变化。结果表明 ,用可食涂膜处理能抑制鲜切葡萄粒的呼吸代谢 ,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解 ,保持硬度 ,减少褐变 ,降低腐烂。其中壳聚糖可食性膜处理组保鲜效果比其他处理更为显著 ,贮藏 75 d,商品率达到 88.1% ,较对照提高 2 5 .1%。
- 李桂峰刘兴华付娟妮
- 石榴腐烂病害综合防治技术研究及病原菌的分离鉴定
- 本论文以陕西临潼石榴主栽品种净皮甜为试验材料，于2002～2003和2003～2004两个贮藏年度针对石榴贮藏腐烂病害的防治技术进行了研究。试验首先通过对采前甲基托布津(以下简称甲托)、易保、普德金树上喷雾处理，以及采后...
- 付娟妮
- 关键词：石榴病原菌水浸提液采前处理酚类物质含量甲基托布津
- 文献传递
- 真姬菇液态发酵及菌丝体多糖的提取纯化与结构解析
- 真姬菇(Hypsizigus marmoreus(Peck)Bigelow)隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，含有多种活性物质，具有很高的营养和药用价值。 本文以西北农林科技大学食品学院实验室保藏...
- 付娟妮
- 关键词：真姬菇多糖纯化
- 文献传递
