陈劼
- 作品数:27 被引量:83H指数:6
- 供职机构:浙江科技学院更多>>
- 发文基金:浙江省教育厅科研计划浙江省科技厅项目浙江省教育厅重点资助项目更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 新型酸奶发酵菌种及风味物质的研究被引量:6
- 2007年
- 研究了从民间发酵乳制品中分离得到的乳酸菌HL和HS的发酵特性及其在酸奶中形成的风味物质。初步鉴定HL为德氏乳杆菌保加利亚亚种,HS为嗜热链球菌属。实验结果表明,HL和HS的最适生长温度分别为45℃和38℃,当其配比为HL∶HS=1∶1,发酵条件为:接种量5%(v/v),温度41℃时,凝乳时间为5.4h,在此条件下发酵生产的酸奶风味物质乙醛和双乙酰含量分别为35.5μg/g和7.05μg/g,口感质地都较好。
- 俞远志戴德慧陈劼活泼
- 关键词:乳酸菌风味物质
- 一种酸豆芽及其生产新方法
- 一种酸豆芽及其生产新方法,属于食品加工技术领域;本发明目的在于提供一种酸豆芽,其特征在于由新鲜豆芽、食用盐、白砂糖、白醋、氯化钙、白酒、味精、乳酸链球菌素、发酵液等组成;本发明的另一个目的在于提供一种生产新方法,该生产方...
- 袁秋萍陈劼赵迪青胡柳芸祁翼钱云应旭霞曹国萍张培志申秀英
- 文献传递
- 大众化与数字化环境下课程建设内涵的新探索
- 2012年
- 针对高等教育大众化与数字化环境下课程建设出现的新问题,从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段等方面对课程建设进行了拓展实践,以"项目"为基础构建教学内容,以"应用"为目标组织课程教学,引入了人文教学思想,构建了新的教学形式,从而形成与大众化高等教育背景相适应的教学新思维,与信息技术发展相适应的教学新方法,赋予了课程建设新的内涵。
- 张立庆张海天吴作伦李菊清陈劼
- 关键词:课程建设高等教育大众化数字化环境
- 音乐声频对3种露地作物的应用试验研究被引量:19
- 2010年
- 采用自行开发的植物声频设备播放古典音乐与蟋蟀鸣声混合而成的声频,对西瓜、花生和萝卜3种露地作物进行了试验。试验结果表明,声频试验15d后西瓜平均每株总藤长增长55.9cm,平均增长率为11%,抗病性增强,西瓜提前8d采摘;花生株高在15d后增长0.41cm,平均增长率为8.5%,平均增产186.6kg/0.0667hm2(亩),增长率为23%;萝卜的全株鲜重提高585.5kg/0.0667hm2,增长率为14.1%,其中萝卜(头)平均提高345kg/0.0667hm2,增长率为12.35%;萝卜叶平均提高240.5kg/0.0667hm2,增长率为19.15%。这表明以古典音乐和蟋蟀鸣声混合的声频对促进植物生长、提高产量、增强抗病等方面具有明显的作用。
- 姜仕仁黄俊陈劼
- 关键词:古典音乐西瓜花生萝卜
- 香榧防僵硬生产技术
- 香榧防僵硬生产技术,属于食品加工技术领域。其主要加工过程为:香榧果原料→堆放→清洗→真空渗透或浸泡→沥干→铺盘→速冻→真空冷热干一体化干燥与烘焙→冷却→包装→成品。本发明的技术关键在于采用真空冷热干一体化干燥与烘焙加工技...
- 袁秋萍陈劼
- 黄酒糟中低聚木糖的提取及活性炭脱色工艺被引量:5
- 2015年
- 黄酒糟中含有丰富的营养活性成分,其中含有较高的低聚木糖。低聚木糖是一种发展应用较快的活性多糖,本文以新鲜黄酒糟为原料,采用2%的硫酸溶液配合水浴进行浸提木糖,所采用的料液比为1:15,于90℃水浴中提取2h,趁热3000 r/min离心15 min,将上清液过滤即得到黄酒糟木糖粗提液。再将木糖提取液与活性炭在水浴搅拌器中进行脱色反应,实验得出,在添加量为4%,p H为5,超声时间为60min,反应温度为50℃时,脱色效果最好。
- 杨志成刘铁兵陈劼刘星层张丞彦徐明雅
- 关键词:低聚木糖黄酒糟活性炭脱色工艺活性多糖硫酸溶液
- 一种铁皮石斛叶蛋糕及其生产方法
- 一种铁皮石斛叶蛋糕及其生产方法,属于食品加工技术领域;本发明对铁皮石斛叶进行综合利用,开发出铁皮石斛叶蛋糕新产品,该蛋糕以鸡蛋、糯米、铁皮石斛叶、低筋小麦面粉为主要原料,以白糖、木糖醇为辅料,添加纳米纤维、聚赖氨酸等制成...
- 袁秋萍胡柳芸徐舒萍祁翼钱云应旭霞王珏曹国萍张培志陈劼申秀英
- 文献传递
- 一种铁皮石斛叶饼干及其生产方法
- 一种铁皮石斛叶饼干及其生产方法,属于食品加工技术领域;本发明对铁皮石斛叶进行综合利用,开发出铁皮石斛叶饼干新产品,该饼干以铁皮石斛叶、低筋小麦面粉为主要原料,以奶油、奶粉、鸡蛋、木糖醇为辅料,添加发粉、鲜奶香粉、纳米钙粉...
- 袁秋萍陈劼朱瑞瑜钱云黄飞君张培志申秀英曹国萍
- 文献传递
- 节水型豆芽声频生态种植装置及生产方法
- 本发明属于果蔬种植技术领域,尤其涉及一种节水型豆芽声频生态种植装置及生产方法。它解决了现有技术设计不合理等技术问题。本节水型豆芽声频生态生产方法包括A、初选过程;B、放置过程:将培育盒放在种植箱中,将种植箱放置在种植箱安...
- 朱瑞瑜袁秋萍祁翼邱钟园罗宇鹏陈劼张培志申秀英
- 文献传递
- 营养免泡大豆生产技术
- 营养免泡大豆生产技术,属于食品加工技术领域。其主要加工过程为:原料→筛选→清洗→浸泡→沥干→真空渗透→沥干→铺盘→速冻→真空冷热干→冷却→包装→成品。本发明的技术关键在于采用真空冷热干一体化加工技术,解决了传统豆浆制作工...
- 袁秋萍陈劼
- 文献传递