梁媛媛
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：四川大学华西公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 我国15省(市)糕点生产企业卫生规范实施状况调查被引量：1
- 2008年
- [目的]了解糕点生产企业卫生规范实施状况及实施过程中存在的主要问题,为《糕点厂卫生规范》的修订提供参考依据,推动"规范"的有效实施。[方法]选择全国15个省(市)的266家糕点企业,参照卫生部颁布的GB8957-1988《糕点厂卫生规范》(以下简称规范)设计调查表,对"规范"内容实施情况进行现况调查。[结果]建厂时间在10年左右的企业的"规范"符合率最高为74.08%;符合率随企业生产规模的增大而不断提高;"规范"中"企业的卫生管理"、"卫生与质量检验管理"以及"工厂设计与设施的卫生"的实施情况与规范要求相差较大,分别为60.2%,60.2%,68.5%。[结论]卫生监督部门应加强对重点问题企业和"规范"实施率偏低环节的监管,并根据我国企业状况对"规范"进行修订。
- 梁媛媛张志强张立实
- 关键词：符合率
- 浅析特尔菲法在制修订食品生产企业卫生规范方面的应用
- 2008年
- 特尔菲法作为一种调查方法,用于预测和评价。介绍特尔菲法在修订食品生产企业卫生规范方面的应用,用于对规范的评价和分析,为规范的修订提供了新的思路。
- 梁媛媛张志强张立实
- 关键词：特尔菲法卫生规范
- 我国糕点、酱油、熟肉制品企业卫生现况调查和Delphi法在制修订食品生产企业卫生规范中的应用研究
- 梁媛媛
- 国内外食品企业生产卫生规范比较分析被引量：2
- 2009年
- 通过介绍国内外食品生产加工过程中的卫生要求,以及对CAC、美国、欧盟等国(组织)与中国在生产加工过程卫生要求的分析比对,为我国现有食品企业卫生规范修订提供参考。
- 梁媛媛张志强张立实
- 关键词：危害分析与关键控制点
- 异硫氰酸盐的保健作用及其毒理作用
- ＜正＞十字花科是一大类富含芥子油苷的植物总称,全世界有十字花科植物 3200多种。人们日常食用的许多蔬菜,如茎椰菜、孢子甘蓝、白菜、花椰菜、小萝卜、莴苣、辣根、水田芥、高丽菜等都属于十字花科。十字花科一个重要特征是富含芥...
- 张立实梁媛媛
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