郭菲
- 作品数：6 被引量：31H指数：4
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取工艺被引量：14
- 2014年
- 以紫茄皮为研究对象,利用有机溶剂提取花色苷,并以花色苷提取液的吸光值作为提取效果指标,采用响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取条件。在单因素实验的基础上,选取提取温度(℃)、液料比(mL/g)、提取时间作为自变量,A525V/m(V:提取剂用量,m:样品质量)作为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对花色苷提取效果的影响,在提取剂为70%乙醇(含0.05%盐酸,V/V)的条件下,确定最佳提取条件为提取温度38℃、液料比19∶1mL/g、提取时间95min。在此工艺条件下,花色苷提取效果A525为12.752,与理论预测值12.876相差0.124。说明通过响应面优化后得出的方程具有一定的实践指导意义。
- 郭菲刘继黄彭刘东杰熊亚波秦文
- 关键词：花色苷响应面分析法
- 不同涂膜剂处理对汉源蜜橘贮藏效果的研究被引量：4
- 2015年
- 分别采用不同浓度的壳聚糖、乳酸钙、丁香精油涂膜剂对汉源蜜橘进行处理,并置于（8±1）℃、相对湿度90%~95%的条件下75 d,定期测定贮藏过程中的果实品质和生理生化指标,研究不同涂膜剂对汉源蜜橘的贮藏效果。结果表明：三种涂膜剂处理均不同程度提高了蜜橘的贮藏保鲜效果。其中2%壳聚糖和2%乳酸钙处理的果实腐烂率显著低于0.04%丁香精油和对照（P〈0.05）,可保持较高的可溶性固形物含量（SSC）和VC含量,有效延缓呼吸强度、丙二醛（MDA）含量和相对电导率的升高,明显提高过氧化氢酶（CAT）活性,有效抑制果实贮藏期间的软化与衰老。总体上以2%壳聚糖保持蜜橘的贮藏品质效果最好。
- 熊亚波颜静刘继郭菲董蕴瑶毛芸洁秦文
- 关键词：壳聚糖乳酸钙丁香精油贮藏品质
- 二次回归正交优化米枣中总黄酮和多酚提取工艺研究被引量：4
- 2013年
- 以四川三台米枣为试材,研究米枣总黄酮、多酚的最佳提取工艺条件。单因素实验和二次回归正交组合实验结果表明:乙醇浓度为80%、料液比1∶5、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中总黄酮量为246.14mg/L;乙醇浓度为66.52%、料液比1∶4、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中多酚量为8.92mg/L。
- 黄彭郭菲何靖柳李静刘东杰李玉秦文李素清
- 关键词：总黄酮多酚
- 食品油炸过程中介电特性参数的测定及品质指标换算装置
- 本实用新型公开了一种食品油炸过程中介电特性参数的测定装置，它涉及一种食品加工内置平行电极板和电信号转换装置。它包括食用油、平行电极板、温度计、LCR测量仪和计算机，食用油的加工装中内置有平行电极板，平行电极板中端与LCR...
- 秦文刘书香叶昕轶昝子豪郭菲
- 文献传递
- 紫茄皮花色苷的提取纯化、组分分析及其性质的研究
- 花色苷(Anthocyanin)是植物中的多酚类化合物，是单体花青素与糖和糖苷键结合成的一类化合物，广泛存在于自然界中，是许多花、果实、蔬菜的着色物质。目前食品工业上多用合成色素大多都有不同程度的毒性，长期使用会危害人体...
- 郭菲
- 关键词：提取纯化稳定性抗氧化活性
- 文献传递
- 生姜贮藏期病原菌分离鉴定及精油抑菌效果被引量：6
- 2014年
- 分离、纯化及鉴定生姜贮藏期病原菌,筛选出对抑制病原菌效果较好的精油并验证该精油抑菌效果。通过分离、纯化及致病性实验得到了病原菌菌株ljr4及ljw2。以病原菌18S rDNA序列进行进化树分析,结果表明该两种病原菌分别属于镰刀菌属及被孢霉属。根据病原菌种属选择了6种精油进行抑菌性实验,结果发现肉桂精油及百里香精油在用量为2000 μL/L时对病原菌生长抑制率均为100%。在药敏实验中发现肉桂精油比百里香精油抑菌活性更强。肉桂精油对ljr4、ljw2这2种病原菌最低抑菌用量分别为64、32 μL/L,最低杀菌用量分别为125、500 μL/L。与未熏蒸生姜相比,在贮藏30 d后肉桂精油熏蒸处理分别使接种ljr 4及ljw2的生姜感病率下降了59.33%和47.33%。肉桂精油作为生姜贮藏前的熏蒸剂有较好的应用前景。
- 刘继颜静何靖柳董红敏郭菲熊亚波黄影秦文
- 关键词：镰刀菌被孢霉RDNA肉桂精油抑菌效果
