孙海涛
- 作品数：10 被引量：115H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 匙吻鲟消化酶发育、特性、分布及酶谱特点的研究
- 鱼类消化酶受年龄、食性、食物组成及环境因素等的影响。本文研究了0～53日龄匙吻鲟消化酶的发育模式,匙吻鲟、鳙和杂交鲟消化酶活力、特性及酶谱的差异,池塘与网箱养殖匙吻鲟消化酶活力及活力分布的不同,饲料蛋白水平对匙吻鲟消化酶...
- 孙海涛
- 关键词：消化酶发育酶谱
- 文献传递
- 池塘和养殖匙吻鲟生长及肌肉营养品质的比较
- 对池塘(Pond group,PG,投喂商品饲料)和网箱(Cage group,CG,不投饵养殖)养殖匙吻鲟的生 长和肌肉营养成分进行了比较研究.结果显示：(1)试验结束后,PG组平均体重为0.708±0.01...
- 吉红孙海涛单世涛李文华胡家
- 关键词：池塘养殖网箱养殖
- 匙吻鲟、杂交鲟和鳙肌肉品质的比较研究被引量：21
- 2014年
- 分析养殖匙吻鲟(Polyodon spathula)、杂交鲟(hybrid sturgeon)和鳙(Aristichthys nobilis)肌肉理化及营养特性,对3种鱼的肉质进行评价。结果表明:鳙的含肉率显著高于两种鲟鱼(P<0.05),两鲟鱼间差异不显著(P>0.05);匙吻鲟肌肉粗蛋白含量与杂交鲟、鳙之间均无显著差异(P>0.05),杂交鲟肌肉粗蛋白含量显著低于鳙(P<0.05);对于粗脂肪含量杂交鲟与匙吻鲟和鳙之间无显著差异(P>0.05),匙吻鲟显著高于鳙(P<0.05);粗灰分含量鳙显著高于两种鲟鱼(P<0.05)。3种鱼的脂肪酸由3种饱和脂肪酸和6种不饱和脂肪酸组成,杂交鲟不饱和脂肪酸含量显著高于匙吻鲟、鳙(P<0.05);匙吻鲟单不饱和脂肪酸含量显著高于杂交鲟和鳙(P<0.05);多不饱和脂肪酸含量杂交鲟>匙吻鲟>鳙,3种鱼之间差异显著(P<0.05);高不饱和脂肪酸含量3种鱼之间差异显著(P<0.05),鳙>杂交鲟>匙吻鲟。动脉粥样化指数匙吻鲟显著低于鳙(P<0.05);血栓指数匙吻鲟与杂交鲟之间无显著差异(P>0.05),但均显著低于鳙(P<0.05)。杂交鲟熟肉率显著低于鳙(P<0.05),胶原蛋白的含量显著高于鳙(P<0.05);液体流失率、水分流失率匙吻鲟显著低于杂交鲟、鳙(P<0.05);脂质流失率、肌纤维直径匙吻鲟与杂交鲟之间无显著性差异(P>0.05),但脂质流失率两种鲟鱼显著低于鳙(P<0.05),肌纤维直径两种鲟鱼显著高于鳙(P<0.05);生肉硬度匙吻鲟与鳙之间无显著差异(P>0.05),但均显著低于杂交鲟(P<0.05);黏附性、内聚性、回弹力、剪切力杂交鲟均显著高于鳙(P<0.05);弹性匙吻鲟显著高于鳙(P<0.05);黏性、咀嚼性三者之间差异显著(P<0.05),杂交鲟>匙吻鲟>鳙。熟肉硬度匙吻鲟与杂交鲟、鳙之间无显著差异(P>0.05),杂交鲟显著高于鳙(P<0.05);内聚性、回弹力匙吻鲟显著高于杂交鲟、鳙(P<0.05);弹性匙吻鲟显著高于鳙(P<0.05);黏性、咀嚼性匙吻鲟显著高于鳙(P<0.05);剪切力匙吻鲟显著低于鳙(P<0.05)。多汁性
- 王丽宏吉红胡家李杰孙海涛王涛刘超
- 关键词：杂交鲟肉质
- 安康地区匙吻鲟池塘和网箱养殖模式比较被引量：4
- 2011年
- 在安康地区进行了池塘投饵和网箱不投饵养殖匙吻鲟对比试验,结果表明:池塘养殖匙吻鲟日增重高于网箱养殖,而网箱养殖匙吻鲟产出/投入比较高。总体看来,池塘养殖匙吻鲟生长周期短,但投入较大;网箱养殖匙吻鲟则投入少,单位产量高,但生产周期长。建议养殖户结合自身条件选择适宜的养殖模式。
- 刘超李婧吉红孙海涛
- 关键词：池塘网箱
- 饲料蛋白水平对匙吻鲟幼鱼肌肉营养成分及消化酶活力的影响被引量：17
- 2011年
- 配制蛋白水平34.16%、36.53%、39.10%和41.08%的4种等能半精制饲料,在水温28～32℃条件下,饲喂体质量(19.91±3.73)g的匙吻鲟45d,研究饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉营养成分和消化酶(酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶)活性的影响。结果显示,41.08%组体质量显著高于36.53%组,其余各组体质量差异不显著;肌肉粗蛋白含量随着饲料蛋白水平的增加而增加,各组肌肉水分、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著;酸性蛋白酶和肝胰脏碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而增加,而肠道碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而降低;消化道α-淀粉酶活力随饲料蛋白水平的增加而降低,而肝胰脏α-淀粉酶活力表现出相反的趋势;饲料蛋白水平对消化道和肝胰脏脂肪酶活力影响不显著,各组脂肪酶活力差异不显著。试验结果表明,饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉粗蛋白含量、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和α-淀粉酶都会产生显著影响;饲料蛋白水平为39.10%比较适宜。
- 孙海涛吉红
- 关键词：蛋白水平肌肉营养成分消化酶
- 池塘与网箱养殖匙吻鲟肌肉营养成分及品质评价被引量：44
- 2011年
- 对池塘和网箱养殖匙吻鲟肌肉营养成分及营养品质进行了比较研究。结果表明,池塘组肌肉粗蛋白和粗灰分含量高于网箱组(P<0.05),粗脂肪含量低于网箱组(P<0.05);池塘组和网箱组肌肉必需氨基酸构成比例均符合FAO/WHO的标准,必需氨基酸中都是赖氨酸(Lys)含量最高;池塘组鲜味氨基酸总量(∑DAA)低于网箱组(P<0.05);根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),池塘组和网箱组的第一限制性氨基酸均为缬氨酸(Val)和蛋氨酸+半胱氨酸(Met+Cys);池塘组∑MUFA含量高于网箱组(P<0.05),而∑SFA和∑PUFA含量低于网箱组(P>0.05);池塘组∑n-3PUFAs/∑n-6PUFA值低于网箱组(P<0.05),后者是前者的4.6倍;池塘组EPA+DHA值低于网箱组(P<0.05)。研究表明,网箱组匙吻鲟更符合人类健康饮食的要求,具有较高的营养价值。
- 吉红孙海涛单世涛
- 关键词：营养品质脂肪酸池塘网箱
- 池塘及网箱养殖匙吻鲟生物学性状、血清生化指标、肌肉品质及皮肤亚显微结构的比较研究
- 吉红孙海涛单世涛
- 关键词：池塘生理状况肌肉品质
- 匙吻鲟仔稚鱼消化酶发育的研究被引量：28
- 2012年
- 对出膜后0—53d匙吻鲟的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、α-淀粉酶、脂肪酶以及磷酸酶的活性变化进行了测定。匙吻鲟出膜后饲养于室内水泥培育池中,从第3天开始投喂枝角类,之后于第40天将试验鱼转移至池塘。试验材料为受精卵及出膜后第3、第6、第12、第20、第30、第40、第44、第47、第53天仔稚鱼样品。研究发现主要消化酶在出膜时或卵黄期即可检测出活力。碱性蛋白酶和酸性蛋白酶分别在出膜后3d(3DAH)和刚出膜时(0DAH)检测出活力。碱性蛋白酶活力在44DAH达到最大值[(1.96±0.09)U/fish],47DAH出现下降,但在53DAH开始上升,比活力在53DAH达到最大值[(8.84±0.59)U/mg protein]。酸性蛋白酶在44DAH达到最大值[(0.52±0.05)U/fish],比活力在6DAH出现第一个峰值[(2.08±0.09)U/mg protein],并在30DAH出现最小值[(0.83±0.06)U/mg protein]。试验期间碱性蛋白酶活力高于酸性蛋白酶。在12DAH—40DAH期间α-淀粉酶活力相对稳定,并在47DAH达到最大值[(0.42±0.03)U/fish],比活力在12DAH出现一个峰值[(1.18±0.12)U/mg protein],并于47DAH出现最大值[(1.94±0.16)U/mg protein]。发育早期脂肪酶活力较高,活力和比活力分别在30DAH[(0.20±0.02)U/fish]和6DAH[(2.28±0.22)U/mg protein]出现最大值。碱性磷酸酶活力变化趋势与比活力变化趋势相似,但是最大值分别出现在44DAH[(0.08±0.00)U/fish]和30DAH[(1.96±0.15)U/mg protein]。酸性磷酸酶活力在3DAH出现一个峰值[(0.01±0.00)U/fish],之后显著升高,并在44DAH达到最大值[(0.05±0.00)U/fish],其比活分别在30DAH[(1.19±0.10)U/mg protein]和44DAH[(1.10±0.08)U/mg protein]出现两个峰值。结果表明,蛋白酶、α-淀粉酶和磷酸酶随个体发育活力增加,碱性蛋白酶在个体发育早期对蛋白质的消化具有重要作用。养殖环境发生改变时,酸性蛋白酶、α-淀粉酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活力在生长减慢时增加,生长加快时降低,而脂肪酶活力则维持�
- 吉红孙海涛田晶晶邱立疆
- 关键词：早期发育Α-淀粉酶脂肪酶磷酸酶
- 亚硝酸盐中毒鲤的血液和组织病理学研究被引量：14
- 2010年
- 选取120尾体重为(5.0±0.058)g鲤(Cyprinus carpio)鱼种,观察鲤亚硝酸盐氮中毒后的症状和死亡情况,测定各浓度组中毒鲤的红细胞数量(RBC)和血红蛋白(Hb)含量,并对中毒死亡鲤进行组织病理学研究。结果显示:亚硝酸盐氮(NO2-N)对鲤48、96 h的半数致死浓度(LC50)分别为12.6895 mg/L和9.3111 mg/L;安全浓度为0.8308 mg/L。亚硝态氮的浓度和血细胞数量呈负相关性,而与血红蛋白的含量不相关。高浓度的亚硝酸盐使得试验鱼的鳃和肝胰脏组织产生异常变化,出现血管扩张,充血或淤血以及细胞变性等一系列的组织病理学变化;而低浓度组的组织发生的变化不明显。
- 刘海侠孙海涛刘晓强周宏超
- 关键词：亚硝酸盐血液指标组织病理学
- 池塘及网箱养殖匙吻鲟生物学性状、血清生化指标、肌肉品质及皮肤亚显微结构的比较研究
- 对池塘(PG组)和网箱(CG组)养殖匙吻鲟的生物学性状、血清生化指标、肌肉营养成分及皮肤亚显微结构进行了比较研究.结果显示：(1)PG组肥满度(P＜0.01)和脾脏指数(P＜0.05)大于CG组,而吻长/全长值小于CG组...
- 吉红孙海涛单世涛
- 关键词：池塘生理状况肌肉品质
