赵小云
- 作品数：2 被引量：21H指数：2
- 供职机构：中国科学院更多>>
- 发文基金：贵州省科技创新人才团队建设项目贵州省科技厅重大专项更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 三种药渣和淫羊藿培育平菇的香味成分研究被引量：11
- 2014年
- 采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪,将采集的香味成分运用顶空进样进行分析,峰面积归一化法计算出各组分的相对百分含量,结合标准质谱库、文献资料和人工图谱综合解析鉴定成分研究采用三种不同药渣和淫羊藿培养基质得到的平菇子实体中香味成分的差异,探讨药渣利用价值。结果表明平菇子实体对基质中小分子挥发性成分的转移率低;不同药渣基质对平菇子实体中主要香味成分3-辛醇、3-辛酮的影响较小。
- 管中华李齐激王道平赵小云叶辉杨小生
- 关键词：药渣平菇香味成分
- 瓜蒌籽中脂肪酸组成型态及抗氧化活性被引量：10
- 2014年
- 采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,结合甲基化处理方法,对瓜蒌籽油中总脂肪酸、结合态脂肪酸(脂肪)和游离脂肪酸进行分析测试,并对其自由基清除能力进行了研究。结果显示:瓜蒌籽富含油脂,出油率达52%,其中以结合态脂肪酸为主,占总脂肪酸的99%;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的83.3%,主要成分为亚油酸、油酸和亚麻酸;抗氧化活性实验表明,当瓜蒌籽油在浓度为1.0mg/mL时,对羟基自由基清除率达95.0%,其对羟基自由基的清除率具有量效关系。因此,瓜蒌籽油为一种富含结合态不饱和脂肪酸的植物油,可作为功能性食用油脂来开发利用。
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- 关键词：抗氧化活性
