公共文化服务平台

共 6 条记录，以下是 1-5

全选清除导出

排序方式：

^(60)Co-γ射线辐照对苦丁茶冬青成叶样液抗氧化活性与颜色的影响被引量：3: 2015年; 分别用0,10,20,30 kGy剂量的60Co-γ射线对苦丁茶冬青成叶的15℃水提物、90℃热水提取物、70%甲醇提取物、70%乙醇提取物及70%丙酮提取物的样液进行辐照,采用ABTS和DPPH法测定样液在辐照前后的抗氧化活性,并观察、比较样液在辐照前后的颜色变化。结果表明:苦丁茶冬青成叶的15℃水提物样液经过60Co-γ射线辐照后,抗氧化活性有小幅提升;而90℃热水、70%甲醇、70%乙醇和70%丙酮的提取物样液的抗氧化活性则在辐照前后无明显差异。不同溶剂的苦丁茶冬青提取物样液在用不同剂量的60Co-γ射线辐照后,其颜色在一定程度上均有所褪减。其中,经20 kGy照射后的70%乙醇提取物的颜色最浅,10kGy照射后的甲醇提取物颜色次之。苦丁茶冬青成叶的提取物作为抗氧化剂应用于肉食品保鲜防腐、保健品或化妆品生产时,从食品和化妆品安全、抗氧化活性强弱以及颜色深浅等方面综合考虑,宜选用甲醇提取,辐照剂量以10 kGy较合适。; 郭燕赵峰刘国民罗志平柳贤德李丽辉; 关键词：抗氧化活性

冬青科苦丁茶抗氧化能力的初步研究被引量：4: 2014年; 研究冬青科苦丁茶的物种及部位对抗氧化能力的影响,采用冬青科苦丁茶6个物种的功能叶和苦丁茶冬青植物器官6个部位的乙醇提取物,通过测定苦丁茶样品不同体积分数乙醇提取物的DPPH和ABTS+值来分析它们的抗氧化能力。结果表明,苦丁茶冬青的抗氧化能力高于其他5个物种;苦丁茶冬青的花、芽、功能叶抗氧化能力高于根、茎、果。苦丁茶冬青的功能叶作为苦丁茶的副产物具有较好的开发前景。; 朴伶华柳贤德郭燕刘国民姜圣男; 关键词：苦丁茶抗氧化能力功能叶

苦丁茶冬青6种不同器官试样抗氧化活性的研究被引量：1: 2015年; 利用ABTS法和DPPH法测定了苦丁茶冬青植株之雄花、嫩芽、果实、茎、根以及成叶等6种不同器官样品的抗氧化活性,以明确其不同供试部位在抗氧化产品研发方面的开发利用价值。结果表明,6种供试样品的抗氧化活性值大小依次为:雄花>嫩芽>成叶>根>茎>果实;尤其是雄花样品,表现出了极强的抗氧化活性。但从原材料来源、生产成本及抗氧化活性强弱等方面综合考虑,作者认为,以苦丁茶冬青的成叶最具开发利用潜力。; 赵峰郭燕柳贤德刘国民; 关键词：抗氧化活性

6种冬青科苦丁茶抗氧化活性的研究: 苦丁茶是我国民间日常生活中一类常见的代茶饮料,资源丰富,距今已有2000多年的历史。苦丁茶具有显著的药用功效和保健作用,大量资料证明,各类疑难疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着紧密的联系。冬青科苦...; 郭燕; 关键词：抗氧化活性; 文献传递

苦丁茶提取物对肉品质的影响研究被引量：2: 2012年; 研究苦丁茶的抗氧化性能及其对肉品质的影响,采用丙酮、甲醇和乙醇3种溶剂分别处理水提冬青属苦丁茶粉末,通过测定DPPH、ABTS+值,对其抗氧化性能进行分析;再将水提苦丁茶粉末按照0、0.5%、1%的比例添加进鲜肉末中,并在第0、5、10天测定DPPH、ABTS+、TBA值,对不同浓度水提物处理后的鲜肉进行简单的感官评定,综合上述两方面内容的评定分析,对苦丁茶水提物的抗氧化作用进行探讨。结果表明:苦丁茶水提物能明显提高鲜肉的抗氧化性,改善肉的品质。因此初步断定,苦丁茶水提物应用于肉中对保持肉的品质,延长肉的保存期,提高肉的抗氧化性有一定的作用。; 于向春刘国民郭燕柳贤德; 关键词：苦丁茶肉品质抗氧化性添加剂

全选清除导出

共1页<1>

郭燕