张格祥
- 作品数：140 被引量：359H指数：9
- 供职机构：兰州大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学生物学环境科学与工程更多>>
- 营养教育对兰州地区医学生营养知识、态度、行为的影响被引量：7
- 2009年
- 目的提高兰州地区医学生营养知识水平,培养该人群良好的饮食习惯,促其更健康地成长。方法对兰州地区329名医学生进行营养知识、态度及行为(KAP)问卷调查之后对其中195名志愿者有针对性地进行以讲座、咨询、发放宣传资料等为主要形式的营养教育;用教育前后营养KAP的自身比较及学生对营养教育的反映对其效果进行分析。结果该人群教育前营养知识得分为42.27±8.29,态度得分为14.29±1.93,行为得分为16.39±2.17;教育后三者得分分别上升到了46.52±6.78、15.20±0.98和18.39±2.17。教育后该人群倾向于通过更多更广泛的途径来获取营养知识;其饮食行为正确率上升了15.75个百分点;其对营养知识的需求更加多元化,其中对营养不良的预防知识的需求上升了20.75个百分点。通过教育该人群膳食营养的知、信、行都发生了明显变化。结论对兰州地区医学生开展形式灵活的营养教育,效果良好。提高营养知识水平的同时,应加大力度促其形成健康饮食行为。
- 李保娣张印红张格祥王玉
- 关键词：营养健康知识,态度,实践
- 耗竭—补充营养素对初断乳大鼠进食量及体重的影响被引量：1
- 2005年
- 目的:观察锌(Zn)、维生素A (VA)、维生素B2 (VB2 )缺乏和补充对初断乳大鼠进食量、体重的影响。方法:通过耗竭—补充方式造成初断乳大鼠的Zn、VA、VB2 单独和联合缺乏模型,后强化补充相应营养素,动态检测大鼠进食量、体重的变化。结果:Zn、VA、VB2 缺乏时不同程度地影响大鼠进食量、体重,以联合缺乏影响最为突出;强化补充相应营养素后,大鼠进食量、体重均得到改善,但仍达不到正常发育水平。结论:婴幼期Zn、VA、VB2 缺乏或不足可影响生长发育,应充分重视婴幼儿营养。
- 张格祥王玉苏莉
- 关键词：ZNVA进食量体重
- 黄土高原会宁地区406名2~4岁儿童膳食营养及发育相关分析
- 目的 通过对甘肃会宁地区406名2-4岁儿童营养状况的调查，评价该人群的营养状况，为促进与改善儿童营养状况提供依据.方法 采用24h回顾法结合称重法对调查对象进行随机1天膳食调查.采用首都儿研所0-4岁小儿精神发育检查量...
- 王玉马恩和宋建根张格祥李红梅
- 关键词：膳食营养发育商
- HPLC法对医学生血清维生素A含量的测定被引量：5
- 2009年
- 建立快速提取血清中维生素A和运用HPLC测定其含量的方法。取待测血清200μL,加入无水乙醇液200μL,旋涡混合1min,再加入正己烷溶液400μL,旋涡混合3min,离心后取上清液,用高效液相色谱仪测定。色谱条件:分析柱为Kromasil100-5C18(150×4.6mm,5μm);流动相为甲醇∶水(98∶2,V/V);流速为1.2mL/min;检测波长为325nm。血清中维生素A分离良好,浓度在2—80μg/dL范围内呈线性关系,r2=0.9992。平均回收率为98.48%,日内、日间RSD均<10%。所测医学生血清中维生素A的含量男性为(38.65±12.99)μg/dL,女性为(34.17±10.10)μg/dL。该法操作快速、样品处理简便易行,适用于血清中维生素A的快速提取和含量的测定。
- 姚进喜张印红张格祥王玉马剑华
- 关键词：高效液相色谱法维生素A血清
- 甘肃省会宁县高一学生营养知识、态度、行为调查与分析
- 2008年
- 目的了解会宁高一学生营养知识、态度和行为情况，为开展营养教育提供科学依据。方法随机整群抽样方法对会宁高一学生进行营养知识、态度和行为的问卷调查。结果多元线性回归表明：调查对象营养知识号陛别和生源有关。营养知识、态度和行为平均得分分别为（22．0±5．7）分，（20．2±4．2）分，（14．9±3．4）分。营养知识、态度得分女性高于男性，但行为得分女性低于男性；城镇生源得分高于乡村生源（P〈0．05）；营养知识与态度问有高度正相关性（r=0．300，P〈0．001）。调查对象认为饮食上存在问题的前3位是：食物品种较少（64．7％），肉类食物食用过少（39．5％），蔬菜水果摄入量少（35．4％）。调查对象希望了解的营养知识主要是日常食物的合理搭配（72．4％），营养不良的预防（58．8％），食品卫生知识（50．8％），食物正确烹调方式（36．9％）。目前获得相关营养知识的途径和期望途径均以报纸书籍、亲人、电视为主，咨询讲座和网络所占比例较少。结论高一学生营养知识掌握程度较低，但有积极良好的态度，提示针对该人群应采取多种方式，开展有效的营养教育，提高该人群的营养知识，为其良好饮食行为的形成提供支持。
- 刘旭东张格祥马剑华肖永良王玉王宏志
- 关键词：知识高一学生
- 会宁城区4～6岁儿童智力发育与贫血状况相关分析被引量：4
- 2011年
- 目的:了解会宁地区部分儿童智力与贫血状况,探讨贫血与智力关系。方法:整群抽取幼儿园儿童,检测其血红蛋白水平,评价贫血状况;采用学龄前儿童50项智力筛查量表进行智力测验,同时以体检通知单形式调查儿童及家庭基本信息。结果:两年儿童智力低下检出率为0.2%,智力超常儿童检出率为1.8%;2006及2008年贫血患病率分别为36.3%、24.3%,儿童贫血患病率存在明显年龄差异;不同智力等级儿童血红蛋白水平存在明显差异,贫血与非贫血儿童智力等级构成存在统计学差异。结论:调查对象贫血状况严重,智力发育良好,贫血与智力发育存在一定相关性;建议加强儿童营养及智力监测,采取针对性措施改善儿童贫血及智力发育状况。
- 宋建根张格祥马恩和王玉马剑华
- 关键词：贫血血红蛋白铁缺乏智力
- 学龄前儿童智力测试及影响因素分析被引量：9
- 2011年
- 目的:了解学龄前儿童智力发育状况及其影响因素,为促进与改善学龄前儿童智力发育提供依据。方法:对2006～2008年幼儿园儿童体检资料进行逐个评价、汇总,并进行单因素及多因素非条件Logistic回归分析。结果:当地高、中上、中、中下、低智力儿童检出率分别为1.2%、34.3%、55.1%、9.3%、0.2%;单因素Logistic回归分析显示,儿童性别、年龄,父母年龄、父母文化程度、母亲职业与儿童智力水平存在显著相关性;多因素Logistic回归显示,儿童年龄、父母文化程度、母亲职业是影响儿童智力发育的主要因素。结论:该地儿童智力结构符合智力发展的一般规律,提高父母文化素质、加强早期教育、改善儿童教养环境有助于促进儿童智力发展。
- 李红梅宋建根张格祥马恩和禄克辛王玉
- 关键词：学龄前儿童智力LOGISTIC影响因素
- 长期碘缺乏对子二代大鼠生长发育及食物利用率的影响被引量：4
- 2017年
- 目的 探讨长期碘缺乏对子二代大鼠体重、摄食量及食物利用率的影响。方法 依据新疆维吾尔自治区传统碘缺乏病病区居民的膳食模式，以该地区居民的主要食材为原料配制不同碘含量的低碘饲料（碘含量分别为50、20 μg/kg），按随机数字表法将Wistar大鼠随机分为对照组（NI组）、低碘一组（LI组）、低碘二组（LII组），每组给予饲料的碘含量分别为300、50、20 μg/kg。将大鼠作为亲代喂养至其繁殖年龄，生出的子一代大鼠按母鼠组别继续以用相应碘含量的饲料进行喂养，子一代大鼠喂养至繁殖年龄时再进行繁殖得出子二代，子二代大鼠继续按母鼠组别进行喂养，即建立子二代大鼠碘缺乏模型。子二代大鼠喂养至90、180、270日龄时分批处死。采用单因素方差分析对NI、LI、LII组子二代大鼠的体重、摄食量以及食物利用、进行了比较，并对大鼠血清甲状腺激素水平进行了比较。结果 对子二代大鼠一般行为观察发现，LI、LII组大鼠不喜动，反应迟钝，生长发育迟缓，而NI组大鼠表现正常。NI、LI、LII组大鼠喂养至270日龄时，尿碘含量M分别为255.2、1.7、0.2 μg/L，差异有统计学意义（P〈0.001）。NI、LI、LII组雌性大鼠7月龄体重分别为（311.0±2.3）、（288.1±10.5）、（275.7±2.7）g（P〈0.001）；NI、LI、LII组雄性大鼠7月龄体重分别为（517.2±7.8）、（446.0±4.6）、（451.8±19.1）g，差异有统计学意义（P〈0.001）。NI、LI、LII组雌性大鼠7月龄摄食量分别为（499.5±21.8）、（465.0±27.7）、（423.0±13.2）g，差异有统计学意义（P〈0.001）；NI、LI、LII组雄性大鼠摄食量为（760.8±33.0）、（658.4±28.6）、（548.0±18.8）g，差异有统计学意义（P〈0.001）。NI、LI、LII组雌性大鼠7月龄食物利用率分别为（11.7±3.5）%、（8.7±0.4）%、（6.0±0.5）%，差异有统计学意义（P〈0.001）；NI、L
- 木叶色尔·艾尼瓦尔张格祥王杰刘昱孟晓慧刘清
- 关键词：碘甲状腺素食物利用率
- 兰州市城区3～6岁儿童零食行为现况调查被引量：8
- 2009年
- 目的了解兰州市3～6岁儿童零食消费现状及其影响因素,为儿童保健与健康教育策略提供依据。方法参考地域分布、经济因素,采用分层整群抽样法,对兰州市城区5所幼儿园981名3～6岁儿童的抚养人进行零食行为问卷调查。结果97.1%的调查对象有食用零食的习惯,其中限制食用的零食(糖果及果冻、膨化食品、腌制食品、冰淇淋及雪糕等)是该人群主要的零食种类,可经常食用零食中新鲜水果食用频率为65.2%;零食食用频率明确影响正餐的摄入(P<0.05)。零食消费行为无性别、年龄及家庭月收入的差异(P值均>0.05),但抚养人的零食相关营养知识、态度、行为与零食选择的关系密切(P值均<0.05)。结论兰州市学龄前儿童零食消费存在诸多不安全因素。正确引导其零食消费行为除加强市场监管外,关键在于加强儿童抚养人的零食理念教育。
- 卢慧兰张格祥刘清王玉
- 关键词：饮食习惯法定监护人健康知识,态度,实践市区人口
- 甘肃省临夏回族自治州部分法定传染病流行特征研究
- 刘清黄俊路宏昌马汉平刘军韩世发张格祥冯燕霞张絜青陈煦
- 本课题首次系统分析了临夏回族自治州2005～2010年国家法定传染病疫情资料，首次对该区近年来的传染病流行特征进行了分析；首次确定了威胁该地区民众健康的传染病病种及疾病顺位，首次对该地区发病率最高也是主要威胁该地区民众健...
- 关键词：
- 关键词：传染病干预措施
