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严俊

作品数：12 被引量：310H指数：8
供职机构：安徽农业大学更多>>
发文基金：安徽省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇中文期刊文章

领域

  • 11篇农业科学
  • 10篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 7篇茶叶
  • 4篇测色技术
  • 3篇测色
  • 2篇多糖
  • 2篇叶色
  • 2篇色度
  • 2篇色泽
  • 2篇绿茶
  • 2篇矿质
  • 2篇矿质元素
  • 2篇茶多糖
  • 2篇茶叶色泽
  • 1篇底色
  • 1篇中国茶
  • 1篇中国茶业
  • 1篇中国名茶
  • 1篇色素
  • 1篇色系
  • 1篇数据系统
  • 1篇汤色

机构

  • 11篇安徽农业大学
  • 1篇安徽医科大学
  • 1篇安徽中医学院
  • 1篇华南农业大学
  • 1篇中国科学技术...

作者

  • 12篇严俊
  • 6篇林刚
  • 2篇汪东风
  • 2篇王泽农
  • 2篇谢晓凤
  • 2篇王秀丽
  • 1篇严鸿德
  • 1篇王世林
  • 1篇魏克芳
  • 1篇赵一署
  • 1篇陆蔚群
  • 1篇陈方
  • 1篇庄鸿棉
  • 1篇穆虹
  • 1篇邓月兰
  • 1篇郑俊

传媒

  • 4篇茶业通报
  • 2篇茶叶科学
  • 1篇食品科学
  • 1篇中国茶叶
  • 1篇中草药
  • 1篇安徽农业大学...
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇计算机农业应...

年份

  • 3篇1998
  • 1篇1997
  • 2篇1996
  • 2篇1995
  • 2篇1994
  • 2篇1993
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
九华毛峰矿质元素的含量特点被引量：1
1998年
严俊穆虹
关键词：矿质元素
测色技术在茶叶色泽及品质评价中的应用研究（一）表色系的选择被引量：44
1995年
测色技术在茶叶色泽及品质评价中的应用研究（一）表色系的选择严俊，林刚（安徽农业大学茶业系）茶叶测色的研究内容非常丰富，本文先就表色系的选择作一讨论．一、表色系的选择随着色度学研究的进展和测色技术的进步．现已开发出各种各样的测色专用仪器即色彩色差计．在...
严俊林刚
关键词：茶叶色泽测色
测色技术在茶叶色泽及品质评价中的应用研究──（二）茶叶色泽的测定被引量：41
1995年
测色技术在茶叶色泽及品质评价中的应用研究（二）茶叶色泽的测定严俊，林刚（安徽农业大学茶业系）茶叶色泽包括干茶色泽、汤色和叶底色泽三个方面，使用各类色彩色差计并选用Ｌ＊ａ＊ｂ＊表色系测定样品茶叶的干茶、茶汤和叶底的色度值，可以实现茶叶色泽的数量化，使茶...
严俊林刚
关键词：茶叶测色汤色
中国茶业科学文献数据系统
1993年
本文在分析茶业科学文献数据模型的基础上,介绍了在 IBM-PC微型机上建立中国茶业科学文献数据库的设计思想和实现技术。系统采用数据库自动分离和多关键词组合代码自动生成两个优化方法,具有较齐全的功能和良好的人机接口,是茶业文献实现计算机管理一次成功的实践。
林刚严俊邓月兰魏克芳庄鸿棉陈方陆蔚群
关键词：茶业
中国名茶可溶性总糖的含量研究被引量：32
1993年
茶叶中的糖类包括多糖类的纤维素、淀粉等;单糖类的葡萄糖、果糖等;双糖类的蔗糖、麦芽糖等;还有叁糖类、杂多糖的果胶物质等。一切单糖、双糖、水溶性果胶及少量的其它糖类可溶解于水。糖类不仅对茶树体的物质代谢全过程有着十分重要的作用,而且对茶叶品质的形成也有着十分重要的影响。尤其是可溶性糖的存在与转化,对成品茶的香气。
严俊王秀丽
关键词：茶叶可溶性总糖中国名茶
测色技术在炒青绿茶品质评价中的应用研究被引量：26
1996年
采用Ｌ＊ａ＊ｂ＊表色系，用ＣＲ－１００型色彩色差计对合肥市场上１４种不同产地、不同质量的炒青绿茶分别进行干茶外观色泽、粉末色泽、茶汤色泽及叶底色泽的色彩测定，并采用多变量解析法综合分析处理测色所得的各色度值数据，探索测色简便、快速评价炒育绿茶品质的方法。研究结果表明，干茶外观色泽、干茶粉末色泽、茶汤色泽、完整叶底色泽及粉末叶底色泽的色度值与品质的多元相关系数分别为０．８７０８、０．９３６９、０．７６６２、０．７４２０、０．７７１３，其中以干茶粉末色度值与品质的相关系数最高。经过检验表明，由色度值所得的品质评分与感官审评评分有很好的拟合度（最大误差为３．９９５分，平均误差为２．０４５分）。
严俊林刚赖国亮聂远仲
关键词：炒青绿茶色度色素绿茶测色
测色技术在工夫红茶品质评价中的应用研究被引量：19
1997年
以工夫红茶代表性产品祁门红茶为对象，应用测色技术及多元回归分析法研究干茶外观色泽、干茶粉末色泽、茶汤色泽、完整叶底色泽及粉末叶底色泽各色度值与工夫红茶品质的相关关系。研究表明，以干茶外观色度值所建立的多元回归方程复相关系数最高（０．９５０１），经验算品质模式有很好的拟合度，是简便、快速评价工夫红茶品质的可行方法。
严俊林刚叶付刚祝纪平
关键词：红茶色度
茶叶外形数量化研究初报被引量：18
1994年
茶叶外形数量化研究初报林刚，严俊（安徽农业大学茶业系合肥２３００３６）关键词：炒青，外形，特征值Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｒｏａｓｔｅｄｇｒｅｅｎｔｅａ；Ａｐｐｅａｒａｎｃｅ；Ｆｅａｔｕｒｅｖａｌｕｅ本研究为探讨茶叶品质因子形状的数量化途径，应用计算机画像解...
林刚严俊
关键词：茶叶
“屯绿”矿质元素含量及与人体健康的关系被引量：2
1998年
严俊黄财标
关键词：茶叶矿质元素
茶多糖等有效成分综合提取研究被引量：34
1998年
通过近5年的研究，得到一条能够一次性从茶叶中提取茶多糖、茶多酚和咖啡碱等多种有效成分的综合提取工艺路线。应用该工艺能提取1．5％左右的咖啡碱、4．0％左右的茶多酚和2．5％左右的茶多糖，其得率同各成分单独提取量差异不大，但质量优于单独提取。该工艺还具有减少原料及试剂消耗，节省能源，降低成本，简便易行的特点。
汪东风谢晓凤严俊王泽农
关键词：茶叶茶多糖
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