王德源
- 作品数：25 被引量：67H指数：5
- 供职机构：山东省科学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 还原糖测定仪的应用被引量：6
- 2003年
- 本文介绍了还原糖测定仪在谷氨酸发酵、淀粉制糖、酿酒、烟草等行业的应用。结果表明,还原糖测定仪与常规的裴林氏热滴定法相比,具有操作方便、测定速度快,结果准确、抗干扰能力强,不受样品颜色及浊度的影响,实用性强等优点。
- 楚杰王德源杨艳张利群
- 关键词：谷氨酸发酵酿酒
- 用真菌细胞酶法生产核酸与复合调味汁研究
- 栾兴社王桂宏楚杰胡家济王德源沈丽
- 本研究是以高核酸产生或仪器生产常用真菌细胞为原料综合方法处理生产核酸与复合调味汁的现代生物技术。技术原理是利用高核酸产生菌经优化培养获得的菌体或工业副产物菌体通过提高细胞透性，系列酶反应，降解，专一抽提纯化，优化调配等处...
- 关键词：
- 关键词：核酸复合调味汁
- 壳寡糖的酶法制备及应用研究进展被引量：14
- 2003年
- 甲壳素(Chitin)广泛存在于虾蟹壳等甲壳动物外壳和昆虫的表皮以及菌类细胞壁中,属于多糖类天然高分子物质。是地球上仅次于纤维素的第二大类可再生有机资料。壳聚糖(chitosan)是其骨架成分,是氨基葡萄糖的多聚物形式。壳寡糖(chitosan ogigosaccharides)是壳聚糖的寡聚物,是由氨基葡萄糖以β-1,4键连接2-10个单元的低聚糖,
- 王德源楚杰马耀宏杨燕
- 关键词：壳寡糖酶法制备壳聚糖酶食品医药
- 利用果树枝条木屑栽培鲍鱼菇技术被引量：9
- 2007年
- 介绍了利用以果树木屑为主及辅以其它原料栽培高温珍稀食用菌鲍鱼菇的优质高产栽培技术。以熟料栽培方式,根据不同配比的培养基,依据鲍鱼菇生物学特性制定相应管理方法,鲍鱼菇生物转化率可达110%以上。
- 王德源刘可春党立侯海荣朱姣
- 关键词：木屑鲍鱼菇
- 小孢毛鬼伞人工驯化研究被引量：1
- 1996年
- 本文是作者对小孢毛鬼伞生物活性物质研究的部分内容．讨论了小孢毛鬼伞人工驯化的各种生活条件，包括营养水份、ＰＨ值、光线、温度、氧气等．
- 王敬荣张玉昆王德源张冬雁沈丽
- 关键词：人工驯化栽培生物活性
- 二氢吡啶在畜禽饲料中的应用及作用机理
- 2003年
- 楚杰王德源孟庆军杨俊慧史建国
- 关键词：二氢吡啶非营养性添加剂抗氧化作用血清激素水平抗突变作用
- 香菇菌丝体沉没培养工艺条件的优化试验
- 1996年
- 本文报导了关于香菇多糖的部分研究结果。讨论了香菇菌丝体沉没培养的基本工艺条件:氮源、碳源、碳氮比、pH值等。为进一步研究提供了理论依据。
- 王敬荣张冬雁王德源张华英沈丽张玉昆
- 关键词：香菇氮源碳源碳氮比香菇多糖
- 小孢毛鬼伞生物学特性的研究
- 1995年
- 为开发利用自然资源,作者对小孢毛鬼伞的生物学特性进行了系统研究。本文讨论了小孢毛鬼伞的形态特征及生理学特性,为进一步人工驯化提供了理论依据。
- 张玉昆王敬荣王德源张冬雁沈丽
- 关键词：碳源氮源光线氧气
- 酶制剂饲料添加剂的研究
- 1998年
- 本文讨论了利用黑曲霉、米曲霉、康氏木霉诱变菌株,通过固体发酵方法产生α—淀粉酶、糖化酶、蛋白酶(酸性)、果胶酶、纤维素酶。并根据猪、鸡饲养动物消化生理特点和我国一般饲料结构情况,进行了产酶菌株培养条件、发酵工艺和酶制剂饲料添加剂配方试验。
- 王德源沈丽
- 关键词：酶制剂饲料添加剂发酵工艺
- 小孢毛鬼伞菌丝体多糖的生理活性研究
- 1995年
- 本文是作者对小孢毛鬼伞系统研究的部分内容。文章讨论了小孢毛鬼伞菌丝体多糖对小白鼠的喂饲效果及其对脂质代谢的影响。研究结果显示了小孢毛鬼伞菌丝体多糖对预防高血脂症、糖尿病、冠心病、抗衰老等方面的生理功能。
- 王敬荣张玉昆张冬雁王德源沈丽
- 关键词：菌丝体生理活性食用菌
