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李文艳

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：西北大学化工学院更多>>
发文基金：陕西省教育厅规划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 3篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇酸奶
  • 2篇直投式
  • 2篇直投式发酵剂
  • 2篇魔芋
  • 2篇魔芋精粉
  • 2篇精粉
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵剂
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇碳酸钙
  • 1篇提纯
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面分析法
  • 1篇纳米碳酸钙
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数
  • 1篇功能性
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇分离提纯

机构

  • 4篇西北大学

作者

  • 4篇李文艳
  • 3篇高新
  • 2篇刘奇英
  • 1篇卢荣
  • 1篇金炀炀

传媒

  • 1篇西北大学学报...
  • 1篇第五届全国化...

年份

  • 1篇2009
  • 3篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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以牡蛎壳为原料制备纳米碳酸钙
本论文探索一种以牡砺壳为原料采用复分解法制备纳米级碳酸钙工艺，在壳粉与盐酸配比为1.1：1的条件下，通过对各工艺参数的单因素实验和正交试验，确定制备纳米碳酸钙的最佳工艺条件。实验所得最佳工艺条件为：反应温度为15℃，Ca...
刘奇英李文艳邓宁
关键词：纳米碳酸钙复分解法工艺参数
功能性魔芋酸奶的工艺研究
以魔芋精粉和鲜牛奶为原料,采用超声波法对魔芋精粉进行提纯并以直投式发酵剂进行发酵,通过正交实验,得到产品的最佳工艺条件为:发酵剂添加量6％;糖添加量6％;魔芋精粉添加量0.45％;于42℃下发酵4h,可制得营养丰富,口味...
李文艳高新
关键词：酸奶魔芋精粉超声波法分离提纯直投式发酵剂发酵工艺
文献传递
功能性魔芋酸奶的工艺研究
本文选择以魔芋为原料制备功能性酸奶，采用超声波法对魔芋精粉进行提纯并以直投式发酵剂进行发酵，通过正交实验得到产品的最佳工艺条件为：发酵剂添加量6%；糖添加量6%；魔芋精粉添加量0.45%；于42℃下发酵4h，可制得营养丰...
李文艳高新
关键词：营养价值产品质量
功能性魔芋酸乳制备工艺的优化
2009年
研究以魔芋精粉和鲜牛奶为原料制备功能性酸奶的工艺优化，采用磷酸法提纯魔芋精粉并以直投式发酵剂进行发酵。在单因素实验的基础上，通过Box-Benhnken响应面法得出功能性魔芋酸乳制备的最佳工艺条件为：糖添加量6．14％，发酵剂添加量6.71％，魔芋精粉添加量0．43％，发酵时间4h。直投式发酵剂具有类型多、活力强的优点，采用此发酵剂制备魔芋酸乳的过程简单，容易推广。
高新卢荣李文艳金炀炀刘奇英
关键词：酸奶魔芋精粉直投式发酵剂响应面分析法
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