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黄翠芳

作品数：10 被引量：47H指数：3
供职机构：北京市农林科学院畜牧兽医研究所更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 8篇农业科学
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇游离氨基酸
  • 5篇鸡肉
  • 5篇氨基酸
  • 3篇风味
  • 2篇动物
  • 2篇中毒
  • 2篇食盐中毒
  • 2篇肌内脂肪
  • 2篇肌苷酸
  • 2篇鸡肉风味
  • 1篇蛋品
  • 1篇蛋品质
  • 1篇蛋鹌鹑
  • 1篇动物体
  • 1篇动物体内
  • 1篇动物中毒
  • 1篇畜禽
  • 1篇畜禽日粮
  • 1篇症状
  • 1篇脂肪酸

机构

  • 6篇湖南农业大学
  • 5篇北京市农林科...
  • 4篇华中农业大学

作者

  • 10篇黄翠芳
  • 5篇刘华贵
  • 5篇姜琳琳
  • 4篇徐淑芳
  • 3篇王继成
  • 3篇齐德生
  • 2篇张剑
  • 2篇耿爱莲
  • 2篇陶士军
  • 2篇初芹
  • 2篇黄涛
  • 2篇吕进宏
  • 1篇于炎湖
  • 1篇王延周

传媒

  • 2篇黑龙江畜牧兽...
  • 1篇山东家禽
  • 1篇中国禽业导刊
  • 1篇饲料广角
  • 1篇中国饲料
  • 1篇肉类研究
  • 1篇第十四届全国...
  • 1篇第十四次全国...

年份

  • 2篇2009
  • 4篇2006
  • 3篇2004
  • 1篇2003
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
鸡肉中挥发性风味物质的研究进展被引量：13
2006年
姜琳琳刘华贵齐德生徐淑芳黄翠芳
关键词：挥发性风味物质鸡肉挥发性物质游离氨基酸含硫化合物香味物质
蛋鹌鹑对饲料食盐耐受量的研究被引量：1
2003年
黄翠芳于炎湖齐德生王延周
关键词：蛋鹌鹑耐受量蛋品质
影响鸡肉中游离氨基酸和肽类因素的研究
游离氨基酸和肽类对鸡肉的风味形成和保健功能有重要影响，测定肌肉中的游离氨基酸需要将鸡屠宰，不便于育种实践，为了探讨鸡肉中游离氨基酸和肽类的影响因素以及血液游离氨基酸和肌肉游离氨基酸的关系，本研究选用健康正常的北京油鸡42...
黄翠芳
关键词：游离氨基酸活性肽鸡肉
文献传递
小肽的研究进展被引量：3
2006年
黄翠芳刘华贵姜琳琳
关键词：小肽游离氨基酸动物体内生理意义畜禽日粮
鸡食盐中毒
2004年
黄翠芳王继成
关键词：食盐中毒自然病例动物中毒肉鸡兽医家禽
不同品种鸡肉风味物质比较研究
论文研究比较了北京油鸡、广西三黄鸡、快大黄鸡、艾维菌肉鸡和罗曼褐蛋鸡5个品种鸡肉的感官品尝评分、组织物理学指标和风味物质含量的差异。结果表明,北京油鸡在感观品尝试验中评分最高,具有很好的品质。肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪、...
刘华贵徐淑芳陶士军张剑耿爱莲初芹黄涛姜琳琳吕进宏黄翠芳
关键词：鸡肉风味品质肌苷酸游离氨基酸肌内脂肪
文献传递
鸡食盐中毒被引量：3
2004年
随着养鸡业的发展,鸡食盐中毒事例越来越多,给养殖者带来很大的经济损失。本文就食盐中毒的剂量、原因、机理、症状作一概括性总结,以便大家对鸡食盐中毒有一整体认识。
黄翠芳王继成
关键词：食盐中毒中毒剂量症状
饲料加工工艺研究动态
2004年
通过对国内外饲料加工工艺现状的研究,提出“先配后粉”工艺在我国实施的可行性;和膨化和制粒技术在我国运用的必要性,并探讨了饲料加工自动化的发展趋势。
黄翠芳王继成
关键词：饲料配料工艺自动化
鸡肉中脂肪酸的研究进展被引量：14
2006年
由于人们更加注重鸡肉的营养价值和风味品质,因此鸡肉的风味品质研究已经成为畜牧业的热点问题,但同时也是一个难点。风味是由多种风味前体物经过一些基本的化学反应形成的。研究风味前体物是研究鸡肉风味的起点。本文重点综述了鸡肉中重要的风味前体物质-脂肪酸的研究进展。
姜琳琳刘华贵齐德生徐淑芳黄翠芳
关键词：鸡肉脂肪酸
不同品种鸡肉风味物质比较研究
论文研究比较了北京油鸡、广西三黄鸡、快大黄鸡、艾维茵肉鸡和罗曼褐蛋鸡5个品种鸡肉的感官品尝评分、组织物理学指标和风味物质含量的差异。结果表明，北京油鸡在感观品尝试验中评分最高，具有很好的品质。肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪、...
刘华贵黄翠芳徐淑芳陶士军张剑耿爱莲初芹黄涛姜琳琳吕进宏
关键词：肌苷酸游离氨基酸肌内脂肪
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