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王桂洋

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：浙江工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省科技厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇电解
  • 1篇电解水
  • 1篇养殖
  • 1篇养殖大黄鱼
  • 1篇生物被膜
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇冷藏
  • 1篇黄鱼
  • 1篇臭氧水
  • 1篇大黄鱼

机构

  • 2篇浙江工商大学

作者

  • 2篇王桂洋
  • 1篇朱军莉
  • 1篇傅玉颖

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
臭氧水、电解水和高盐溶液对冷藏大黄鱼品质的影响被引量：5
2014年
以感官评价、细菌总数、TVB-N、K值、pH作为品质指标,比较了臭氧水（2.3mg/L）、电解水（ORP 500mV）和高盐溶液（10%NaCl）减菌处理对大黄鱼品质的影响。结果表明,臭氧水和电解水处理组具有显著抑制细菌总数和产H2S菌的增长,减缓TBA、TVB-N、K值上升的作用,臭氧水效果更佳,而高盐溶液处理组无显著作用。臭氧水处理可延长大黄鱼贮藏时间3-6d,可以作为大黄鱼保鲜较好的减菌处理技术。
王桂洋黄旭镇朱军莉傅玉颖
关键词：养殖大黄鱼臭氧水电解水
壳聚糖对希瓦氏菌生物被膜抑制和清除作用的研究
希瓦氏菌/(Shewanella/)是革兰氏阴性菌,运动杆菌,广泛分布于环境中,特别是水产动物及富含蛋白的食品中。波罗的海希瓦氏菌/(S.baltica/)和腐败希瓦氏菌/(S.putrefaciens/)在水产品腐败中...
王桂洋
关键词：生物被膜壳聚糖
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