吴朝霞
- 作品数：63 被引量：372H指数：10
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科学技术基金“十二五”国家科技计划农村领域国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>
- 超临界萃取葡萄籽油及原花青素(OPC's)的初步探讨被引量：29
- 2005年
- 研究超临界CO2萃取葡萄籽油的最佳工艺参数,结果表明,最佳的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、物料的适宜水分含量约为6%。超临界萃取OPC's时,甲醇或乙醇作为夹带剂可以增加原花青素或OPC's的萃取率,且甲醇效果更好,但总体提取率仍较低。薄层分析显示提取物可能主要为儿茶素类单体化合物。
- 吴朝霞孟宪军李兴霞徐亚平
- 关键词：超临界萃取葡萄籽油原花青素
- 一种比色法同时检测葱属总硫化物含量的方法
- 本发明公开了一种比色法同时检测葱属总硫化物含量的方法，方法包括：制备显色剂溶液及配制葱属硫化物标准溶液；向10mL的具塞比色管中依次加入待测样品、pH值为7.0的0.2mol/L磷酸盐缓冲溶液2.0mL和浓度为4.0×1...
- 白冰陈璐琭张瑶檀德宏刘玲蒋东华吴朝霞程顺昌魏宝东纪淑娟
- 文献传递
- 胡桃醌对大肠杆菌氧化损伤的研究被引量：5
- 2012年
- 通过测定不同浓度胡桃醌作用下大肠杆菌中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)等指标的变化来研究胡桃醌对其氧化损伤的影响,为探究胡桃醌的抑菌机理提供一定的理论依据。结果表明,随着作用时间的延长,各测定组中上述指标均有不同程度的变化,24 h的SOD,CAT含量均低于对照组,MDA含量高于对照组,且随着胡桃醌浓度的增加,诱导程度发生相应变化,这表明胡桃醌的加入使得大肠杆菌清除脂质过氧化物、过氧化氢和自由基的能力下降,可能对大肠杆菌菌体产生一定的氧化损伤。
- 吴朝霞黄姗高跃金子鑫张琦徐亚平
- 关键词：胡桃醌大肠杆菌超氧化物歧化酶过氧化物酶丙二醛
- 艾蒿中黄酮的提取纯化及抑菌实验被引量：13
- 2011年
- 黄酮类物质具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种功效。艾蒿中含有丰富的黄酮物质。采用超声波辅助回流提取艾蒿中的黄酮,用分光光度法在510nm处测量吸光度。通过响应面分析,得到最佳工艺参数为温度74℃,超声波功率200W,提取时间92min,乙醇浓度60%,料液比1∶35。在该条件下提取两次,测得提取率为91.5%。用AB-8大孔树脂将其纯化。将纯化后的黄酮进行抑菌试验。采用二倍稀释法,用滤纸片法测量艾蒿中黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、白曲霉菌的最低抑菌浓度。黄酮对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.25mg/mL,对黑曲霉菌和白曲霉菌的最低抑菌浓度为1mg/mL,从而确定大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对黄酮较敏感。
- 马烁吴朝霞张琦张旋
- 关键词：黄酮超声波抑菌
- 胡桃醌对大肠杆菌呼吸及能量代谢的影响被引量：7
- 2011年
- 近年来有研究显示胡桃醌对细菌具有一定的抑制作用,但其对细菌的抑菌机理尚不明确。文章从胡桃醌对大肠杆菌呼吸和能量代谢的影响来揭示其抑菌机理。分别对培养基中溶氧量、葡萄糖含量、细胞内ATP含量及ATP酶活性进行测定。结果表明:在最低抑菌浓度(MIC)下,培养基中的溶氧量略微下降,8h后趋于恒定,溶氧量共下降了24.2%,而乙醇对照(CK2)下降了39.4%;培养基中的葡萄糖含量先下降后上升,葡萄糖含量增加9.1%,而CK2则下降6.4%;菌体内的ATP含量先是剧烈下降,然后缓慢上升,4h后趋于恒定,MIC时下降最少;ATP酶活性起先略有下降,随后上升,MIC时上升的最少,而后又略有下降,显示出一定的波动性。以上结果说明随着时间增大,不同浓度的胡桃醌对大肠杆菌的呼吸和能量代谢均有一定影响。
- 吴朝霞张敏金楠张旋
- 关键词：胡桃醌大肠杆菌能量代谢
- 缓冲能力与葡萄汁饮料中原果汁含量关系的研究被引量：1
- 2010年
- 对葡萄汁饮料的缓冲系数与原果汁含量之间的关系进行了研究，结果表明，缓冲系数与原果汁含量呈线性正相关，同时得出了缓冲系数与原果汁含量之间的关系式。只要测定出该饮料的缓冲系数，即可根据关系式推算出该饮料中原果汁含量。该方法的相对标准偏差0．37％～1．13％，回收率106％～108％，具有较高的准确度和精确度，且方法简便、快速，可用于葡萄汁饮料中原果汁浓度的检测。
- 薛美娇吴朝霞高跃吴宇
- 关键词：葡萄汁
- 一种适用于果蔬清洗的小型臭氧水制备系统
- 本发明公开了一种适用于果蔬清洗的小型臭氧水制备系统，包括底板，所述底板顶端一端部安装有水箱，所述底板顶端另一端部安装有臭氧发生器，所述底板顶端对应水箱与臭氧发生器之间位置处安装有气液混合泵，本发明科学合理，使用安全方便，...
- 吴朝霞王嘉一马凤鸣张佰清辛广王珊李晨李琰儒陶冬冰张琦张璇
- 超高压处理对番茄汁功能性成分的影响被引量：3
- 2018年
- 研究超高压处理对番茄汁的感官品质及功能性成分含量的影响。结果当超高压处理时间为20 min,处理压力达到400 MPa及以上时,番茄汁可以达到果汁商业无菌的国家标准(≤100 CFU/mL);同时,超高压处理可以较好维持番茄汁Vc和总酚的含量,对番茄汁的原始香气没有显著性影响;而且超高压处理将总顺式番茄红素的比例提高至12.1%~13.1%,提高5%左右。因此,超高压处理(400 MPa处理20 min)可以用于番茄汁的生产。
- 乔言平王宇滨吴朝霞马越赵晓燕张超
- 关键词：超高压番茄汁菌落总数番茄红素
- 多孔淀粉对葡萄籽原花青素的吸附及微胶囊化研究被引量：7
- 2006年
- 研究了多孔淀粉对葡萄籽原花青素的吸附能力,并以3种壁材(明胶、明胶-蔗糖、明胶-阿拉伯胶)包埋多孔淀粉-原花青素复合物。结果表明,多孔淀粉对原花青素的吸附速度较快,每克干多孔淀粉能吸附约40mg原花青素。3种壁材均有较好的包埋效果,包埋效率在87.1%￣98.4%,但总体的包埋率较低。
- 吴朝霞孟宪军吴朝辉
- 关键词：多孔淀粉葡萄籽原花青素微胶囊化
- 微酸性电解水对采后西兰花贮藏品质的影响被引量：7
- 2023年
- 为了探究微酸性电解水(Slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对采后西兰花贮藏品质的影响,本研究首先进行了微酸性电解水浓度的筛选,将西兰花切成均等的小花球,随机分成五组,以自来水浸泡15 min后晾干作为对照,以25、50、75和85 mg/L的微酸性电解水浸泡15 min后晾干作为不同处理组,置于15±1℃贮藏4 d,依据不同浓度微酸性电解水对采后西兰花外观品质、总叶绿素及丙二醛(MDA)含量的影响筛选最适宜的浓度。结果表明,与对照和其它浓度的SAEW处理相比,50 mg/L SAEW可更好地维持采后西兰花的外观品质及总叶绿素含量,并抑制其MDA含量的积累。进一步研究显示,与对照组相比,50 mg/L SAEW可有效维持采后西兰花的感官品质,抑制其菌落总数的升高,延缓其维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、可滴定酸、总硫苷和萝卜硫素含量的下降,并可有效抑制组织中亚硝酸盐含量的升高。这些结果表明50 mg/L SAEW可作为一种维持采后西兰花贮藏品质、延缓其衰老进程的有效处理方法。
- 韩颖安容慧孙莹王馨渝郭峰李鹏霞吴朝霞吴朝霞李国锋
- 关键词：西兰花贮藏品质杀菌亚硝酸盐
