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骆承庠

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇胆固醇
  • 2篇脱除
  • 2篇固醇
  • 1篇胆固醇脱除
  • 1篇蛋黄
  • 1篇蛋黄粉
  • 1篇萃取
  • 1篇环糊精
  • 1篇超临界
  • 1篇超临界二氧化...

机构

  • 2篇河北农业大学
  • 2篇东北农业大学
  • 1篇大连轻工学院

作者

  • 2篇张佳程
  • 2篇骆承庠
  • 1篇包永明
  • 1篇张福琪
  • 1篇王世龙
  • 1篇宋建国
  • 1篇卢明春

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇1999
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
超临界二氧化碳的萃取压力和时间对蛋黄粉中胆固醇脱除的影响被引量：6
1999年
研究了在萃取温度为40℃时，超临界二氧化碳的萃取压力（20～30MPa）和萃取时间（1～4h）对蛋黄粉中胆固醇脱除效果的影响。试验结果表明，在萃取压力为30Mpa时，超临界二氧化碳对蛋黄粉中胆固醇的选择性脱除作用效果最佳。从蛋黄粉成分在萃取过程中的动态变化来看，萃取时间不改变萃取压力对胆固醇的选择性；但是，随着萃取时间的延长，胆固醇的脱除率会大大增加。
张佳程骆承庠卢明春宋建国张福琪包永明王世龙
关键词：超临界二氧化碳胆固醇蛋黄粉萃取脱除
β—环糊精脱除蛋黄液中胆固醇的三种工艺流程比较被引量：7
1999年
本试验在Ｓｍｉｔｈ等的研究基础上，确证β—环糊精脱除蛋黄液中胆固醇的最佳工艺流程为：蛋黄液→稀释→调整→ｐＨ值→加热至５０℃→加β—环糊精→混合１０ｍｉｎ→冷却至４℃，静置１ｈ→以３５００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ→取上层液→干燥。该流程可避免蛋黄发生胶凝化作用，便于操作。
张佳程骆承庠
关键词：环糊精胆固醇脱除
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