江一菲
- 作品数：7 被引量：15H指数：3
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 一种桔霉素亲和蛋白的制备方法
- 本发明涉及食品安全检测前处理技术，旨在提供一种桔霉素亲和蛋白的制备方法。包括：取经桔霉素免疫的牛蛙的血清，再加入磷酸缓冲液；以饱和硫酸铵溶液进行分级沉淀，留上清液；加入磷酸缓冲液作为透析液，在4℃透析脱盐；取透析袋中的蛋...
- 王向阳顾双陈俊霖杨玲王芳江一菲
- 文献传递
- 食品中的桔霉素检测及其控制技术研究
- 桔霉素是真菌的次级代谢产物,一种对人畜有害的真菌毒素。靶器官为人体肾脏,可以致畸、致癌、致死。因此,桔霉素限量问题已成为近年来国内外研究热点。本文研究了桔霉素的检测方法,不同培养条件对红曲霉产桔霉素的影响,抑菌法快速提取...
- 江一菲
- 关键词：食品标准高效液相色谱红曲霉分离纯化降解性
- 文献传递
- 食品中桔霉素含量的测定被引量：2
- 2014年
- 桔霉素为红曲霉的次级代谢产物,对肾脏具有显著毒性。实验选取了米醋、黄酒、米酒、果汁、酱油、腐乳等食品,通过高效液相荧光检测其桔霉素含量,采用岛津 VP-ODS C18柱,柱温30℃,流动相：乙腈∶超纯水（pH 2.5）为30∶70,流速0.8 mL/min,检测波长λex =331 nm,λem =500 nm。结果发现一些腐乳、酱油、黄酒、米醋的桔霉素含量均在0.2 mg/kg 以上,超过了国外食品中桔霉素限量。具体为：红方腐乳6.0301 mg/kg,白方腐乳0.6324-0.6613 mg/kg,酱油1.1624-3.2513 mg/L,米醋0.2521-0.6710 mg/L,黄酒0.1425-1.1102 mg/L。香糟卤的桔霉素含量是0.1282 mg/kg,臭豆腐腐乳的桔霉素含量超过0.0811 mg/kg。果汁、米酒等食品的桔霉素含量都低于0.05 mg/kg。
- 王向阳陈俊霖王芳江一菲金菲徐渊金蒋宏王钱施青红
- 关键词：桔霉素食品
- 高效液相法检测几种米醋中的桔霉素含量被引量：3
- 2012年
- 实验采用岛津ODS柱(Hypersil ODS 2,5μm,250mm×4.6),乙腈(色谱纯)∶超纯水为30∶70为流动相。流速0.8mL/min荧光检测波长为λex=331nm,λem=500nm。在0.01～100μg/mL浓度范围内,桔霉素浓度与荧光检测器响应值成良好线性关系,Y=78253x+37970(R2=0.9991)。样品加标回收率达到91.09%～101.2%。结果表明:米醋类食品较为安全,桔霉素含量最高的是米醋1,含有1.3361μg/mL桔霉素,含量最低的是米醋5,0.0158μg/mL。
- 江一菲徐渊金王钱王向阳江晓菲
- 关键词：桔霉素高效液相色谱米醋
- 一种桔霉素亲和蛋白的制备方法
- 本发明涉及食品安全检测前处理技术，旨在提供一种桔霉素亲和蛋白的制备方法。包括：取经桔霉素免疫的牛蛙的血清，再加入磷酸缓冲液；以饱和硫酸铵溶液进行分级沉淀，留上清液；加入磷酸缓冲液作为透析液，在4℃透析脱盐；取透析袋中的蛋...
- 王向阳顾双陈俊霖杨玲王芳江一菲
- 三种酸味剂对不同盐度下萝卜干腐败菌的抑制研究被引量：4
- 2011年
- 实验研究了4%,5%,6%,7%,8%氯化钠浓度下,分别添加0.03%,0.15%,0.30%,0.45%的富马酸、醋酸和磷酸对引起萝卜干产气的表皮葡萄球菌和短乳杆菌的抑制作用。结果表明:在4%,5%,6%,7%,8%氯化钠浓度范围,随浓度上升,抑制表皮葡萄球菌和短乳杆菌的效果都加强,但均不能单独有效控制两种菌。添加富马酸、醋酸、磷酸对抑制表皮葡萄球菌效果比较好,对抑制短乳杆菌效果相对较差。在4%～8%的NaCl培养基中添加0.03%富马酸可以完全抑制表皮葡萄球菌。富马酸对表皮葡萄球菌和短乳杆菌的抑制效果倒要强于醋酸和磷酸。
- 王向阳江一菲
- 关键词：萝卜干表皮葡萄球菌短乳杆菌
- 高酰基结冷胶的溶胶和凝胶特性研究及结构初步分析被引量：8
- 2010年
- 采用黏度计和质构仪对高酰基结冷胶的溶胶和凝胶性质进行研究。结果表明:高酰基结冷胶在质量浓度为0.05～0.1g/100mL时,表观黏度随质量浓度增加而增加,并呈现假塑性流体特性;在质量浓度为0.2～0.5g/100mL时形成凝胶,凝胶强度受胶体及Ca2+质量浓度的影响明显,同时高酰基结冷胶比例增加,高低复配胶体的凝胶强度减小。并利用红外光谱扫描和核磁共振技术对高酰基结冷胶结构进行初步分析。
- 孟岳成卢晶江一菲邱蓉
- 关键词：凝胶
