您的位置: 专家智库 > >

应知伟

作品数:3 被引量:8H指数:1
供职机构:浙江海洋学院海洋科学与技术学院更多>>
发文基金:广东省自然科学基金舟山市科技计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程理学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇内脏蛋白
  • 1篇紫贻贝
  • 1篇贻贝
  • 1篇小黄鱼
  • 1篇美拉德
  • 1篇美拉德反应
  • 1篇醚菌酯
  • 1篇木糖
  • 1篇木糖母液
  • 1篇黄鱼
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性成分
  • 1篇活性
  • 1篇活性蛋白

机构

  • 3篇浙江海洋学院
  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 3篇宋文东
  • 3篇应知伟
  • 3篇郭健
  • 2篇纪丽丽
  • 2篇王雅颖
  • 2篇吴凯强
  • 1篇韩丝银
  • 1篇姜维

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2015
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
紫贻贝壳对醚菌酯吸附性能的研究被引量:7
2015年
以舟山废弃的紫贻贝壳资源为研究对象,通过添加膨化剂高温煅烧制备多孔性紫贻贝壳粉吸附材料,利用热重分析(TG)、红外光谱分析(IR)、比表面积(BET)测定对紫贻贝壳粉的物化性能进行了表征;采用正交实验设计优化了紫贻贝壳粉吸附农药醚菌酯的工艺条件。结果表明:紫贻贝壳酸洗后粉碎,过100目筛,1000℃条件下煅烧60min,制得紫贻贝壳粉比表面积达到2.638×103m2/g;紫贻贝壳粉去除100m L 0.6g/L醚菌酯的最优条件为:p H10.0,温度30℃,时间40min,紫贻贝壳粉用量0.3g,在此条件下,醚菌酯去除率高达36.07%,可开发成一种新型脱农药果蔬清洗剂。
王雅颖郭健纪丽丽韩丝银应知伟宋文东
关键词:醚菌酯
小黄鱼内脏蛋白的提取及应用研究
2017年
本文以小黄鱼内脏为研究对象,从中分离提取出活性蛋白。通过对缓冲液p H,提取时间,醇液比3个单因素的考察,确定因素水平,并设计正交试验,对工艺进行优化,得出最佳提取工艺。试验结果表明最佳提取工艺为:提取时间5 h,缓冲液p H9,醇液比0.8∶1(体积比),在此工艺下所提取的蛋白液浓度为3.409 mg/m L。最后,用所提取的活性蛋白进行初步应用性试验,通过美拉德反应,制备食品添加剂,为小黄鱼下脚料的应用提供了理论基础。
吴凯强姜维郭健应知伟宋文东
关键词:小黄鱼活性蛋白
基于木糖母液美拉德反应及其产物挥发性成分研究被引量:1
2015年
木糖母液是玉米芯或蔗渣酸水解的副产物,含大量的糖类,但由于分离困难,限制了其在工业中的大规模使用。以废弃的木糖母液为研究对象,将其与L-谷氨酸进行美拉德反应,采取正交试验确定最佳反应条件,并对其反应产物的挥发性成分采用气相色谱-质谱(GC-MS)法进行分析测定。试验结果表明:当反应温度为105℃、反应时间为3.0 h、p H值为12时,吸光度值为1.910,在此条件下,木糖母液美拉德反应褐变程度最强;通过对产物进行气相色谱-质谱联用仪分析,共鉴定出91种木糖母液美拉德反应产物挥发性成分,主要有醇、酮、酸、酯及醚五大类。
吴凯强王雅颖纪丽丽郭健应知伟宋文东
关键词:木糖母液美拉德反应挥发性成分
共1页<1>
聚类工具0