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王婷婷

作品数:5 被引量:46H指数:4
供职机构:西南大学生命科学学院更多>>
发文基金:重庆市自然科学基金国家自然科学基金重庆市高等教育教学改革研究项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 1篇得率
  • 1篇抑菌
  • 1篇植物
  • 1篇植物研究
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品保鲜
  • 1篇双链
  • 1篇双链RNA
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏方法
  • 1篇贮藏特性
  • 1篇香辛料
  • 1篇香辛料提取物
  • 1篇小麦
  • 1篇明胶
  • 1篇抗氧化
  • 1篇基因
  • 1篇基因沉默
  • 1篇关键控制点
  • 1篇保鲜

机构

  • 4篇西南大学

作者

  • 4篇王婷婷
  • 1篇张宇昊
  • 1篇杨星勇
  • 1篇马良
  • 1篇李洪军
  • 1篇康丹
  • 1篇游腾飞
  • 1篇眭安平
  • 1篇王丹丹
  • 1篇谢详

传媒

  • 1篇生物技术通报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇西南师范大学...
  • 1篇农产品加工(...

年份

  • 1篇2013
  • 3篇2010
5 条 记 录,以下是 1-4
排序方式:
巴沙鱼皮明胶提取工艺研究被引量:8
2010年
对巴沙鱼皮制备明胶工艺过程中,硫酸质量分数、硫酸处理时间、明胶提取料液比、提取温度、提取时间等因素进行了系统研究,在此基础上通过正交试验确定最佳工艺为1%浓度的硫酸处理12 h,提取时间为4 h,料液比为1∶6,提取温度为50℃.在此工艺条件下,明胶得率为75.15%,明胶粘度为3.66 mPa.s,凝胶强度为234 g.
谢详王婷婷马良张宇昊
关键词:明胶得率
RNA干扰及其在植物研究中的应用被引量:1
2013年
RNA干扰(RNAi)是利用双链RNA特异性地降解同源靶标mRNA,从而特异性地阻断相应基因表达的现象,它属于转录后水平的基因沉默(PTGS)机制。RNAi广泛存在于生物体中,是2l世纪的研究热点之一。近年来,RNAi在植物功能基因组学研究中发挥着越来越重要的作用。在此对RNAi的作用机制和特点,及其在植物基因功能分析、作物品种改良、抗病虫害和抗逆性等方面的研究进行概述,旨在为RNAi在植物研究上的应用提供参考。
王婷婷王丹丹Rahman LaibiChelab康丹游腾飞眭安平杨星勇
关键词:RNA干扰双链RNA基因沉默植物
小麦的贮藏特性及贮藏方法被引量:13
2010年
小麦具有后熟期长、耐热性强等特点,耐贮性较好。主要就小麦的贮藏特性、贮藏过程中出现的问题及关键控制点进行了概述,并介绍了几种实用的小麦贮藏方法。
王婷婷
关键词:小麦关键控制点贮藏方法
香辛料提取物在肉品保鲜中的作用及应用被引量:14
2010年
天然香辛料提取物对肉品具有抑菌防腐作用和抗氧化作用,可用于肉品保鲜。本文主要论述了香辛料提取物的提取和使用方法、对肉品的作用以及其作为保鲜剂在冷却肉和肉制品中的应用情况。
王婷婷李洪军
关键词:香辛料提取物抑菌抗氧化肉品保鲜
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