撒楠
- 作品数：26 被引量：100H指数：5
- 供职机构：安徽省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 薏米、枸杞保健饮品的研制被引量：10
- 2013年
- 以薏米和枸杞为主要原料制成一种保健饮品。通过正交试验,确定最佳生产配比为:蔗糖5%,柠檬酸0.2%,薏米、枸杞的比例为3∶1。对饮料的可溶性固形物、酸度、还原糖、金属元素、氨基酸含量等指标进行测定。结果为:可溶性固形物5.76%;pH值5.42;还原糖含量17.9mg·L-1。Zn、Mg、Na、Fe、Mn、Ca、K等7种金属元素的含量分别为0.0045,4.7855,35.1020,0.0169,0.0060,4.7429,22.3690g·L-1。Cd、Pb、Cr、Cu、Co等均未测出,且含有16种氨基酸,总量为22.79μg·L-1。
- 潘俊丽撒楠董娜胡文忠金黎明
- 关键词：薏米枸杞保健饮品
- 应用测试片法快速检测食品中的金黄色葡萄球菌被引量：1
- 2011年
- 金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus，金葡菌）是一种革兰氏阳性球菌，广泛分布于自然界，可以引起人和动物的感染，是常见的病原体之一。其致病性和侵袭力强，能产生多种致病物质，如肠毒素，凝固酶等，可引起化脓性皮炎和肠毒素肠炎。在医院里，耐甲氧西林和其他抗生素的金葡菌广泛流行，对万古霉素不敏感的菌株也有所增加，给临床治疗带来了很大的困难。金葡菌除了引起感染外，其产生的肠毒素可污染食物而致食物中毒，为人类带来非常严重的公共卫生负担。
- 胡守奎胡万富撒楠
- 关键词：测试片
- 骨质疏松症治疗药物的研究进展被引量：8
- 2011年
- 骨质疏松症是以骨量减少、骨的微观结构退化为特征,致使骨的脆性增加并易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病,是当前严重危害人类特别是绝经妇女和老人的疾病之一。近年来出现了许多预防和治疗骨质疏松症的药物,极大地推动了骨质疏松症理论基础的完善和临床治疗研究。就该领域的研究进展进行了简要综述。
- 刘宇桐赵晓蕾王小瑜鲍丽撒楠魏长征金黎明
- 关键词：骨质疏松治疗药物
- 安徽省2018-2019年小肠结肠炎耶尔森菌分型分布及分子特征分析被引量：5
- 2021年
- 目的了解2018-2019年安徽省小肠结肠炎耶尔森菌分型分布及分子特征。方法收集2018-2019年腹泻患者、动物粪便、食品等不同类型样本进行小肠结肠炎耶尔森菌的分离,对菌株进行系统生化鉴定、血清型分型、毒力基因PCR检测及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型。结果 2 186份样本中共分离到97株小肠结肠炎耶尔森菌,主要血清型为O∶3型和O∶5型,O∶3血清型21株,占21.65%(21/97),O∶5血清型17株,占17.53%(17/97),毒力基因分布为黏附侵袭位点基因(ail+)、耐热性肠毒素A基因(ystA+)、耐热性肠毒素B基因(ystB-)、黏附素(yadA+)和yop调节子转录活化因子(virF+)占19.59%(19/97),ail-、ystA-、ystB+、yadA-和virF-占63.92%(62/97)。PFGE分子分型显示腹泻患者和宿主猪的菌株相似性≥95.00%。结论在安徽省食品、环境和部分腹泻患者中小肠结肠炎耶尔森菌分离株大多为非致病性菌株,动物宿主猪和腹泻患者中存在致病性小肠结肠炎耶尔森菌,猪体内分离的菌株与人感染密切相关,猪是小肠结肠炎耶尔森菌致病性菌株的主要宿主。
- 袁媛孙永常宏伟陈晓龙撒楠高大维苏斌
- 关键词：小肠结肠炎耶尔森菌血清型毒力基因脉冲场凝胶电泳
- 菠菜薏米保健面包的研制被引量：3
- 2013年
- 通过单因素试验和正交试验确定了菠菜薏米保健面包的最佳配方:以面粉为基准,菠菜汁、薏米粉、白砂糖的最佳添加量分别为12%,6%,16%。在此工艺下制得的面包,感官品质优良,香味浓郁。
- 王艺锦陈澄潘俊丽撒楠董娜胡文忠金黎明
- 关键词：菠菜薏米面包
- 猕猴桃薏米保健饮品的研制被引量：1
- 2012年
- [目的]以猕猴桃和薏米为主要原料开发研制一种新型保健饮料。[方法]以蔗糖含量、pH、薏米汁:猕猴桃汁的比例为3个因素,按L9(33)设计正交试验,以感官评分法为指标,确定最佳配方,并对饮料的可溶性固形物、还原糖、金属元素含量等指标进行测定。[结果]确定薏米汁与猕猴桃汁最佳配比组合为的比例为1:1、pH为3.5、蔗糖为15%为最佳工艺,该工艺下制得的猕猴桃薏米保健饮料可溶性固形物含量为11.0%,还原糖含量为59.4 mg/ml,所测金属元素含量分别为Mg:0.46 mg/L,Cu:0.33 mg/L,Ca:6.47 mg/L,K:1.58mg/L。[结论]研究制得的猕猴桃薏米饮料营养丰富,生产工艺简便,为猕猴桃、薏米的开发利用拓宽了新的方向。
- 董娜潘俊丽撒楠金黎明
- 关键词：猕猴桃薏米保健饮品
- 庄河产薏苡仁中多糖含量的测定被引量：4
- 2011年
- [目的]对庄河产薏苡仁多糖含量进行测定,为薏苡仁的进一步开发利用提供理论根据。[方法]以庄河产薏苡仁为试验材料,用微波辅助酶法提取薏苡仁多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖中总糖含量,对庄河产薏苡仁中多糖的含量进行测定。[结果]从25g庄河产薏苡仁中得到薏苡仁粗多糖6.76 g,计算得其得率为27.04%。由葡萄糖标准曲线计算得到薏苡仁粗多糖中总糖百分含量为42.5%。[结论]庄河产薏苡仁品质较好,多糖含量较高。研究结果为充分开发利用庄河产薏苡仁提供了理论依据。
- 赵晓蕾王小瑜李恃圻撒楠金黎明胡文忠
- 关键词：薏苡仁多糖
- 食品中蜡样芽孢杆菌的分离鉴定与分型被引量：3
- 2015年
- 目的探索蜡样芽孢杆菌最新、最简便的鉴定方法,比较蜡样芽孢杆菌生化分型与分子分型的优劣。方法使用VITECK-2-compact、根状上生长试验和蛋白质毒素结晶试验鉴定蜡样芽孢杆菌,采用单盒生化鉴定管进行生化分型,ERIC-PCR进行分子分型。结果 VITECK-2-compact、根状上生长试验和蛋白质毒素结晶试验可以准确鉴定出蜡样芽孢杆菌。生化分型除去不能分型的4株菌外,其余48株菌总共分为7个型,以2型、8型和9型为主,分别占30.8%、15.4%和19.2%,分子分型52株菌总共分为43个型。结论 VITECK-2-compact补充根状上生长试验和蛋白质毒素结晶试验可以简便准确的鉴定蜡样芽孢杆菌。生化分型与分子分型基本吻合,分子分型要比生化分型精确。
- 李春撒楠胡万富孙永张钧
- 关键词：蜡样芽孢杆菌分子分型
- 2015年安徽地区副溶血性弧菌生物学特征及分子分型溯源分析被引量：11
- 2017年
- 目的了解2015年安徽地区食品及腹泻病例粪便标本分离副溶血性弧菌的血清型及毒力基因特征,构建脉冲场凝胶电泳DNA指纹图谱库。方法采用玻片凝集法对分离自食品及腹泻病例的61株副溶血性弧菌进行血清学分型,采用Real-time PCR法检测tlh、tdh和trh毒力基因,通过脉冲场凝胶电泳(PFGE)对菌株基因组DNA进行分子分型,电泳图谱用BioNumerics 6.6软件进行聚类分析,并构建指纹图谱库。结果 61株副溶血性弧菌分为3个O群和20个K型,共23个血清型,以O3∶K6血清型为主,占26.2%(16/61)。61株副溶血性弧菌tlh、tdh和trh基因阳性率分别为100.0%(61/61)、29.5%(18/61)和0(0/61),病例分离株tdh基因阳性率为94.7%。61株菌株中有58株的基因组DNA得到有效酶切,分成50个PFGE带型,经BioNumerics6.6软件分析有5个相似系数大于80%的聚类群。其中病例株较为集中,多分布在A群和B群;食品株较为分散。病例株和食品株未聚集在同一群中。结论 2015年安徽地区分离的副溶血性弧菌有多种血清型,以O3∶K6型居多,病例分离株tdh基因携带率较高,通过构建PFGE图谱库可识别不同来源、不同区域、跨时间段菌株间的亲缘关系,为食源性疾病的溯源和暴发识别提供了依据。
- 孙永张竹慧袁媛李春撒楠胡万富
- 关键词：副溶血性弧菌血清型毒力基因脉冲场凝胶电泳
- 2015-2020年安徽省腹泻病人沙门菌血清型分布及耐药性研究被引量：9
- 2021年
- 目的了解安徽省近年来沙门菌(Salmonella)的血清型分布及耐药特性,为本省沙门菌引起腹泻病的诊断和治疗提供科学依据。方法对2015—2020年来自安徽省16个地市食源性疾病主动监测腹泻病例中分离出的980株沙门菌进行血清分型,采用微量肉汤稀释法进行药物敏感性实验。结果980株沙门菌分为82种血清型,优势血清型为肠炎沙门菌[31.43%(308/980)]、鼠伤寒沙门菌[26.22%(257/980)]、阿贡纳沙门菌[7.35%(72/980)]、汤卜逊沙门菌[6.63%(65/980)]和伦敦沙门菌[3.37%(33/980)]。沙门菌对氨苄西林(AMP)、萘啶酸(NAL)、四环素(TET)、氨苄西林/舒巴坦(AMS)耐药率较高,分别为62.35%、47.96%、47.86%、43.16%;对AMP、AMS、NAL、头孢西丁(CFX)、阿奇霉素(AZM)耐药率呈现明显上升趋势(P<0.05)。沙门菌耐药性呈现区域性特点,皖北地区耐药情况较皖中、皖南更加严重。多重耐药率达40.41%,鼠伤寒沙门菌、伦敦沙门菌多重耐药严重。结论2015—2020年安徽省腹泻病人沙门菌血清型主要为肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌、阿贡纳沙门菌、汤卜逊沙门菌和伦敦沙门菌。菌株耐药情况较严重,且对多数抗生素耐药率呈上升趋势,多重耐药水平较高。需密切关注并持续对本地区沙门菌的耐药情况进行监测。
- 张竹慧陈晴晴撒楠马泰汪梦吴小珉王鹏韩海红孙永
- 关键词：沙门菌血清型耐药性腹泻
