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吴贞贞
作品数:
5
被引量:15
H指数:2
供职机构:
西南交通大学生命科学与工程学院
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发文基金:
四川省中医管理局重点科研基金
四川省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
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合作作者
王盛民
西南交通大学生命科学与工程学院
王懿萍
西南交通大学生命科学与工程学院
张小荣
西南交通大学生命科学与工程学院
彭娅
西南交通大学生命科学与工程学院
祁斌
西南交通大学生命科学与工程学院
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机构
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南京大地水刀...
作者
5篇
吴贞贞
3篇
王懿萍
3篇
王盛民
2篇
张小荣
1篇
魏荣禄
1篇
罗兰
1篇
黄义娜
1篇
张瑛
1篇
陈波
1篇
王云祥
1篇
祁斌
1篇
彭娅
传媒
1篇
中国乳品工业
1篇
时珍国医国药
年份
1篇
2011
3篇
2010
1篇
2009
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超高压射流杀菌奶的工艺优化及其理论性质研究
目前市售的液态奶,主要有巴氏灭菌奶(巴氏奶)和瞬时超高温杀菌奶(常温奶)两种。巴氏奶处理温度较低,营养成分损失较小,但保质期短且需冷链保存;常温奶处理温度较高,保质期长,常温保存,但营养成分损失较多。两者存在能耗高、营养...
吴贞贞
关键词:
牛奶
超高压
射流
工艺参数
理化性质
文献传递
超高压射流杀菌奶的工艺优化及其理化性质研究
目前市售的液态奶,主要有巴氏灭菌奶(巴氏奶)和瞬时超高温杀菌奶(常温奶)两种。巴氏奶处理温度较低,营养成分损失较小,但保质期短且需冷链保存;常温奶处理温度较高,保质期长,常温保存,但营养成分损失较多。两者存在能耗高、营养...
吴贞贞
关键词:
牛奶
工艺参数
理化性质
文献传递
超高压射流灭菌对牛奶理化特性的影响
被引量:2
2011年
利用超高压射流对撞式/碰撞式技术处理液态奶,考察其相对密度、滴定酸度、pH值、灰分碱度、浊度、颗粒粒径等理化性质。结果表明,超高压射流处理后,液态奶的灰分碱度及压力≥200 MPa时滴定酸度均符合灭菌乳国家标准(GB5408.2-1999);相对密度保持不变;浊度呈上升趋势;对撞方式均质效果明显优于碰撞方式。超高压射流处理牛奶的最佳工艺为200 MPa对撞方式处理。该研究为超高压射流杀菌奶的后续深入研究奠定了基础。
罗兰
王盛民
吴贞贞
黄义娜
王懿萍
张小荣
陈波
关键词:
超高压射流
牛奶
理化特性
液态奶低温超高压连续灭菌方法
液态奶低温超高压连续灭菌方法,本发明涉及液态奶,尤其是涉及一种采用超高压水射流对液态奶进行灭菌的方法。其特征在于:液态奶经过压力为50MPa~400MPa、温度为4℃~60℃、喷嘴为同轴等量对撞式或碰撞式的超高压水射流处...
王盛民
张瑛
陈波
魏荣禄
王云祥
王懿萍
张小荣
吴贞贞
文献传递
超高压水射流超微粉碎朱砂的实验研究
被引量:9
2009年
目的考察超高压水射流技术对朱砂的超微粉碎效果。方法朱砂在300MPa条件下超微粉碎,粉体粒径和硫化汞含量与传统水飞法制备的粉体进行比较。结果超高压水射流粉体粒径小于传统水飞法粉体,粉体粒径范围为2.4~10.1μm;粉体中硫化汞的含量均符合《中国药典》(2005年版)的标准要求。结论超高压水射流粉碎朱砂效果良好,为建立新的矿物药水飞法提供依据。
吴贞贞
王盛民
陈波
王懿萍
彭娅
祁斌
陶敏
赵冬梅
关键词:
朱砂
超微粉碎
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