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梁华鹏

作品数：3 被引量：9H指数：1
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广州市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇粤菜
  • 2篇软包装
  • 2篇杀菌
  • 2篇生物活性
  • 2篇生物活性成分
  • 2篇天然香辛料
  • 2篇香辛料
  • 2篇活性
  • 2篇活性成分
  • 2篇保藏
  • 2篇保藏方法
  • 1篇月饼
  • 1篇广式
  • 1篇广式月饼
  • 1篇防霉
  • 1篇防霉技术

机构

  • 3篇华南理工大学

作者

  • 3篇郭祀远
  • 3篇郑必胜
  • 3篇肖凯军
  • 3篇蔡妙颜
  • 3篇梁华鹏
  • 2篇陈玲
  • 2篇李冰
  • 2篇李琳
  • 2篇胡松青
  • 2篇阮天恩

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2005
  • 1篇2004
  • 1篇2002
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
粤菜软包装保藏方法
本发明提供一种粤菜软包装保藏方法,包括有天然生物保鲜步骤和物理场杀菌步骤;其中物理场为微波、电场、磁场的一种或多种结合作用;天然生物保鲜是利用天然香辛料提取物、溶菌酶、乳酸链球菌素等生物活性成分杀灭或抑制微生物。本粤菜软...
肖凯军郑必胜梁华鹏郭祀远李琳阮天恩蔡妙颜李冰陈玲胡松青
粤菜软包装保藏方法
本发明提供一种粤菜软包装保藏方法，包括有天然生物保鲜步骤和物理场杀菌步骤；其中物理场为微波、电场、磁场的一种或多种结合作用；天然生物保鲜是利用天然香辛料提取物、溶菌酶、乳酸链球菌素等生物活性成分杀灭或抑制微生物。本粤菜软...
肖凯军郑必胜梁华鹏郭祀远李琳阮天恩蔡妙颜李冰陈玲胡松青
广式月饼的防霉技术被引量：9
2004年
通过对市场上广式月饼卫生情况的分析,发现广式月饼质量问题主要是发霉。在研究月饼中霉菌种类和影响广式月饼发霉因素的基础上,提出防止广式月饼发霉的方法。
肖凯军蔡妙颜梁华鹏郭祀远郑必胜
关键词：广式月饼防霉
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