严隽德
- 作品数：29 被引量：59H指数：4
- 供职机构：江苏省卫生监督所更多>>
- 发文基金：江苏省社会发展科技计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理政治法律更多>>
- 如何做好重大活动中的食品卫生监督保障工作
- 2005年
- 对在重大活动中如何做好食品卫生监督保障工作进行了总结,指出在重大活动中食品卫生监督员必须集监督和服务于一体,既要深入现场进行业务指导,又要严格监督检查,加大执法力度,绝不允许有丝毫马虎。
- 许玲珍蔡云清严隽德
- 关键词：食品卫生
- 一起家庭亚硝酸盐食物中毒的调查
- 2005年
- 许玲珍蔡云清严隽德
- 关键词：现场卫生学调查卫生监督部门国家卫生标准卫生监督人员高铁血红蛋白
- 学校食堂施行卫生监督量化分级管理效果评价被引量：4
- 2005年
- 自2003年9月开始,镇江市卫生监督所对30所学校食堂施行了食品卫生监督量化分级管理。为评价此项工作的效果,对学校自身卫生管理状况、基础卫生设施,社会满意度进行了量化管理前后的对比,结果显示这种管理方法对提高学校食堂的食品卫生工作安全性有积极意义。
- 王蕊严隽德
- 关键词：食品卫生安全食堂
- 地震灾后食品卫生问题及应对策略初探被引量：1
- 2008年
- 通过讨论地震灾后食品存在的卫生问题对特大地震灾后的饮食卫生工作提出应对策略。采取现场情况汇总、综合分析等方式,总结灾后食品卫生存在问题。提出了在灾区完善应急预案、加强指导、现场速测、宣传培训、构建网络等防止集体性食物中毒和食源性疾病的对策和建议。
- 周群霞李延平严隽德高志胜
- 关键词：自然灾害食品食物中毒
- ISO22000及HACCP原理在腌制生食贝类加工中的应用
- 随着经济全球化和贸易自由化的发展，一些新型贸易保护措施不断出现，如技术性贸易壁垒、绿色壁垒包括企业社会信誉度等，对国际贸易的影响力越来越大。由于国际上对中国贝类海域管理水平的怀疑以及贝类毒素等原因，多年来我国贝类出口一直...
- 张卫兵周群霞严隽德唐金和顾明
- 关键词：食品安全腌制工艺
- 文献传递
- 谨防饮用奶中毒
- 2004年
- 自进入阳春三月以来，气温回升，食物中毒事故也进入了频发阶段，尤其是学校学生饮用奶引发的小学生食物中毒，由于发病人数多，学校的正常秩序受到了严重影响。由此学生饮用奶的卫生质量及食用安全的问题再次敲响了警钟。
- 严隽德
- 关键词：食品卫生
- 水产食品安全标准执行案例浅析被引量：1
- 2009年
- 目的提高对水产食品安全标准问题事件的正确应对能力,促进水产食品安全标准的正确使用,为今后使用标准提供事例和借鉴。方法综合运用检索资料、调查研究、比对分析等方法。结果对贝类产品与GB18406.4—2001、肯定列表与条斑紫菜、腌醉泥螺与GB10136—2005三例水产食品标准问题的应对过程进行了实例介绍与分析,较好地应对处置了"危机"。结论提出了应对水产食品安全标准问题的四项建议:(1)与媒体互动互信;(2)审慎使用标准;(3)严谨制定标准;(4)执法者应更多地参与到标准制定工作中。
- 张卫兵周群霞戴卫平秦建清唐金和王咸钢严隽德许诚
- 关键词：水产食品安全标准
- 食品卫生监督，请您也参与
- 2003年
- 我们天天都要吃食品，因此人们对食品的营养和卫生等状况就尤为关心。由于食品卫生不仅受到科学技术水平的制约，而且还受到食品生产经营行为的制约。1995年我国正式制定并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，从而建立了一套较完善的食品卫生法律体系和食品卫生监督管理体系，以杜绝有害食品危害人们的健康。
- 严隽德
- 关键词：食品卫生卫生监督卫生系统卫生管理
- 江苏省创餐饮卫生示范街做法与体会被引量：1
- 2011年
- 目的为探索餐饮业的长效管理方法,提高江苏省餐饮业的整体卫生水平。方法制定了餐饮卫生示范街的创建标准,召开会议、宣传发动、培训、检查等。结果全省有9条示范街通过了验收、公示和命名。结论创建餐饮卫生示范街是提升餐饮业整体水平的有效举措,恰当的标准是创建成功的关键,社会各界的支持配合是创建成功的必要条件,创建工作在许多方面仍有工作要做。
- 高志胜高湘陵李延平严隽德王春明董鹤群徐跃建仇雨干
- 关键词：餐饮
- 淀粉糖卫生标准研究
- 2010年
- 为修订《淀粉糖卫生标准》GB15203-2003,选择我国不同地区、不同规模的淀粉糖生产企业进行生产工艺、加工环境等卫生学调查,对采自于全国十省市20家生产企业的208份淀粉糖样品检测与分析,参考国内外相关标准,提出我国淀粉糖建议卫生标准。
- 卫一其胡慧琴刘芳严隽德甄常熙
- 关键词：淀粉糖
