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卢艳杰

作品数：7 被引量：125H指数：6
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 5篇玉米黄
  • 3篇玉米黄色素
  • 3篇色素
  • 3篇黄色素
  • 2篇蛋白粉
  • 2篇玉米蛋白
  • 2篇玉米蛋白粉
  • 2篇玉米黄素
  • 2篇提取率
  • 2篇萝卜
  • 2篇抗氧化
  • 2篇类胡萝卜素
  • 2篇胡萝卜
  • 2篇胡萝卜素
  • 1篇中黄
  • 1篇溶剂
  • 1篇肉制品
  • 1篇肉制品加工
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能

机构

  • 3篇江南大学
  • 3篇郑州工程学院
  • 2篇无锡轻工大学

作者

  • 7篇卢艳杰
  • 5篇姚惠源
  • 4篇龚院生
  • 3篇周展明
  • 1篇展海军
  • 1篇陈正行
  • 1篇张红星
  • 1篇姚艾东

传媒

  • 2篇中国粮油学报
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇无锡轻工大学...
  • 1篇郑州工程学院...
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇郑州粮食学院...

年份

  • 3篇2003
  • 1篇2002
  • 1篇2001
  • 1篇1996
  • 1篇1995
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
提高方便米生产质量的研究被引量：7
1996年
阐述了方便米的生产工艺，并通过实验室和工厂试验，研究了形响方便米复水性、糊化度、口感、风味及耐贮性的因素，认为对于现有的生产厂家而言，提高方便米生产质量最为经济有效的手段是控制工艺条件和选择使用适当的添加剂。
龚院生姚艾东卢艳杰张红星代春红
关键词：方便米复水性糊化度口感风味
黄体素、玉米黄素及其生理功能研究现状被引量：48
2003年
黄体素和玉米黄素是自然界广泛存在的类胡萝卜素 ,它们的抗氧化特性及生理保健功能正在日益受到关注。大量研究结果已证明了黄体素和玉米黄素在保护视力、预防心血管疾病和抗癌等方面的功能。
卢艳杰姚惠源
关键词：玉米黄素抗氧化功能生理功能抗癌
玉米黄色素提取工艺的研究(一)被引量：26
2002年
郑州工程学院化学化工系,郑州
卢艳杰龚院生姚惠源周展明
关键词：玉米黄色素类胡萝卜素玉米蛋白粉水解提取率溶剂
玉米黄色素抗氧化特性的初步探讨被引量：16
2001年
对玉米黄色素的抗氧化特性进行了初步探讨 .结果表明 ,玉米黄色素具有一定的抗氧化能力 ,在接触氧一定的时间内 。
卢艳杰龚院生周展明姚惠源
关键词：玉米黄色素抗氧化能力类胡萝卜素食用色素
肉制品加工中提高保水率的研究被引量：17
1995年
本文以肌肉组织结构及其在加工过程中的变化为理论依据，经过大量实验，分析研究出提高肉制品保水率和嫩度的方法；并寻找出适用于猪肉、牛肉、鸡肉等肉制品的混合嫩化添加剂，从而使肉制品在保持原有色泽、风味的基础上，明显提高其嫩度和保水性能，出品率可提高１０％以上。
龚院生卢艳杰牛广武杨重庆
关键词：肉制品添加剂出品率保水率嫩度
玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素的分离与定性被引量：5
2003年
利用溶剂萃取、薄层层析对玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素进行了提取和分离.通过薄层层析的相对迁移率、与AgNO3的显色反应、紫外 可见吸收光谱、高效液相色谱保留时间及液质联用所得到的相对分子质量信息,对分离所得黄体素和玉米黄素进行了定性研究,为玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素的进一步研究和开发利用奠定了基础.
卢艳杰陈正行姚惠源
关键词：玉米蛋白粉玉米黄素薄层层析
玉米黄色素提取工艺的研究(二)被引量：17
2003年
比较了玉米黄色素的超临界CO2萃取和溶剂萃取两种提取工艺的提取率,溶剂萃取以其提取率高、能耗小、时间短而被选用。对水解玉米蛋白粉的干燥方式以及溶剂萃取的工艺条件进行了筛选和响应面分析,确定了以玉米蛋白湿粉为原料提取玉米黄色素的提取工艺。
卢艳杰展海军周展明姚惠源
关键词：玉米黄色素超临界CO2萃取提取率
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