李彦坡
- 作品数：21 被引量：258H指数：9
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划湖南省社科联项目美国福特基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 蛋壳及蛋壳膜的研究和利用被引量：32
- 2008年
- 介绍了蛋壳及蛋壳膜的组成成分和结构特性,综述了国内外蛋壳壳膜分离技术和蛋壳深加工利用研究进展,并对蛋壳及蛋壳内膜的开发利用进行了展望。
- 李彦坡马美湖
- 关键词：蛋壳蛋壳膜有机钙
- 凉薯加工产品的发展现状被引量：5
- 2010年
- 凉薯具有生津止渴、清凉解暑等功能，已研究开发的系列产品主要有凉薯汁饮料、凉薯果脯、凉薯果酱和凉薯罐头等。本文参阅近年有关凉薯加工产品的研究文献，对其加工产品类型及部分加工工艺进行了综述，并对其加工产品的发展前景进行了展望。
- 郑兵福李彦坡蒋立文
- 关键词：凉薯
- 冠突散囊菌的分离及其液态发酵特性被引量：25
- 2007年
- 从茯砖茶中分离冠突散囊菌并研究其液态发酵特性。通过分析不同培养基组分对冠突散囊菌生长情况的影响，得出液态培养基最佳组成：蔗糖6％、黑茶浸提液0．8％。通过正交试验优化发酵条件，最优发酵条件为：初始pH值为5．5，培养温度为30℃，孢子接种量为1．5％（孢子浓度5．0～6．0×10^8个／mL），摇瓶转数为120r／min。在最佳培养基和最优发酵条件下摇瓶培养96h，菌丝体干重可达0．3998g／L。
- 姚茂君黄群陈林杰李彦坡
- 关键词：冠突散囊菌培养基组分发酵条件
- 鸡蛋壳直接中和制取乳酸钙的工艺被引量：18
- 2010年
- 该文利用鸡蛋壳制取乳酸钙。采用直接中和法,将经过预处理的蛋壳粉碎至一定细度,加入乳酸进行中和反应制取乳酸钙。试验过程中对直接中和反应过程中各影响因素进行了研究探讨,筛选出最佳中和反应条件。并采用了三元线性回归正交试验对试验结果进行了显著性分析。试验结果表明,加入蛋壳粉10g、乳酸18.5mL、蒸馏水100mL,在中和反应温度35℃、反应时间2h的条件下,制取乳酸钙的产率可达79.23%,质量分数达到86.93%。通过这种方法制取乳酸钙,既充分挖掘了鸡蛋壳中潜在的利用价值,又解决了蛋壳造成的环境污染问题。
- 李逢振马美湖李彦坡陈亚泉
- 关键词：农业废弃物食品添加剂鸡蛋壳乳酸钙
- 超声波辅助提取鹌鹑蛋黄卵磷脂研究被引量：9
- 2006年
- 实验探索超声波辅助提取鹌鹑蛋黄卵磷脂的工艺条件,考察溶剂组成、溶剂用量、提取时间及提取次数等因素对提取效果的影响,通过正交试验考察主要因素间的交互作用并优化工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:乙醇:乙醚=2:1,溶剂用量为4倍蛋黄体积,提取时间30min,提取2次,提取率达87.5%,卵磷脂纯度70.3%。该法操作简单、提取率高、溶剂残留少,为提取鹌鹑蛋黄卵磷脂的可行方法。
- 黄群麻成金马美湖李亚娟李彦坡
- 关键词：鹌鹑蛋黄卵磷脂超声波
- 脱脂猕猴桃籽粕蛋白质提取工艺条件研究被引量：5
- 2007年
- 以脱脂猕猴桃籽粕为原料,采用单因素实验和正交实验,对碱提酸沉法提取脱脂猕猴桃籽粕蛋白的工艺条件进行探讨。结果表明,提取猕猴桃籽蛋白质优化工艺条件为:料液比1:25,浸提液pH9,浸提温度35℃,浸提时间40min。在此条件下,蛋白提取率可达87.08%。经测定,所得产品蛋白质泡沫稳定性为6.33%,起泡性49%,乳化性21.18%,持水性4.1,等电点pI4.2。
- 吴标麻成金黄群车科李彦坡
- 关键词：蛋白质碱提酸沉法
- 冠突散囊菌液态发酵过程中黑茶活性成分变化研究被引量：22
- 2007年
- 实验研究了冠突散囊菌液态深层发酵过程中黑茶活性成分变化及其与冠突散囊菌生长的关系。结果表明,发酵液颜色逐渐加深,后期菌丝自溶而导致浑浊;发酵液pH值先降后升;茶多酚、儿茶素、氨基酸、蔗糖逐渐减少;茶黄素、茶红素、茶褐素在不同发酵时期含量呈动态变化。
- 黄群李彦坡陈林杰车科
- 关键词：冠突散囊菌液态发酵活性成分
- 南瓜百合醋的研制被引量：5
- 2006年
- 以南瓜为原料,辅以百合精粉,采用液态发酵法制取南瓜百合醋。通过单因素试验确定最佳液化及糖化条件,采用正交试验优化醋酸发酵工艺条件参数。试验表明,原料液化及糖化的适宜条件为:液化酶的加入量为3%,温度95℃,17min;糖化酶用量0.3%。温度63℃。醋酸发酵最佳工艺条件为:醋酸菌接种量10%,酒精加入量4%,36℃发酵5d。所酿制的南瓜百合醋酸味柔和,具有醋香味和浓郁的南瓜香气。
- 李彦坡麻成金黄群宋丹车科
- 关键词：南瓜百合液态发酵
- 利用鸡蛋壳中碳酸钙制备高纯度乙酸钙的工艺条件优化被引量：4
- 2010年
- 利用鸡蛋壳粉与乙酸溶液直接反应,制取产品乙酸钙。采用四因素二次通用旋转组合试验设计得出乙酸与蛋壳粉反应的回归方程,探讨各因素间的相互作用,并对有交互作用的乙酸浓度和反应温度、乙酸浓度和反应时间与乙酸钙产率的关系进行响应面分析,得出蛋壳粉与乙酸反应的最佳条件为乙酸浓度6mol/L、反应温度79.38℃、反应时间5.98h、料液比1:5,实际产率98.48%。通过正交试验优化除镁工艺,最佳工艺参数为温度65℃、时间15min、CaO添加量0.5g,除杂后纯度达99.79%,X-射线衍射对产品进行鉴定,确定为乙酸钙。
- 李彦坡马美湖李逢振陈亚泉
- 关键词：综合利用蛋品加工
- 湘西原香醋优势酵母筛选被引量：6
- 2007年
- 从湘西原香醋醋醪中分离筛选出三株较优酵母菌,并研究其产酒精、耐酒精、耐温度和耐底物等主要生产性能。结果表明:9#菌株在产酒精速率、耐酒精性能、耐底物性能等方面表现突出,温度适应能力强,具有相对生产优势,为湘西原香醋酿造中优势酵母菌。
- 高耀富黄群余佶麻成金彭丹李彦坡
- 关键词：酵母酒精发酵
