李文娟
- 作品数：6 被引量：7H指数：1
- 供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 3种葵花籽多糖及葵花籽水溶性多糖的提取、分离纯化方法
- 本发明属于食品技术领域。以脱脂葵花籽粕为原料提取、分离纯化水溶性多糖。采用碱性亚硫酸氢钠溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗多糖；所得的葵花籽粗多糖采用超滤分离得浓缩液，浓缩液经酶法结合有机酸法...
- 王文侠宋春丽李文娟
- 壳聚糖涂膜马齿苋的保鲜技术被引量：1
- 2012年
- 以壳聚糖为主要成分制备复合保鲜剂,对马齿苋进行涂膜保鲜实验,以期获得马齿苋保鲜的有效方法。实验分别以1.5%,2.0%,2.5%,3.0%壳聚糖浓度考察涂膜对马齿苋的感观、失重率、呼吸强度、丙二醛(MDA)、总酸、总糖、粗纤维和VC等指标的影响。结果表明,壳聚糖涂膜处理可抑制马齿苋的呼吸强度和蒸腾作用,降低马齿苋在贮藏时期的失重率、延缓衰老程度,减少总酸、总糖、粗纤维和VC等成分的损失,保持了菜体的良好品质,延长了贮藏时间,其中2%壳聚糖复合保鲜剂效果最好。另外壳聚糖涂膜在低温(4℃)条件下保藏马齿苋,其效果较单一涂膜效果更好。为生产上探索高效安全的新型保鲜马齿苋技术提供依据。
- 张慧君宋春丽李文娟王文侠
- 关键词：马齿苋壳聚糖涂膜保鲜
- 葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法
- 本发明属于食品技术领域。一种葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法，以脱脂葵花籽粕为原料，采用碱性亚硫酸氢钠水溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗低聚糖；所得的葵花籽粗低聚糖采用超滤、离子交换脱色脱盐...
- 王文侠宋春丽李文娟
- 文献传递
- 3种葵花籽多糖及葵花籽水溶性多糖的提取、分离纯化方法
- 本发明属于食品技术领域。以脱脂葵花籽粕为原料提取、分离纯化水溶性多糖。采用碱性亚硫酸氢钠溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗多糖；所得的葵花籽粗多糖采用超滤分离得浓缩液，浓缩液经酶法结合有机酸法...
- 王文侠宋春丽李文娟
- 文献传递
- 微波钝化马齿苋过氧化物酶活力的研究被引量：6
- 2012年
- 为了解决马齿苋热水漂烫存在的处理时间短,灭酶不彻底,处理时间长,易萎蔫的问题,研究微波钝化马齿苋过氧化物酶(POD)的工艺,试验结果表明:微波钝化马齿苋POD较优工艺为微波功率150W、处理时间5min,物料与碱液的料液比为1∶100(m∶V)。该工艺条件下,马齿苋POD的钝化率达96.7%,仍能保持原有的脆嫩质构特性,VC、叶绿素的损失率仅为24%和10.6%。因此,采用适当的微波处理可有效钝化酶活力,使马齿苋达到较好的保藏效果。
- 张慧君宋春丽李文娟王文侠
- 关键词：马齿苋过氧化物酶微波漂烫碱液
- 葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法
- 本发明属于食品技术领域。一种葵花籽低聚糖的提取、分离纯化方法，以脱脂葵花籽粕为原料，采用碱性亚硫酸氢钠水溶液浸提、离心除渣、无机酸酸沉除蛋白、碱中和的方法提取葵花籽粗低聚糖；所得的葵花籽粗低聚糖采用超滤、离子交换脱色脱盐...
- 王文侠宋春丽李文娟
