蒋萍萍
- 作品数：27 被引量：156H指数：8
- 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学农业科学更多>>
- 一种便携式精密培养箱
- 本发明一种便携式精密培养箱，所述便携式精密培养箱包括气密封的培养箱体和控制面板，所述培养箱体内设置有用于使培养箱内温度恒定的半导体控温模块和用于灭菌的高温加热棒，所述控制面板与所述半导体控温模块和所述高温加热棒电信号连接...
- 储晓刚蒋萍萍雍炜梁祎
- 文献传递
- 高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法测定乳粉中的低聚果糖被引量：18
- 2014年
- 建立了测定乳粉中低聚果糖的高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测（HPAEC-PAD）方法。样品经50%（v/v）乙醇水溶液提取,On Guard RP柱除脂,CarboPac PA200阴离子交换色谱柱（250 mm×3 mm）分离。采用水、0.2mol/L NaOH溶液和0.4 mol/L NaAc溶液三元梯度淋洗,流速为0.4 mL/min,柱温为30℃,进样量为25μL,脉冲安培检测器检测。蔗果三糖、四糖、五糖在0.05~10 mg/L范围内线性关系良好,相关系数（r2）〉0.999 3;定量限分别为0.02、0.005和0.02 mg/L。在0.5、1.0、5.0 mg/L添加水平下,蔗果三糖、四糖、五糖的平均回收率为86.0%~114.0%。该方法处理简单、结果准确、灵敏度高,适用于乳粉中低聚果糖的测定。
- 耿丽娟黄峻榕冯峰蒋萍萍储晓刚张峰凌云
- 关键词：高效阴离子交换色谱脉冲安培检测低聚果糖乳粉
- 燕窝中亚硝酸盐研究现状被引量：2
- 2021年
- 2011年因在食用燕窝产品中检测到高含量的亚硝酸盐,引起了公众对燕窝中亚硝酸盐的恐慌和高度关注。鉴于此,2012年原卫生部公布了食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值,以确保食用燕窝的安全性。经研究,亚硝酸盐是燕窝的内源性物质,燕窝在形成过程中因环境因素会产生不同含量的亚硝酸盐,从而使燕窝呈现白色、黄色和红色等不同颜色。同时基于亚硝酸盐易溶于水的特性,燕窝中亚硝酸盐可有效去除。本文从燕窝中亚硝酸盐的来源和含量情况、有效的去除方法及其对燕窝颜色的影响等方面进行综述,指导消费者对燕窝中亚硝酸盐的正确理解和认识。
- 王文枝李立蒋萍萍孙利
- 关键词：亚硝酸盐
- 网购普通食品宣称与非法添加物质危害分析
- 2024年
- 随着消费渠道多元化,网购已成为消费者选择的消费模式之一。本文主要介绍网购普通食品的宣称及非法添加物质的种类及危害,旨在为消费者指明购买普通食品时应注意的事项,并向监管部门提出监管建议。
- 高媛蒋萍萍李立韩世鹤
- 关键词：网购非法添加
- 热力杀菌移动实验室管理规范被引量：1
- 2016年
- 本文介绍热力杀菌移动实验室管理如何从规范标准体系、建立标准方法、建立相关操作准入门槛、建立可追溯体系以及热力杀菌检测报告编写和监督审核的要求5个方面进行规范,并对热力杀菌实验室准入提出一些建议。
- 王铁龙杨倩侯阳蒋萍萍原志伟
- 关键词：热力杀菌
- 我国食品安全追溯体系现状分析与发展建议被引量：10
- 2022年
- 食品安全追溯体系(food safety traceability system,FSTS)作为食品安全治理体系的重要组成部分,在传递食品安全信息、缓解食品安全市场信息不对称和增强消费者信心方面起到了重要作用。我国FSTS经过十多年的发展,在法律法规的完善、标准体系的建设以及追溯系统的试点示范等方面取得了一定的成果,但是在推行过程中也显现出诸多困境。本文从FSTS法律法规和标准、追溯系统建立与应用情况、现有追溯技术及应用情况以及追溯体系认证等方面梳理了我国FSTS的现状,在此基础上对目前主要存在的问题进行了分析,最后结合我国实际情况提出相应的建议,旨在为我国FSTS建设以及监管提供参考依据,以促进我国FSTS的进一步发展和完善。
- 张越蒋萍萍韩璐桃尹昱王文枝
- 关键词：食品安全追溯体系
- 宏基因组方法分析燕窝的菌群多样性被引量：1
- 2021年
- 目的对加工和未加工的燕窝样品进行宏基因组测序分析以了解燕窝样品菌群多样性。方法利用Illumina测序平台,采用16S rDNA扩增子测序方法比较不同类型样品中的微生物多样性及差异,并采用国家标准方法对其中的菌落总数、霉菌和酵母进行了计数及致病菌的分离鉴定。结果燕窝样品呈现出较高的菌群多样性,在属水平上,加工后的燕窝样品共有的优势菌属为微小杆菌属、节杆菌属、不动杆菌属、葡萄球菌属;未加工的燕窝样品共有的优势菌属为葡萄球菌属。菌落总数、霉菌和酵母计数并未见显著差异,4种样品中均分离出金黄色葡萄球菌。结论采用高通量测序技术对不同加工过程和筑巢地点的燕窝菌群多样性进行分析,结果显示燕窝筑巢地点和加工过程的不同均能影响样本中菌群的组成和丰度,主要包括对另矿生菌属、不动杆菌属等丰度的影响。此外加工过程还会降低燕窝样品中的致病菌丰度。本研究以期为燕窝品质及后续加工提供关键微生物信息。
- 孙利蒋萍萍尹昱王文枝李立
- 关键词：细菌多样性高通量测序
- 便携式涡旋离心一体机
- 本发明涉及一种便携式涡旋离心一体机，包括壳体、固定座、电机、连接轴、涡旋装置及离心装置，固定座与壳体连接，电机固定在固定座上，电机的输出轴通过连接轴连接涡旋装置或者离心装置，本发明是设计一套涡旋装置及一套离心装置，采用直...
- 储晓刚孙利金涌梁祎蒋萍萍雍炜
- 文献传递
- 我国乳品安全监管体系及法规框架研究被引量：2
- 2013年
- 我国乳品工业在近三十年来在获得迅速发展的同时也暴露出众多问题。在2008年发生"三聚氰胺事件"后,我国加快了对食品安全法规的制、修订,尤其是对于乳制品的各项管理措施逐步趋于完善。文章从监管体系和法规框架的角度对国内及进口乳制品的监管现状进行阐述,指出当前监管模式下奶源监管仍存在问题,国家和社会团体在此方面有待发挥更大的作用,为更好的促进乳业的健康发展提供相关建议。同时指出在当前复杂多变的食品安全局势下,监管工作面临着巨大的挑战,逐步构建以政府为主导、社会力量为补充的多元化监管体系,或将是我国食品安全体系改革的一条重要思路。
- 王文枝蒋萍萍王博冯峰储晓刚
- 关键词：乳品食品安全
- 超高效液相色谱-质谱法测定乳粉中的双氰胺被引量：9
- 2013年
- 双氰胺作为乳粉中一种新出现的污染物,对人体特别是婴幼儿的健康有重要影响.本研究建立了快速、准确测定乳粉中双氰胺的超高效液相色谱-电喷雾电离质谱（UPLC-ESI/MS）分析方法.结果表明,采用含2％氨水的乙腈对乳粉样品进行萃取,同时选用UPLC BEH HILIC（150mm×2.1 mm,1.7μm）色谱柱为固定相,以10 mmol/L甲酸铵/甲酸缓冲液（pH 4.0）-乙腈为流动相,梯度洗脱,基质匹配标准曲线定量分析,可以对5～200 μg/L双氰胺样品进行快速准确测定.在ESI正离子模式下,采用选择离子监测方法进行测定时,乳粉中双氰胺的检出限为10 μg/kg.加标浓度在50,100和200 μg/kg样品的回收率分别为83.7％,89.1％和96.7％,相对标准偏差均小于2％.本方法快捷、准确、灵敏度高,可用于乳粉中双氰胺的快速准确测定.
- 冯峰蒋萍萍李娜思周洪斌储晓刚
- 关键词：超高效液相色谱串联质谱双氰胺乳粉基质效应
