于文喜
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：江南大学机械工程学院包装工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金珠海市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 薯蓣皂苷提取及其对缺血/再灌注损伤心脏的保护作用研究
- 甾体皂苷具有治疗心血管疾病作用。薯蓣是我国提取、生产甾体皂苷的主要药用植物,对薯蓣皂苷尤其是双糖链大极性甾体皂苷的提取分离,及其防治心血管疾病的药理作用研究有待深入探讨。本项目选取我国特有的、甾体皂苷含量高的盾叶薯蓣为原...
- 于文喜
- 关键词：盾叶薯蓣薯蓣皂苷离体心脏
- 文献传递
- 盾叶薯蓣提取物对乳鼠心肌细胞缺血/再灌注损伤的保护作用被引量：3
- 2010年
- 目的:确定从盾叶薯蓣中提取、分离得到的一水溶性化合物(SY-A)的结构,并研究其对乳鼠心肌细胞缺血/再灌注(I/R)损伤的保护作用。方法:利用柱层析技术从盾叶薯蓣中分离到水溶性化合物SY-A,经1H-NMR、13C-NMR、135DEPT鉴定其结构;采用体外培养乳鼠心肌细胞,建立心肌缺血/再灌注损伤模型。比较正常对照组、模型组、SY-A各组(50、100、150 mg/L)培养液中乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶(CK)含量变化,MTT法检测细胞存活率。结果:SY-A结构为4-甲氧基-苯甲酸-2-O-葡萄糖苷;与I/R组比较,SY-A组心肌细胞LDH、CK的漏出量显著降低,细胞存活率显著提高。结论:盾叶薯蓣中水溶性成分SY-A对乳鼠心肌细胞缺血/再灌注损伤有显著的保护作用。
- 于文喜胡长鹰王彦平包惠燕
- 关键词：盾叶薯蓣心肌细胞
- 多糖基膜内抑菌剂向食品模拟体系中释放的规律被引量：3
- 2016年
- 本文研究多糖基抑菌膜(低甲氧基果胶-羧甲基纤维素-山梨酸钾(LMP-CMC-Psb,LCP))内抑菌剂Psb在4℃下的释放动力学。分别探讨了基膜比例LMP:CMC(8:2、6:4、4:6)、Ca Cl2(1%、2%、4%、8%)、蒙脱土(MMT,1%、4%、8%、12%)及Psb(2%、5%、8%、15%)含量变化对Psb向食品模拟液(50%乙醇)中释放的影响;并使用Fickian第二定律方程和简化模型与Psb释放试验数据进行非线性最小二乘法拟合,计算得出扩散系数,进而评估Psb的扩散能力。结果表明:通过调整膜基质LMP和CMC的比例、改变Ca Cl2、MMT在基膜内的浓度可有效地控制Psb的释放速率;提高LMP比例、Ca Cl2和MMT含量均可降低Psb的扩散系数。通过Fickian第二定律拟合结果证实了Fickian模型与Psb的释放有很好的拟合度(R2>0.98%),说明该拟合具有一定可靠性,可以用来模拟Psb的释放。本文亦发现可通过使用简化模型对Psb的短期释放进行拟合而得的扩散系数评估Psb在抑菌膜内的释放规律,以缩短试验时间。该抑菌材料有望作为可控释放包装体系用于包装食品。
- 于文喜胡长鹰王志伟
- 关键词：多糖山梨酸钾释放动力学
- 山药皂苷及其对离体心脏缺血再灌注损伤的保护作用被引量：7
- 2011年
- 目的:从山药中分离得到水溶性皂苷,研究其抗心血管疾病功效。方法:利用水煮法提取、乙酸乙酯和正丁醇萃取、反相层析技术从山药中分离皂苷,用1H-NMR、13C-NMR、135DEPT、HMQC和HMBC等方法鉴定其结构。30只大鼠随机分成3组:对照组、缺氧/复氧(I/R)组和山药皂苷样品处理组。建立对大鼠离体心脏缺血再灌注损伤模型,通过对比左室舒张期末压、左室发展压、左室内压上升的最大速率、左室内压下降的最大速率、心肌单向动作电位和乳酸脱氢酶的变化,研究该皂苷是否对大鼠离体缺血再灌注损伤的心脏具有保护作用。结果:从新鲜的山药根茎中得到(25R)-26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-呋甾烷-5-烯-3β,22ξ-二醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→3)-β-D-吡喃葡萄糖基(1→4)-[α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)]-β-D-吡喃葡萄糖苷,该成分对大鼠离体缺血再灌注损伤的心脏具有显著的保护和修复作用。结论:该化合物为含有5个糖基的双糖链水溶性甾体皂苷,具有抗心血管疾病的功效。
- 胡长鹰于文喜
- 关键词：山药甾体皂苷缺血再灌注损伤离体心脏
- 天然可食/可降解抑菌膜研究进展被引量：15
- 2015年
- 可食/可降解抑菌包装膜作为近年来包装材料的研究热点,逐步受到人们的关注。可食/可降解抑菌膜内抑菌剂通过膜基底向包装食品表面缓慢释放,以保护食品免受腐败菌污染,有效保证食品安全,延长货架寿命。从包装材料的来源、可食/可降解膜中抑菌剂的添加种类及抑菌剂释放释放动力学3方面阐述了可食/可降解抑菌膜的研究近况及发展前景。
- 于文喜胡长鹰王志伟
- 关键词：食品包装抑菌剂释放动力学
