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赵勇

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：中国热带农业科学院海口实验站更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇低糖
  • 3篇香蕉
  • 3篇果酱
  • 3篇复合果酱
  • 3篇菠萝
  • 2篇可溶性固形物
  • 2篇可溶性固形物...
  • 2篇固形物含量
  • 1篇制作方法

机构

  • 3篇中国热带农业...

作者

  • 3篇盛占武
  • 3篇马蔚红
  • 3篇赵勇
  • 3篇鄯晋晓
  • 3篇高锦合
  • 3篇金志强

年份

  • 2篇2012
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
低糖香蕉菠萝复合果酱及其制作方法
本发明属食品加工领域，涉及一种低糖香蕉菠萝复合果酱及其制作方法，是由香蕉、菠萝、木糖醇、黄原胶、柠檬酸和抗坏血酸经选料、护色、打浆、浓缩、均质、罐装、杀菌而制成，其可溶性固形物含量在25～40％之间，总糖含量低于65％。...
盛占武赵勇鄯晋晓金志强马蔚红高锦合
低糖香蕉菠萝复合果酱及其制作方法
本发明属食品加工领域，涉及一种低糖香蕉菠萝复合果酱及其制作方法，是由香蕉、菠萝、木糖醇、黄原胶、柠檬酸和抗坏血酸经选料、护色、打浆、浓缩、均质、罐装、杀菌而制成，其可溶性固形物含量在25～40％之间，总糖含量低于65％。...
盛占武赵勇鄯晋晓金志强马蔚红高锦合
文献传递
低糖香蕉菠萝复合果酱及其制作方法
盛占武赵勇鄯晋晓金志强马蔚红高锦合
该发明提供了一种利用香蕉和菠萝果实制备低糖香蕉、菠萝复合果酱的方法，该方法是以蕉园残次香蕉果和菠萝果实为主要原料、配以酸味剂、稳定剂和木糖醇，经过选料、护色、漂汤、打浆、浓缩、均质、罐装、杀菌等一系列工艺处理，制成具有香...
关键词：
关键词：复合果酱制作方法
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