您的位置： 专家智库 > >

崔淑萍

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白粉
  • 1篇玉米蛋白
  • 1篇玉米蛋白粉
  • 1篇制酱

机构

  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇刘颖
  • 1篇李兴革
  • 1篇崔淑萍

传媒

  • 1篇黑龙江八一农...

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
玉米蛋白粉在制酱中的应用
1999年
用玉米淀粉副产物－米蛋白粉代替部分大豆做为原酱的蛋白质原料，采用固态低盐法进行发酵，其产品的感官指标和理化指标优于或接近传统酱。
刘颖崔淑萍李兴革陈丽红李朝艳
关键词：玉米蛋白粉制酱
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0