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鲁欣

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：中山大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒风味
  • 1篇啤酒腐败菌
  • 1篇风味
  • 1篇腐败菌
  • 1篇RDNA

机构

  • 1篇中山大学
  • 1篇广州珠江啤酒...

作者

  • 1篇周世宁
  • 1篇鲁欣
  • 1篇田小群

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
啤酒腐败菌的分离鉴定及对啤酒的危害被引量：8
2005年
从啤酒厂分离到31株啤酒腐败菌。对其进行了API50CHL试剂条生理生化反应试验。并测定了这31株菌的16SrDNA部分序列,与Genebank中已知序列进行了比较,并以此为依据进行了系统进化关系分析。结果表明,31株啤酒腐败菌分属于5个种,部分腐败菌对啤酒风味有不良影响。
田小群鲁欣周世宁
关键词：啤酒腐败菌RDNA啤酒风味
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共1页<1>
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