佘之蕴
- 作品数：7 被引量：52H指数：4
- 供职机构：国家食品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：广东省质量技术监督局科技项目国家质检总局科技计划项目广东省渔业生态环境重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 气相色谱-串联质谱法(GC/MS/MS)测定酱油中氨基甲酸乙酯的含量被引量：11
- 2010年
- 建立了气相色谱-串联质谱法测定酱油中氨基甲酸乙酯的方法,酱油样品在层析柱中用乙醇：二氯甲烷（1：9）洗脱,采用DB-225MS毛细管柱分离样品,GC/MS/MS检测氨基甲酸乙酯的含量,方法线性范围为5-500μg/L,方法检出限和定量限分别为5和10μg/kg,标准加入20-500μg/kg的平均回收率为88.00%-93.58%,本方法具有操作简便、快速、准确等优点,适用于酱油中的氨基甲酸乙酯检测。
- 周勇王力清刘嘉亮郦明浩陈晓鹏朱文亮佘之蕴廖继承
- 关键词：氨基甲酸乙酯酱油
- 基于分子生物学技术检测乳源蛋白的研究概况
- 2014年
- 乳源蛋白是乳与乳制品的重要组成部分,已成为衡量乳制品质量的指标之一。阐述了建立基于乳源蛋白分析的乳品质量检测体系的重要性,综述了以酶联免疫吸附法、蛋白电泳、双向电泳和质谱联用技术为主的几种分子生物学检测技术检测乳源蛋白的方法,并对这几种方法的准确性、重复性等进行比较。
- 范安妮佘之蕴张施敬李姣苏妙仪黄宝莹
- 关键词：酶联免疫吸附法蛋白电泳
- 食品中维生素B12和叶酸微生物检测法的研究进展被引量：15
- 2018年
- 微生物检测法作为传统的经典方法,是目前国标方法中最主要的检测方法。微生物法虽然具有耗时长、准确度较低、重复性差等特点,但对于含量低,且低于仪器检出限的维生素仍然需要微生物法进行测定。微生物法目前主要应用于婴幼儿食品和乳品中维生素的检测,在其他食品类别中的研究相对较少。本文分别阐述了微生物法测定食品中维生素B_(12)和叶酸的应用情况及研究进展,主要内容包括对国标方法关键点的控制,对国标方法进行优化升级,建立了高通量快速检测方法,为微生物法测定这两种维生素提供一定的参考。食品中VB_(12)和叶酸的微生物检测方法正处于优化和开发创新的阶段,这对规范使用与提升利用率具有较大的促进作用。随着新技术的发展,高通量、多组分同时检测将是维生素检测未来发展趋势。
- 张娟严家俊吴风霞李江苏妙仪綦艳佘之蕴
- 关键词：维生素B12叶酸
- 酶联免疫法快速检测奶粉中的叶酸被引量：17
- 2017年
- 建立一种检测奶粉中叶酸质量分数的酶联免疫分析方法。奶粉样本经纯水溶解提取,再做1∶4稀释,通过酶联免疫吸附法(ELISA)测定奶粉中的叶酸。结果表明,当加标质量分数为20,40μg/kg和80μg/kg时,空白基质奶粉中叶酸的提取回收率为93.5%~118.0%;非空白基质样品中叶酸的加标回收率为88%~92%;方法检出限为4μg/kg;与高效液相色谱法结果的相对偏差小于10%。酶联免疫法能够快速、准确检测奶粉中的叶酸。
- 李江严家俊綦艳佘之蕴张娟黄宝莹赵玲
- 关键词：叶酸酶联免疫法奶粉
- 广东产品质量监督检验研究院/国家食品质量监督检验中心(广东)食品检测研究专题被引量：2
- 2016年
- 广东产品质量监督检验研究院（以下简称广东质检院）前身是广东省产品质量监督检验中心,成立于1983年9月,是广东省质量技术监督局直属的副厅级事业单位。〈br〉 广东质检院现有1个总部、3个基地（顺德基地、东莞基地和琶洲基地）,拥有现代化实验室和办公场所13万平方米,各类高素质的专业技术和管理人员920名,先进的检测、校准仪器设备逾11841台（套）。广东质检院已取得食品、化工、电气、电子、信息技术、电磁兼容（EMC）、机械、塑料、家具、涂料、纺织服装、RoHS、玩具、电动自行车、金银珠宝玉石、消防、安防工程、测量及检测设备、智能化建筑等93类,3745种产品及项目的检测、检查及校准的国际和国家资质,涉及标准10386项, CB资质为18大类,涉及标准175项,是一个集检测、检验、检查、认证、校准、能力验证提供、标准制修订及科研于一体,具备国内一流,国际先进的专业与权威的法定第三方检验检测与认证机构。
- 唐穗平王力清佘之蕴陈满英
- 关键词：产品质量食品质量监督质量技术监督电磁兼容
- 基于分子生物学技术检测食物过敏原的研究进展被引量：4
- 2016年
- 食物过敏现象越来越普遍,已经严重影响了部分人群的生活质量甚至危及生命,国际上有关食物过敏事件的报道屡见不鲜。如何快速、准确、高通量、低成本地检测食物中的过敏原成分,已成为监管部门和食品企业的关注焦点。本文综述了以酶联免疫吸附法、PCR法、实时荧光定量PCR法、环介导等温扩增技术及生物芯片技术为主的几种分子生物学检测技术检测食物过敏原的方法,并对这几种方法的准确性、重复性等进行比较,探讨了食品中过敏原检测方法的发展前景。与传统过敏原检测方法相比,现行生物芯片技术具有高通量、对单一样品同时检测多种过敏原成分的特点,将成为一种新颖有效的过敏原检测工具。
- 佘之蕴范安妮张娟周臣清梁宇斌林耀文
- 关键词：食物过敏原酶联免疫吸附法实时荧光定量PCR环介导等温扩增技术生物芯片
- 牛奶中主要过敏原α(s1)-酪蛋白的生物信息学分析被引量：4
- 2016年
- 目的用生物信息学方法分析预测牛奶中主要过敏原α_（s1）-酪蛋白的结构与功能。方法从Genbank搜索α_（s1）-酪蛋白的氨基酸序列,采用多种生物信息学分析手段对该序列进行分析预测,包括信号肽、疏水性、跨膜区、活性位点、B细胞表位、二级结构和三级结构。结果α_（s1）-酪蛋白的1~16位是信号肽,无跨膜区,有3个糖基化位点、5个酪蛋白激酶磷酸化位点、3个蛋白激酶C磷酸化位点。IEDB数据库预测α_（s1）-酪蛋白的抗原区分别为氨基酸的16~29、45~50、52~54、56~70、74~75、77~86、94~104、142~152、173~179和185~210,同时预测构建了α_（s1）-酪蛋白的二级结构和三级结构。结论预测得到的α_（s1）-酪蛋白结构和功能信息,可为牛奶过敏原酪蛋白的致敏机制研究及检测方法建立提供信息基础。
- 范安妮佘之蕴梁宇斌张娟周臣清
- 关键词：生物信息学牛奶
