张佳佳
- 作品数：4 被引量：11H指数：3
- 供职机构：中国人民解放军海军医学研究所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 护航编队食品消耗情况调查与分析被引量：3
- 2014年
- 目的研究分析护航编队食品补给消耗情况,为制定主副食品补给计划提供参考。方法对护航编队食品补给和剩余进行统计,对比前后2批护航编队食品的剩余量,计算后批舰员每日人均食品消耗量,分析其随出航时间的变化,并将平均值与手册定量标准进行比较。结果后批护航编队食品剩余量减少,不同舰每日人均食品消耗量差别较大,随护航时间延长部分呈下降趋势,平均值与手册标准存在差异。结论建议护航给养保障手册中主食、水果、食用油、干货、调味料等参照三类灶标准,蔬菜、鱼、肉、蛋类参照二类灶标准。
- 田莹章建程叶宏伟吴迪张佳佳侯建设李丹
- 关键词：护航编队
- 某潜艇长航艇员营养健康状况调查被引量：6
- 2017年
- 艇员膳食营养摄入水平与其健康状况息息相关,笔者通过某潜艇长航艇员营养摄入和健康状况的调查,分析潜艇艇员长航期间膳食营养摄入情况以及艇员长航前后的健康状况,探讨营养摄入和健康状况的关系,为今后进一步深化潜艇艇员饮食保障改革,提高艇员健康水平发挥积极作用.
- 张佳佳薛风照章建程
- 关键词：潜艇艇员膳食营养摄入情况饮食保障
- 蛋白质组学技术在营养学研究中的应用
- 2012年
- 蛋白质组学技术有助于人类深入研究食物蛋白质活性成分、揭示营养素代谢与调控机制、进行营养评价和营养相关疾病的生物学标记等,在营养学研究中具有广泛的应用前景。笔者就蛋白质组学技术在营养学中的应用进行了综述。
- 张佳佳章建程刘民航薛风照王学辉费斐
- 关键词：蛋白质组学营养学
- 某潜艇长航艇员食品营养情况调查与分析被引量：5
- 2013年
- 目的调查某潜艇长航艇员的食品保障与艇员营养摄入情况，探讨潜艇饮食保障新途径。方法调查长航期间主副食品实际消耗量，分析艇员热能、营养素实际摄入量及达标状况；长航前后分别对艇员进行体检，观察健康变化；调查长航食品保障方法与技术。结果长航食品40个种类，人均日消耗食品1450g；长航期间热能平均摄入量略低于标准，三大营养素的供能比不够合理，新鲜蔬菜供应量较充裕，膳食花色多样；长航艇员身体状况总体良好，少数出现异常现象。结论长航期间某潜艇艇员营养摄入情况基本达标，但三大营养素的供能仍不够合理；食品保障、营养摄入与长航艇员身体健康状况有很大关系。长航食谱、食品筹措计划及食品装载方案的制定与实施、保鲜储存管理、伙食组织等是做好食品保障工作的主要途径。
- 莫文贵薛军毛日永张佳佳刘民航
- 关键词：长航艇员食品营养健康
