孙存玉
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅自然科学基金中国博士后科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 乙二胺四乙酸二钠、山梨酸及桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果被引量：2
- 2014年
- 研究了乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、山梨酸和桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果。结果表明,40ppm的乙二胺四乙酸二钠与0.5%桂皮提取物并用,对肠出血性大肠杆菌O157:H7有良好的抑菌效果。还显示出一定的杀菌效果。但是,山梨酸与桂皮提取物的并用,没有显示良好的协同效果。随后进一步研究了乙二胺四乙酸二钠与山梨酸及桂皮提取物,三者对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果。结果表明,0.15%的山梨酸与10ppm的乙二胺四乙酸二钠,及0.5%桂皮提取物的并用,明显增强了桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的杀菌效果,最终杀菌率达到99%。通过本研究不仅为解决植物提取物对革兰氏阴性菌抗菌性能差的问题提供了新的途径,还为开发高效的天然食品防腐剂奠定了理论基础。
- 林琳孙存玉张雪婧李伟丁萍崔海英
- 关键词：山梨酸桂皮H7
