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秦雨

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇毒素
  • 1篇曲霉
  • 1篇曲霉毒素
  • 1篇黄曲霉
  • 1篇黄曲霉毒素

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇罗自生
  • 1篇徐艳群
  • 1篇秦雨
  • 1篇楼锡锦

传媒

  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄曲霉毒素危害和检测方法研究进展被引量：17
2013年
黄曲霉毒素具有致癌性和致畸性,即使痕量级水平的摄入也会对人体健康产生长时间的危害。粮食等作物在生长和贮存期间都可被黄曲霉毒素污染。由于其高毒性,已有很多检测方法来检测不同样品中黄曲霉毒素的含量,这些方法各有优缺点,且并不是每个方法都能满足国标限量水平。本文综述了不同黄曲霉毒素对人体的危害,分析检测技术的发展,重点讨论几种较成熟方法在不同基质中的应用。
罗自生徐艳群秦雨楼锡锦何良兴徐庭巧魏云潇
关键词：黄曲霉毒素
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