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杜鹃

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇叶酸
  • 2篇糖化
  • 2篇糖化工艺
  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒糖化
  • 2篇麦苗
  • 2篇氨基丁酸

机构

  • 2篇中国食品发酵...

作者

  • 2篇普晓英
  • 2篇曾亚文
  • 2篇胡京奕
  • 2篇谷方红
  • 2篇杜鹃
  • 2篇张五九

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种麦绿啤酒及其制造方法
本发明提供一种麦绿啤酒及其生产工艺，主要包括在啤酒糖化过程中添加富含γ-氨基丁酸的麦苗粉，并通过低温下料的糖化工艺，添加一定的蛋白酶，经过糖化，发酵，过滤可以得到富含γ-氨基丁酸的啤酒；所制得的啤酒富含γ-氨基丁酸、叶酸...
谷方红曾亚文张五九胡京奕普晓英杜鹃
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一种麦绿啤酒及其制造方法
本发明提供一种麦绿啤酒及其生产工艺，主要包括在啤酒糖化过程中添加富含γ-氨基丁酸的麦苗粉，并通过低温下料的糖化工艺，添加一定的蛋白酶，经过糖化，发酵，过滤可以得到富含γ-氨基丁酸的啤酒；所制得的啤酒富含γ-氨基丁酸、叶酸...
谷方红曾亚文张五九胡京奕普晓英杜鹃
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