方富永
- 作品数：67 被引量：169H指数：8
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
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- 环文蛤肉复合酶的水解工艺初探
- 2011年
- 以环文蛤为原料,采用酶水解的方法制备环文蛤肉水解液。先选用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶,分别对环文蛤肉进行单酶水解实验;并用复合酶解新技术对环文蛤肉进行水解研究。实验结果表明:3种酶复合水解的最佳工艺为:在料水比1:8(m/v)、pH7.0、50℃条件下,用中性蛋白酶6000U/g原料先水解4h,再依次使用碱性蛋白酶4000U/g、菠萝蛋白酶12500U/g连续水解4h后水解度达到43.27%。复合酶解液中游离氨基酸含量丰富,约为117.89μg/mL,其中必需氨基酸占51.39%。环文蛤肉经复合蛋白酶水解,适当调配可制作营养丰富、海鲜风味浓郁、具有一定保健功能的口服液。
- 苗艳丽方富永苏金成宋文东
- 关键词：氨基酸酶水解
- 一种聚丙烯酰胺凝胶垂直管形圆盘电泳制胶装置
- 一种聚丙烯酰胺凝胶垂直管形圆盘电泳制胶装置，由玻璃管、无色透明塑料薄膜圆筒及石腊膜盘组成，在石腊膜盘内装有玻璃管，在玻璃管内装有无色透明塑料薄膜圆筒。本实用新型的有益效果是，结构简单，使用方便，可以彻底消除凝胶损坏的现象...
- 方富永苗艳丽宋文东王宏波
- 文献传递
- 一种牡蛎鲜味调味料的制造方法
- 一种牡蛎鲜味调味料的制造方法，把牡蛎软体部打成浆状后，加入一定量的浓缩牡蛎液，加盐酸搅拌水解软体部及浓缩牡蛎液的蛋白质和核酸，离心取水相，加入6号轻汽油－乙酸乙酯混合液搅拌脱脂。离心去除6号轻汽油－乙酸乙酯混合液，取水溶...
- 苗艳丽宋文东方富永李思东杜建喜郝心敏彭少伟黄甫李泳谷长生郝小敏
- 文献传递
- 纸层析实验装置
- 一种纸层析实验装置，在圆形层析缸玻璃缸盖板中心点与边缘任意一点之间连线的中点为圆心设一个孔，在孔内插入一个圆台形橡胶塞，在该橡胶塞中央设一个贯穿上、下面的孔，孔内插入一个长颈球形分液漏斗，在进行纸层析实验操作时，先在层析...
- 方富永宋文东苗艳丽王宏波
- 文献传递
- 红笛鲷肌肉中三种性腺激素残留的分析
- 2006年
- 采用放射免疫分析法测定了养殖红笛鲷与野生红笛鲷肌肉中雌二醇、孕酮、睾酮三种性腺激素残留量。结果表明,在养殖红笛鲷与野生红笛鲷肌肉中均检出三种激素,养殖红笛鲷肌肉中三种性腺激素的残留量分别是野生红笛鲷的5.39、2.43、4.40倍;野生红笛鲷中的激素残留量较低,但仍能被检出,可能与环境激素有关。实验结果提示,放射免疫分析法可作为水产品中激素残留量的有效检测手段。
- 方富永徐美奕蔡琼珍黄霞云
- 关键词：红笛鲷放射免疫分析法
- 复合酶水解巴非蛤肉工艺研究被引量：1
- 2009年
- 以巴非蛤肉为原料,选择木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和中性蛋白酶分步水解制备水解液。通过对水解条件的研究,确定木瓜蛋白酶最适酶解条件为:酶用量6000U/g原料、料水比1∶8(w/v)、50℃、pH6.5下酶解4h,水解度为35.84%。分步酶解的工艺条件为:在料水比1∶8(w/v)、pH6.5、温度50℃条件下,用木瓜蛋白酶先水解4h,菠萝蛋白酶、中性蛋白酶再依次水解4h,水解度达到48.35%。复合酶水解液的氨基酸分析结果表明,游离氨基酸含量丰富,约为866.4mg/100mL(色氨酸未计),其中必需氨基酸占32.6%,尤其是谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等呈味氨基酸含量丰富。结果为巴非蛤肉复合水解液作为疗效营养剂或高级调味料提供了依据。
- 方富永苗艳丽何辉宋文东
- 关键词：巴非蛤酶解木瓜蛋白酶菠萝蛋白酶中性蛋白酶
- 巴非蛤蛋白酶解工艺条件的研究被引量：3
- 2008年
- 以巴非蛤肉为原料,利用木瓜蛋白酶对其进行水解,以水解度为指标确定最佳水解条件。在此基础上通过正交试验,对水解条件进行了优化,结果表明在温度40℃、水解时间4h、加酶量6000U/g原料、料水比为1∶10(w/v)、pH6.5条件下可以获得较好的水解效果。水解液的氨基酸分析结果表明,游离氨基酸含量丰富,约为492.32mg/100mL(色氨酸未计),其中必需氨基酸占30.6%,尤其是谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等呈味氨基酸含量丰富。结果为巴非蛤肉水解液作为氨基酸口服液或高级调味料提供了依据。
- 苗艳丽方富永何辉宋文东
- 关键词：巴非蛤木瓜蛋白酶水解度
- 波纹巴非蛤肉复合酶水解工艺及功能口服液的研制被引量：9
- 2009年
- 以巴非蛤贝肉为原料,采用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和中性蛋白酶,水解获得氨基酸水解液。利用正交试验确定木瓜蛋白酶的最适水解条件,并用复合酶解新技术对巴非蛤贝肉进行水解。试验结果确定的木瓜蛋白酶最适水解条件为:酶用量6000U/g原料、料水比1:10(m/V)、50℃、pH6.5条件下酶解4h,此条件下的水解度为35.84%。复合酶水解工艺为:在料水比1:10(m/V)、pH6.5、50℃条件下,用木瓜蛋白酶6000U/g原料先水解4h,再依次使用菠萝蛋白酶5000U/g、中性蛋白酶1000U/g连续水解4h后水解度达到50.36%。复合酶解液中游离氨基酸含量丰富,约为923.0mg/100ml(色氨酸未计),其中必需氨基酸占33.0%。巴非蛤贝肉经复合蛋白酶水解,适当调配可制作营养丰富、海鲜风味浓郁、具有一定保健功能的口服液。
- 方富永苗艳丽宋文东
- 关键词：波纹巴非蛤复合酶解
- 马氏珍珠贝肉抗高血压功能营养液生产方法
- 一种马氏珍珠贝肉抗高血压功能营养液的生产方法，将马氏珍珠贝肉加水煮沸后，去水捣成浆状，按体积加入液体二氧化碳，进行超临界萃取除腥味。按马氏珍珠贝肉浆状物的重量加水搅拌均匀。加碱性蛋白酶酶解后迅速升温煮沸灭活酶，再加胰蛋白...
- 苗艳丽宋文东王宏波方富永
- 文献传递
- 一种巴非蛤组织液的除镉方法
- 一种巴非蛤组织液的除镉方法，将巴非蛤组织液依次按500∶1、200∶1的比例加入500～600目Ca(OH)<Sub>2</Sub>粉末和Mg(OH)<Sub>2</Sub>粉末，搅拌，离心取清液并调至pH7.5～7.8...
- 黄甫宋文东苗艳丽李思东杜建喜郝心敏彭少伟范润珍方富永李泳谷长生郝小敏林宏图谭海丁
- 文献传递
