宋超先
- 作品数：26 被引量：71H指数：4
- 供职机构：天津职业大学更多>>
- 发文基金：天津市教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程经济管理更多>>
- 植物性蛋白酸乳的研制被引量：2
- 2008年
- 研究了以鲜牛乳、大豆、花生为原料生产植物性蛋白酸乳的最适发酵温度和最佳配方。结果表明,在40℃条件下发酵,单硬脂酸甘油脂的添加量为0.1%,V植物乳:V牛乳为3:4,蔗糖的添加量为8%,L-半胱氨酸的添加量为5%时,感观评价最佳。
- 宋超先李霞张文生
- 关键词：益生菌发酵温度
- L-亮氨酸产生菌的选育及其发酵条件优化被引量：2
- 2004年
- 以黄色短杆菌TQ9806(Met-+IleL+2-TAr+α-ABr+β-HLr+SGr+Rifr300μg/mL)为出发菌株,经硫酸二乙酯、紫外线分别与氯化锂复合诱变,选育出一株利福平抗性为800μg/mL的L 亮氨酸产生菌TK0303.通过对其摇瓶发酵条件的研究和优化,产量由出发菌株TQ9806的22.7g/L提高至目的突变株TK0303的28.3g/L.
- 宋超先陈宁谢玉锋柴凌云张克旭
- 关键词：L-亮氨酸生产菌选育复合诱变变温控制补料分批发酵
- 预制菜生产企业的食品安全管理体系危害控制计划分析
- 2024年
- 作为一个新兴产业,我国预制菜行业在过去几年出现井喷式发展。艾媒咨询《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示,2022年中国预制菜市场规模达4196亿元,同比增长21.3%。预测数据显示,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
- 宋超先
- 关键词：新兴产业食品安全管理体系菜市场预制白皮书
- 浅析普洱茶微生物发酵技术的应用被引量：2
- 2019年
- 普洱茶的微生物发酵技术,关系着普洱成茶的茶叶品质及功效价值的激发程度,因此具有重要的研究价值。现阶段微生物发酵技术在普洱茶制作的应用中,多出现发酵程度不精确、发酵类别细化度低、发酵功效不完全等需要优化的短板。基于此,设置微生物鉴定分类系统,以现代高科技的智能管理方案,优化发酵技术的应用方式及保障措施,从而提升普洱茶的制作工艺的精良效果。
- 宋超先
- 关键词：普洱茶微生物发酵技术
- 高职“校中厂”产教结合长效机制研究与实践被引量：12
- 2012年
- 高职"校中厂"产教结合长效机制需坚持四项原则,即:①"双师型"教师或企业派人参与日常管理;②制订并遵守仿照企业管理的一整套运行制度;③开展"产学研"和对外服务培训;④学校和外部环境的大力扶持。
- 宋超先韩敏
- 关键词：高职产教结合
- 白酒生产企业基于风险的思维的食品安全管理体系审核要点分析被引量：2
- 2020年
- ISO22000:2018版《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》整个标准中都贯穿着基于风险的思维。本文针对基于风险的思维的有关条款的审核要点,结合白酒生产企业的审核实践工作,作一简明分析。
- 宋超先
- 关键词：食品安全管理体系
- 大豆花生风味酸乳的研制工艺
- 2008年
- 以鲜牛乳、大豆、花生为原料,对生产大豆花生风味酸乳的最适发酵温度与最佳配方进行试验。试验结果表明,在40℃条件下发酵,单硬脂酸甘油脂添加量0.1%,植物乳∶牛乳3∶4,蔗糖添加量8%,L-半胱氨酸添加量5%,生产出的大豆花生风味酸乳感观评价最佳。
- 宋超先张颖李雪峰
- 关键词：大豆花生酸乳
- 高职高专生物制药专业(药品经营与管理方向)课程建设的探索被引量：3
- 2006年
- 生物制药专业具有广阔的市场前景,此专业在人才培养目标、课程设置、理论与实验实训教学等方面都有自己的特色,能为社会培养实用性的复合型人才。
- 李霞张文生宋超先
- 关键词：高职高专课程建设
- 高职“校中厂”产教结合的实践研究被引量：19
- 2012年
- 高职"校中厂"产教结合长效运行需要坚持四项原则,即:"双师型"教师或企业派人参与日常管理;制定并遵守仿照企业管理的一整套运行制度;开展"产学研"和对外服务培训;学校和外部环境的大力扶持。
- 宋超先韩敏
- 关键词：高职产教结合
- L-亮氨酸产生菌的选育及其发酵条件的研究
- 本文以代谢控制发酵理论为指导,重点研究了L-亮氨酸产生菌的选育及其发酵条件.主要研究内容和结果如下:(1)以黄色短杆菌TQ9806(Met<'->+2-TA<'r>+α-AB<'r>+β-HL<'r>+SG<'r>+30...
- 宋超先
- 关键词：L-亮氨酸黄色短杆菌复合诱变变温控制补料分批发酵
- 文献传递
