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陈耀祥

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：甘肃农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇肉脯
  • 2篇肉糜
  • 2篇肉皮
  • 2篇软骨
  • 2篇软骨素
  • 2篇生产工艺
  • 2篇熟肉
  • 2篇双酶
  • 2篇种牛
  • 2篇微生物蛋白酶
  • 2篇硫酸软骨素
  • 2篇烘制
  • 2篇风味
  • 2篇风味特点
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇脂质氧化
  • 1篇肉色
  • 1篇肉色稳定性
  • 1篇肉制品
  • 1篇天然抗氧化

机构

  • 6篇甘肃农业大学

作者

  • 6篇余群力
  • 6篇陈耀祥
  • 5篇韩玲
  • 3篇曹晖
  • 3篇张丽
  • 2篇田甲春
  • 1篇张玉斌
  • 1篇郭兆斌
  • 1篇沈慧
  • 1篇师希雄

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
皮肉双层肉脯的制作方法
本发明公开了一种皮肉双层肉脯的制作方法，包括：步骤一、制作肉馅；步骤二、肉皮预处理；步骤三、肉馅抹片：将肉馅铺抹在预处理的肉皮上，制作出双层肉块，在4℃～15℃条件下静置40～200min；步骤四、烘烤：在70℃～80℃...
余群力韩玲张佳莹曹晖陈耀祥韩广星赵索南张文华
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皮肉双层肉脯的制作方法
本发明公开了一种皮肉双层肉脯的制作方法，包括：步骤一、制作肉馅；步骤二、肉皮预处理；步骤三、肉馅抹片：将肉馅铺抹在预处理的肉皮上，制作出双层肉块，在4℃～15℃条件下静置40～200min；步骤四、烘烤：在70℃～80℃...
余群力韩玲张佳莹曹晖陈耀祥韩广星赵索南张文华
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一种牛或羊硫酸软骨素生产工艺
本发明公开了一种牛或羊硫酸软骨素生产工艺，利用牛或羊副产品-软骨作为原料，首先经热碱溶解；采用超声波浸提，提高了提取效率；调酸并采用植物蛋白酶及微生物蛋白酶双酶解，在提高产品产率的同时，降低了生产成本；经除杂脱色，并用乙...
余群力韩玲张丽陈耀祥田甲春
西北高原牛羊肉加工创新及全值利用研究与产业化
余群力张丽韩玲郭兆斌张玉斌师希雄陈耀祥张巨会曹晖张文华沈慧陈骋
项目属于肉制品及副产品加工领域。该项目紧密结合中国西北高原牛羊产业鲜明区域特征、生产加工现状与科技重大需求，以提高肉牛、牦牛、肉羊高效安全生产水平和效益为目标，开展西北高原牛羊肉及副产物品质形成基础研究，进行食用品质、加...
关键词：
关键词：肉制品副产物综合利用
一种牛或羊硫酸软骨素生产工艺
本发明公开了一种牛或羊硫酸软骨素生产工艺，利用牛或羊副产品-软骨作为原料，首先经热碱溶解；采用超声波浸提，提高了提取效率；调酸并采用植物蛋白酶及微生物蛋白酶双酶解，在提高产品产率的同时，降低了生产成本；经除杂脱色，并用乙...
余群力韩玲张丽陈耀祥田甲春
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一种预调理肉制品腌制液及其制备方法和使用方法
本发明公开了一种预调理肉制品腌制液及其制备方法和使用方法，预调理肉制品腌制液按照重量百分比包括下列组分：5～15％的家畜红脏蛋白粉、3～7％的海藻糖、1～6％的食盐、0.1～0.4％的天然抗氧化剂和防腐剂的混合物、71....
陈聘余群力陈耀祥师向东韩广星韩明山张新军
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