周凤超
- 作品数：52 被引量：154H指数：7
- 供职机构：绥化学院更多>>
- 发文基金：哈尔滨市科技攻关计划项目黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生文化科学更多>>
- 食品科学专业教学中“头脑风暴法”的应用探讨被引量：3
- 2010年
- 头脑风暴法是一种从心理上激励群体创新思维的通用方法,被德国教育界引入教学领域,成为行为引导型教学法中的一种方法,在教学中运用头脑风暴法有利于培养学生的创新思维,拓宽学生的知识面;有利于加强师生交流,调动学生的积极性;有利于培养学生的团队精神。将"头脑风暴法"应用到食品科学专业教学中,用于学生发散思维和创新能力的培养,效果显著。
- 关海宁刁小琴王鹏马松艳周凤超
- 关键词：头脑风暴法食品科学专业教学发散思维
- 香辛料提取物清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的比较研究被引量：16
- 2015年
- 通过微波法和超声波法提取大蒜、丁香、花椒和桂皮的活性成分,在模拟人体胃液的条件下,采用分光光度法测定提取物对亚硝胺的阻断能力及其对亚硝酸盐的清除能力,并与VC进行了对比。结果表明,花椒、丁香和桂皮提取物清除亚硝酸盐的能力较强;对亚硝胺阻断能力方面,丁香强于其它三种香辛料。
- 周凤超张腾霄郭丽刁小琴王鹏关海宁
- 关键词：香辛料亚硝酸盐亚硝胺阻断
- 一种黑木耳猴头菇果冻及其制备方法
- 一种黑木耳猴头菇果冻及其制备方法，涉及一种果冻及其制备方法。本发明是要解决现有黑木耳和猴头菇产品的制作方法单一，产品类型较少的技术问题。本发明的果冻是由1～1.5份黑木耳、1～2份猴头菇、60～70份蒸馏水、0.4～0....
- 王鹏郭丽周凤超李杨乔秀丽
- 文献传递
- 一种高比表面积纳米铝酸镍电极材料的制备方法
- 本发明公开了一种高比表面积纳米铝酸镍电极材料的制备方法，该方法包括（一）、制备复合糖溶胶；（二）、陈化、烘干；（三）、焙烧，制备纳米铝酸镍电极材料；本发明的优点：（一）、采用上述制备方法，实现了大比表面积的纳米铝酸镍电极...
- 田喜强董艳萍田军赵东江关海宁乔秀丽周凤超刁小琴
- 项目教学法在《畜产品加工学》实践教学中的探索被引量：2
- 2016年
- 在《畜产品加工学》实践教学中应用项目教学法,通过实施一个完整的项目而进行实践教学活动,这种教学方法不仅加强了学生自己构建知识的能力,而且提高了学生学习的积极性与主动性,使学生获得实际的工作经验,是一种适合应用型大学培养应用型人才的良好教学手段。
- 张明成郑凤霞周凤超张春华
- 关键词：项目教学法实践教学
- 用蔬菜和水果发酵制备风味保健饮料的方法
- 本发明提供一种用蔬菜和水果发酵制备风味保健饮料的方法，该方法将蔬菜和水果按一定比例混合后匀浆，加入适量的糖、蛋白粉、无机盐和水，调pH至7.6，装入发酵罐，蒸汽灭菌，冷却，按以下五个阶段发酵：（1）通入无菌空气，通气比0...
- 张腾霄周凤超王斌马松艳乔秀丽关海宁
- 文献传递
- 一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白-花青素pH指示凝胶制备的方法
- 一种透明质酸环糊精包埋胶原蛋白‑花青素的pH指示凝胶制备方法，它涉及凝胶制备领域，本发明的目的是为了解决花青素在食品保鲜指示中的准确度不高、不便于识别的问题，本发明以环糊精为壁材多种胶原蛋白和花青素为芯材的微粒，组合制成...
- 郭丽王鹏裴卓马雪李杨柴云雷马松艳周凤超
- 绥化学院大一新生膳食调查及其营养建议
- 2010年
- 为了解地方性院校大一新生的膳食结构和营养状况,有效引导其在读期间的科学饮食提供必要的依据,本研究采用称重记账法及膳食记录法对绥化学院大一新生连续3d的膳食调查,与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中18岁以上中等体力劳动的推荐摄入量(RNI)进行比较,发现新入校的学生存在不重视早餐,能量摄入不足,部分营养素缺乏等问题,同时提出了改善学生营养状况的建议。
- 刁小琴关海宁郭丽王鹏周凤超马雪
- 关键词：营养膳食
- 玉米皮类黄酮超声波提取工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：8
- 2016年
- 以玉米皮为原料,分析液料比、乙醇体积分数、提取温度和超声时间等单因素对类黄酮得率的影响,利用响应面法优化超声波辅助提取类黄酮物质工艺,优化玉米皮制备天然抗氧化剂的提取工艺;通过测定所提取类黄酮物质的清除自由基能力,评价玉米皮类黄酮物质的抗氧化活性。结果表明:玉米皮类黄酮物质提取的最佳工艺条件为料液比1 g∶25 m L、乙醇体积分数50%、提取温度33℃、超声时间57 min,类黄酮物质的得率为12.96 mg/g;在优化条件下,类黄酮物质得率的试验验证值与预测值误差在±1.0%之内。在上述优化工艺前提下,发现玉米皮类黄酮物质对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基均具有较强清除作用,其半数抑制浓度分别为8.436、0.825、0.621 mg/m L。
- 王鹏郭丽周凤超刁小琴马松艳
- 关键词：玉米皮类黄酮响应面法超声波抗氧化
- 大豆热脱皮工艺生产实践与效果分析被引量：3
- 2006年
- 在大豆浸出制油过程中,通过增加脱皮工艺,可得到高蛋白去皮豆粕。其目的是,提高豆粕的蛋白质含量,增加浸出设备的处理量,减少生产过程的能量消耗,改善油品质量。工大集团中大植物蛋白开发股份有限公司应用热脱皮工艺生产高温豆粕,并根据不同的需要生产不同蛋白含量的等级豆粕,此种工艺可明显增加企业经济效益。
- 周凤超武喜东石少彬于殿宇
- 关键词：大豆脱皮蛋白含量
