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徐毅华

作品数：8 被引量：12H指数：2
供职机构：山东轻工业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 8篇淀粉
  • 6篇食品
  • 6篇食品生物
  • 5篇淀粉酯
  • 5篇脂肪酶催化合...
  • 5篇催化合成
  • 3篇脂肪酶
  • 3篇烯基琥珀酸
  • 3篇烯基琥珀酸淀...
  • 3篇辛烯基琥珀酸...
  • 3篇辛烯基琥珀酸...
  • 3篇木薯
  • 3篇木薯淀粉
  • 2篇淀粉醋酸酯
  • 2篇淀粉乳
  • 2篇丁二酸
  • 2篇丁二酸酐
  • 2篇生产工艺
  • 2篇生产工艺条件
  • 2篇酸酐

机构

  • 8篇山东轻工业学...

作者

  • 8篇徐毅华
  • 7篇曲静然
  • 6篇崔波
  • 6篇檀琮萍

传媒

  • 1篇粮食加工

年份

  • 3篇2013
  • 4篇2012
  • 1篇2011
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种脂肪酶催化合成丁二酸淀粉酯的方法
本发明属于食品生物化工技术领域，特别公开了一种脂肪酶催化合成丁二酸淀粉酯的方法。本发明将淀粉溶于水配制成30%左右的淀粉乳，加入适量丁二酸酐和脂肪酶，20~50℃恒温反应10~60min。用乙醇和蒸馏水充分洗涤除去未反应...
檀琮萍徐毅华崔波曲静然
非水相中脂肪酶催化合成辛烯基琥珀酸淀粉酯及其性能研究
辛烯基琥珀酸淀粉酯是以辛烯基琥珀酸酐和淀粉为原料经酯化反应制得的。辛烯基琥珀酸淀粉酯是一种安全性高的乳化增稠剂，一种新兴的改性淀粉。辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺有三种：湿法（又称水相法）、干法和有机相法。目前通常使用的方...
徐毅华
关键词：辛烯基琥珀酸酐脂肪酶木薯淀粉
文献传递
淀粉基脂肪替代物的研究应用概况被引量：8
2011年
综述了淀粉为基质的脂肪替代物的研究进展及其应用。淀粉为基质的脂肪替代物包括以玉米淀粉、马铃薯淀粉、大米淀粉、木薯淀粉为原料的脂肪替代物,用于替代食品中的脂肪,可以安全有效地降低食品中的脂肪含量,从而减少总膳食能量和脂肪的过多摄入所带来的不利影响。
徐毅华曲静然
关键词：淀粉麦芽糊精脂肪替代物
一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法
本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法，属于食品生物化工技术领域。本发明酯化反应所采用的溶剂为正己烷与水的混合溶剂，将进行前处理后的淀粉中加入适量辛烯基琥珀酸酐和脂肪酶，搅拌条件下反应，过滤，回收有机溶剂，烘干滤饼得...
崔波徐毅华檀琮萍曲静然
一种脂肪酶催化合成丁二酸淀粉酯的方法
本发明属于食品生物化工技术领域，特别公开了一种脂肪酶催化合成丁二酸淀粉酯的方法。本发明将淀粉溶于水配制成30%左右的淀粉乳，加入适量丁二酸酐和脂肪酶，20~50℃恒温反应10~60min。用乙醇和蒸馏水充分洗涤除去未反应...
檀琮萍徐毅华崔波曲静然
文献传递
一种淀粉醋酸酯的合成方法
本发明属于食品生物化工技术领域，特别公开了一种淀粉醋酸酯的合成方法。本发明酯化反应是在一定温度下加入一定量的木薯淀粉和水，加入适量脂肪酶，搅拌均匀并加热至指定的温度后，缓慢加入醋酸酐，反应一段时间，再经过脱水、洗涤、烘干...
崔波徐毅华檀琮萍曲静然
文献传递
一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法
本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成方法，属于食品生物化工技术领域。本发明酯化反应所采用的溶剂为正己烷与水的混合溶剂，将进行前处理后的淀粉中加入适量辛烯基琥珀酸酐和脂肪酶，搅拌条件下反应，过滤，回收有机溶剂，烘干滤饼得...
崔波徐毅华檀琮萍曲静然
文献传递
一种淀粉醋酸酯的合成方法
本发明属于食品生物化工技术领域，特别公开了一种淀粉醋酸酯的合成方法。本发明酯化反应是在一定温度下加入一定量的木薯淀粉和水，加入适量脂肪酶，搅拌均匀并加热至指定的温度后，缓慢加入醋酸酐，反应一段时间，再经过脱水、洗涤、烘干...
崔波徐毅华檀琮萍曲静然
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