李志达
- 作品数：40 被引量：206H指数：8
- 供职机构：福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- DP<,8-12>糊精的应用研究
- 实验测定了自制DP<,8-12>糊精粉剂的吸湿性和溶解度,结果显示,该产品吸湿性不大而有较好的溶解度.用3种糊精作为壁材对维生素C、茶多酚和酒进行包埋试验,结果表明,DP<,8-12>糊精具有比普通糊精和麦芽糊精更好的包...
- 朱秋享李志达张汉辉赖韦萍林龙珍
- 关键词：微胶囊壁材药物辅料
- 文献传递
- 异麦芽寡糖对双岐杆菌增殖及影响因素的研究被引量：18
- 1999年
- 报道异麦芽寡糖对双岐杆菌的增殖作用及ｐ Ｈ、接种量等因素对双岐杆菌生长繁殖的影响实验结果表明， 在基础培养液中添加０５ ％ ～０６ ％ 异麦芽寡糖， 对双岐杆菌具有较显著的促进增殖作用， 在基质ｐ Ｈ４０ 以下， 双岐杆菌受到明显抑制并逐渐被自身产生的酸杀死； 双岐杆菌的菌种培养液用ｐ Ｈ 回调法至ｐ Ｈ６０ ～７０ ， 菌种低温 （４ ℃） 下保藏期从７ ｄ 延至２０
- 邱宏端李志达朱秋享陈锋吴海生
- 关键词：异麦芽寡糖双歧杆菌增殖培养液
- 中空纤维酶膜反应器连续制备DP_(8-12)糊精的研究被引量：3
- 2001年
- 采用聚砜中空纤维酶膜反应器系统 (截留分子量 2 0 0 0 0 ) ,运用α -淀粉酶酶解淀粉并及时分离 ,连续制备了DP8- 12 糊精。通过对酶膜反应器连续化工艺的二次回归正交组合试验 ,获得了该系统的二次模型 ,并确定了产品适宜的工艺参数范围 :流量为 5～ 15mL/s ;酶用量为 0 .6 0～ 0 .80u/g淀粉 ;淀粉浓度为 2 0 %～2 5 %
- 朱秋享李志达魏建敏林顺忠方志活吴红京
- 关键词：Α-淀粉酶中空纤维酶膜反应器工艺参数
- 植物β－淀粉酶的提取与酶粉剂的制备被引量：7
- 1996年
- 报道用甘油作溶剂，提取植物β－淀粉酶的优化提取条件；提取液的保存与纯化以及酶粉剂的制备．
- 邱宏端李志达沈卫星史坚
- 关键词：Β-淀粉酶甘油淀粉酶粉剂
- 中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖的工艺研究被引量：4
- 1998年
- 采用聚砜中空纤维酶膜反应器，运用α－淀粉酶和异淀粉酶双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖的酶膜反应连续化工艺研究。通过对酶膜反应系统的稳态连续操作过程，确定双酶的补加量及反应所要求的温度和糖化补酶时间，确定补料补水关系式，产品质量Ｍ３～６含量达到７０％以上。试验表明酶膜反应连续化新工艺大大节省酶用量及缩短反应周期，提高生产能力。
- 李昊李志达魏建敏唐根源吴红京
- 关键词：麦芽低聚糖Α-淀粉酶中空纤维酶膜反应器
- 一种糊精的制造方法及其装置
- 本发明公开了一种特殊糊精的制造方法及其装置，它以淀粉为原料，特别是木薯淀粉。用α-淀粉酶液化至DE值3-5后，采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程制得DP＜13的糊精和低聚糖，再用截留分子量较小的中空纤维膜反应器分离，去...
- 朱秋享李志达魏建敏邱宏端
- 文献传递
- 食品风味包埋剂的研究
- 1992年
- 李志达张蓉真等
- 关键词：食品风味包埋剂香味物质
- 绞股蓝及其制剂中总皂弑含量测定
- 1995年
- 以纯的绞股蓝总皂弑为标准品，用分光光度法对绞股蓝及其制剂中所含的绞股蓝总皂弑进行测定。方法简便，可用于绞股蓝及其制剂含量的测定和质量检测。
- 王壁瑜李志达
- 关键词：绞股蓝分光光度法中药学
- 低档乌龙茶及副产物的综合利用
- 黄椿监陈维圣李礼建李志达赵玲
- 该成果利用乌龙茶叶加工过程的副产物，配伍药食同源中药，通过进行茶叶深加工内质的基础研究和深加工单元过程优化决策，研制成保持良好茶风味并具有降脂、降胆固醇的固体即溶茶饮料。其技术特点是利用动态浸提和浓缩并通过对浸提茶汁的基...
- 关键词：
- 关键词：保健饮料乌龙茶综合利用
- 可食性淀粉薄膜材料与性能研究
- 李志达朱秋享陈为旭
- 该成果遴选玉米淀粉为原料，经酶切支改性，使直链淀粉含量上升达40%左右；并以它为成膜材料，进行成膜工艺和配方优化设计，试制出一种水不溶性可食性淀粉薄膜。通过对研究三种配方的膜性能测试结果：拉伸强度94.4-117.5(M...
- 关键词：
- 关键词：淀粉制品食用级
