洪华荣
- 作品数：53 被引量：299H指数：11
- 供职机构：厦门市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：福建省卫生厅青年科研基金厦门市科技计划项目福建省医学创新课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 厦门汀溪水库微囊藻毒素含量变化与环境因子的关系被引量：4
- 2016年
- 目的研究厦门市汀溪水库水体中微囊藻毒素与主要环境因子之间的相关性,为建立微囊藻毒素的预警监测机制提供科学依据。方法于2009—2010年对厦门市汀溪水库水质中MC-LR和MC-RR、叶绿素a(chla)、总氮、总磷、氨氮、硝酸盐氮、高锰酸盐指数、五日生化需氧量、溶解氧、透明度、水温、pH进行监测,按照《地表水环境质量标准》(GB 3838-2002)Ⅱ类水体限值进行评价,采用SPSS 19.0统计软件分别将MC-LR和MC-RR与主要环境因子进行相关性分析。结果水库水体的营养状况为中营养到轻度富营养水平,MC-LR和MC-RR的检出率分别为43.48%和56.52%,检出浓度范围分别为0.0025~0.238μg/L和0.0012~0.162μg/L。MC-RR与透明度呈显著负相关(P<0.05),其余因子与MC含量的相关性均不具有统计学意义。结论汀溪水库水体处于较低程度的营养化水平,运用多因素逐步回归发现MC-RR主要影响因素为总氮、透明度(R^2=0.419,P<0.006)。
- 骆和东谢钦铭洪华荣王娟黄晓淳
- 关键词：微囊藻毒素环境因子富营养化汀溪水库
- 2011-2014年厦门市食源性疾病暴发事件流行病学分析被引量：21
- 2016年
- 目的分析2011—2014年厦门市食源性疾病暴发事件流行病学特征，为制定食源性疾病暴发预防控制策略和措施提供依据。方法采用描述性流行病学方法对2011—2014年厦门市食源性疾病暴发（食物中毒）报告系统收集到的所有食源性疾病暴发（食物中毒）事件进行分析。结果2011—2014年厦门市共报告食源性疾病暴发事件56起，发病641人，死亡1人。食源性疾病暴发高峰集中在第3季度（7～9月份），报告事件数量和报告发病人数最多的均是微生物性食源性疾病暴发，分别占60．7％（34／56）和76．6％（491／641），副溶血性弧菌为主要致病因子。餐饮服务单位为食源性疾病暴发的高发场所，占60．7％（34／56）。结论厦门市食源性疾病防控策略应以降低副溶血性弧菌等微生物性食源性疾病暴发为主，防控重点场所为餐饮服务单位，针对重点人群开展食品安全的健康教育，降低食源性疾病暴发发生率。
- 洪华荣陈剑锋王娟荣飚骆和东
- 关键词：食源性疾病流行病学食品安全
- 厦门市某制造企业工人营养知识、态度及行为现状调查
- 2017年
- 目的了解厦门市企业工人营养知识、态度及行为现状和影响因素,为开展营养健康教育提供依据。方法随机选取厦门市一家制造企业,采用问卷调查法对该企业全体工人进行营养知识(K)、态度(A)和行为(P)调查。结果该企业工人营养知识总知晓率为65.4%;营养知识、营养态度平均得分分别为9.16±2.69、24.31±2.85分;职工文化程度越高,得分越高(F=20.393,P<0.05);营养知识得分越高,营养态度越积极(F=10.297,P<0.01);营养知识得分越高,营养行为越合理(F=38.864,P<0.05);营养态度得分越高,营养行为越合理(F=6.863,P<0.05)。结论该企业员工营养知识不够健全,营养态度尚可,亟待开展营养健康教育。
- 洪华荣荣飚卢文奎黄小金王娟
- 关键词：营养知识-态度-行为健康教育
- 2012-2016年厦门市海产品副溶血性弧菌污染状况监测分析被引量：5
- 2020年
- 目的了解厦门市海产品副溶血性弧菌的污染状况。方法收集厦门市2012-2016年的监测资料,描述厦门市海产品副溶血性弧菌的污染状况。结果共采集408份海产品,其中165份检出副溶血性弧菌,检出率40.44%。各类海产品中贝类副溶血性弧菌阳性检出率最高,为66.06%;9-10月副溶血性弧菌阳性检出率最高,为61.43%;农贸市场副溶血性弧菌的阳性检出率最高,为66.67%。结论食用贝类海产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的高风险行为,建议监管部门加强对贝类海产品的监管,同时应加强夏秋季的海产品监管,提倡低温储存。
- 李月好林修羽陈泽辉洪华荣刘烈刚
- 关键词：副溶血性弧菌海产品风险评估
- 我国茶叶中稀土元素残留现状及限量标准的探讨被引量：20
- 2014年
- 茶叶稀土问题是近年来我国茶叶质量安全问题中的热点,关于茶叶稀土元素限量标准引起各界争论。本文综述了我国茶叶稀土含量残留问题的现状,对造成茶叶中稀土元素含量超标的原因进行初步的分析,对限量标准作出探讨,为今后科学制定茶叶中稀土的限量标准,加强对茶叶监管提供参考。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣
- 关键词：茶叶稀土元素
- 福建省地产茶叶中稀土元素残留状况的研究被引量：14
- 2014年
- 目的了解福建省地产茶叶中稀土元素的残留状况,为减少稀土污染,科学制定茶叶稀土限量标准提供依据。方法 2011—2012年在福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共145份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品中15种稀土元素含量。结果 9个品种145份样品的稀土氧化物总量在0.405~20.74 mg/kg,平均值2.988 mg/kg,中位数1.857 mg/kg,合格率为53.8%。各主要茶产区茶叶的稀土残留量：闽南地区〉闽北地区〉闽东地区。茶叶中的稀土残留与土壤和肥料中的稀土含量密切相关。结论福建省地产茶叶中稀土超标情况不容乐观,应引起重视,加强监管,国家现行的茶叶中稀土元素的限量标准GB 2762—2012《食品中污染的限量》值得商榷。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣周娜
- 关键词：茶叶稀土元素电感耦合等离子体质谱食品安全标准
- 胡萝卜渣膳食纤维提取工艺及其性能特性研究被引量：8
- 2008年
- 通过水提醇沉法提取胡萝卜渣水溶性膳食纤维(CRSDF),通过外加淀粉酶和蛋白酶提取胡萝卜渣水不溶性膳食纤维(CRIDF),采用均匀设计优选提取工艺条件;通过测定CRIDF的膨胀性、持水力、结合水力、阳离子交换容量、结合脂肪能力及吸附胆酸钠能力来了解其性能特性。CRSDF提取的最佳工艺参数为时间60 min,液料比40∶1(mL/g),pH值1.5,温度80℃;提取率为70%。最佳酶解条件,淀粉酶为加酶量0.60%,时间60 min,pH值7.0,温度75℃;中性蛋白酶为加酶量0.30%,时间60 min,pH值7.0,温度70℃。利用胡萝卜渣提取膳食纤维得率较高,理化性能较好,有良好的发展前景。
- 林文庭洪华荣
- 关键词：胡萝卜渣膳食纤维理化特性
- 我国水源水及饮用水中微囊藻毒素的污染现状及影响因素研究被引量：8
- 2014年
- 微囊藻毒素是地表水中常见的藻毒素,广泛分布于全世界各种类型的水域。目前已知微囊藻毒素-LR具有极强的肝毒性,达到极低浓度即可对人体健康造成严重危害,因此对于集中式供水水源地正遭受微囊藻毒素污染的报道尤为引人关注。本文综述了近年来关于我国水源水及出厂水中微囊藻毒素的污染现状及与疾病的关系,探讨了微囊藻毒素浓度变化的相关影响因素,为加强对水源水及饮用水中微囊藻毒素的监测和治理,保护人民群众的身心健康提供科学的依据。
- 黄晓淳骆和东黄培枝洪华荣
- 关键词：微囊藻毒素水源水生活饮用水
- 膳食纤维的酵解及其相关的生理作用被引量：21
- 2007年
- 膳食纤维的物理化学性质和其消化过程中的使命都体现出它在肠道功能中发挥的主要作用。本文仅就膳食纤维的酵解及其相关的生理作用做一综述。
- 洪华荣林文庭
- 关键词：膳食纤维酵解生理作用
- 2017—2019年福建省厦门市公共场所集中空调通风系统卫生状况分析
- 2024年
- 目的了解厦门市公共场所集中空调通风系统卫生状况,为集中空调通风系统监督管理提供依据。方法2017—2019年随机抽取该市105家具有集中空调的大型公共场所,按照GB/T 18204.5—2013《公共场所卫生检验方法第5部分:集中空调通风系统》和WS 394—2012《公共场所集中空调通风系统卫生规范》有关规定对场所的集中空调开展卫生监测。结果共检测105家公共场所集中空调通风系统,总合格率为88.28%。冷却塔水中嗜肺军团菌检出率为2.10%。送风中细菌总数、真菌总数和β-溶血性链球菌总数的合格率分别为76.61%、76.61%和100.00%,风管内积尘量、细菌总数和真菌总数的合格率分别为99.16%、91.46%和85.63%;送风微生物指标合格率低于风管内微生物指标,不同年度风管内积尘、细菌总数和真菌总数的合格率差异均具有统计学意义(P均<0.05)。结论集中空调通风系统总体卫生状况尚可,β-溶血性链球菌污染的风险较低,送风细菌和送风真菌的合格率较低,应加强对集中空调的监督管理、监测评价和定期清洗消毒。
- 陈永彪柳娇娇郭志南陈剑锋卢文奎余善锋张兰洪华荣
- 关键词：集中空调公共场所卫生监测
