张建萍
- 作品数：226 被引量：457H指数：12
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省科技厅基金徐州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学文化科学更多>>
- 响应面优化闪式提取牛蒡多糖工艺及抗氧化分析被引量：5
- 2022年
- 将牛蒡干燥、制粉后,采用响应面优化牛蒡多糖闪式提取的工艺条件,并分析其抗氧化活性。试验结果表明,料液比为1∶40g/mL,在48V电压下提取40s,提取2次即可得到最佳的提取效果,牛蒡多糖提取率达到30.05%±1.23%。牛蒡多糖的体外抗氧化能力结果显示,其对DPPH·清除率、·OH清除率和总还原力的IC_(50)分别为0.98±0.13mg/mL,3.55±0.21mg/mL和2.22±0.15mg/mL,表明其具有一定的抗氧化活性,但弱于Vc。红外光谱分析表明,其具有典型的多糖特征吸收峰。试验结果为高效制备牛蒡多糖提供了一定的依据。
- 巫永华陈杭顾冉孙丁艳唐业豪张建萍刘恩岐
- 关键词：牛蒡多糖闪式提取响应面抗氧化活性
- 一种山药刮皮装置
- 一种山药刮皮装置，用于实现对山药的刮皮。横梁与底座上下设置并在两者之间设有一对支撑杆，在左侧支撑杆上转动安装有第一夹持器，在第一夹持器上固定有第一夹持爪；在横梁上滑动安装夹持板，并在横梁上设有驱动夹持板移动的平移机构；在...
- 张建萍刘恩岐刘辉苗敬芝陈尚龙巫永华
- 文献传递
- 基于行动导向教学的食品化学实验教学改革初探被引量：1
- 2018年
- 食品化学实验是集综合性和技术性一体的实验课程,对于培养食品类专业学生的创新思维和实践能力的具有重要作用。论文针对食品化学实验课教学中存在的问题初步探讨了行动导向教学法在食品化学实验教学中的应用,一定程度上培养了学生的创新思维和关键能力。
- 巫永华陈尚龙刘恩岐张建萍张文莉
- 关键词：行动导向教学食品化学实验教学改革
- 大孔树脂纯化黑豆皮花色苷的工艺优化被引量：4
- 2021年
- 比较4种大孔树脂对黑豆皮花色苷静态吸附–解吸特性,研究了D-101型大孔树脂对黑豆皮花色苷的动态吸附–解吸条件。结果表明:D-101型大孔吸附树脂为纯化黑豆皮花色苷的最佳树脂;纯化条件为上样溶液pH 3.0、上样流速2.0 mL/min、洗脱剂乙醇体积分数70%、洗脱流速2.0 mL/min,纯化后提取物中花色苷的含量为1.352 mg/g。
- 张文莉张文莉张建萍巫永华
- 关键词：大孔树脂黑豆皮花色苷纯化
- 一种药食同源的保健品及其制备方法
- 本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种药食同源的保健品及其制备方法。本发明所述的保健食品以中医理论为指导，结合现代食品营养学、选用品质优良原料，以荸荠、决明子、银杏叶、葛根、茯苓、山楂、黄精、丹参、红薯叶、竹茹、荷叶为原...
- 张建萍刘恩岐陈安徽张文莉刘辉
- 文献传递
- 一种鸭肉切块装置
- 一种鸭肉切块装置，其特征是，它包括:机架，在机架的左端设有进料输送机，在机架的右端设有回料输送机，在进料输送机与回料输送机之间设有左右设置的第一输送机和第二输送机；切割刀，所述切割刀位于机架内且切割刀的上部伸出机架一段，...
- 张建萍刘辉张文莉刘恩岐
- 文献传递
- 一种提取银杏叶多糖的方法
- 本发明属于植物有效成分提取技术领域，具体涉及一种提取银杏叶多糖的方法。本发明所述提取银杏叶多糖的方法，采用了现有技术中常规的水提醇沉的方法从银杏叶中提取银杏叶多糖，并在水提的同时加入选定的氨基酸离子液体进行活化提取，在有...
- 刘恩岐张建萍巫永华陈安徽苗敬芝
- 文献传递
- 降胆固醇黑豆肽的分离纯化与结构鉴定被引量：12
- 2013年
- 通过超滤与大孔树脂吸附分离黑豆蛋白酶解产物,获得降胆固醇活性较强的黑豆肽组分,采用凝胶过滤色谱(GFC)、反相高效液相色谱(RP-HPLC)与排阻色谱(SEC)对黑豆肽粗品进行纯化,得到高纯度的降胆固醇肽,经Edman降解、N端测序对降胆固醇黑豆肽一级结构进行分析鉴定,其氨基酸组成序列为Ala-Phe-Pro-Lys-Asp,相对分子质量为576,肽链中具有特定的疏水区域,且Pro位于N端之外的重要位点。
- 刘恩岐李华巫永华高兆建张建萍
- 关键词：降胆固醇
- 食品科学与工程专业实验与工程实践教学改革探讨被引量：3
- 2013年
- 本文针对食品科学与工程专业实验教学和工程实践中存在的问题,以学生自主训练为导向,改革实验教学模式,构建模块化、多功能、开放式的实践教学体系,校企合作强化工程实践能力的培养,提高应用型人才培养质量。
- 张建萍刘恩岐唐仕荣巫永华陈尚龙
- 关键词：食品科学与工程专业实验教学工程实践
- 一种牛蒡催化式红外干法杀青同步脱水装置
- 一种牛蒡催化式红外干法杀青同步脱水装置，用于实现对牛蒡的彻底清洗。它包括：机架；摆臂，所述摆臂为平行设置的一对，摆臂后端与机架铰接连接，在摆臂前端与机架之间设有摆动机构，在摆动机构作用下驱使摆臂的上下摆动；搓板，所述搓板...
- 陈安徽刘恩岐陈尚龙张建萍于楠楠陈飞
- 文献传递
