蔡松梅
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：南充职业技术学院更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 高职人文教育刍议被引量：1
- 2009年
- 高职教育目前成为我国教育体系中金字塔的最低端,是我国高等教育的基础。但目前高职教育在确定职业能力为核心的办学定位中,矫枉过正,偏离了高职教育作为高等教育的属性。高职教育作为一种人的教育是追求真善美的完美统一的过程,忽视任何一面都会导致不良后果。文章从高职内涵剖析入手,解析了高职教育的四个面向:高等性、职业性、技术导向、教育本质。并以此为基点探讨了高职教育人文教育的建设。
- 刘洋蔡松梅
- 关键词：人文教育高职
- 浅谈高职餐饮服务课程“延展式”实训教学模式被引量：4
- 2009年
- 高职餐饮服务课程是酒店管理专业的一门核心职业能力课程,其实训环节的教学一直是一个教学难点。目前,高职餐饮服务课程实训教学的主要问题在于教学模式陈旧,其导致实训教学效果不理想,学生在学校所学的餐饮技能不能适应当今餐饮企业的需要。有鉴于此,笔者提出了高职餐饮服务课程的"延展式"实训教学模式,以期解决传统模式的弊端,提高高职餐饮实训效果。
- 刘洋蔡松梅
- 关键词：高职
