刘赟
- 作品数：4 被引量：36H指数：3
- 供职机构：河西学院化学系更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 金色补血草花中黄酮类化合物抗氧化活性研究被引量：8
- 2005年
- 研究了金色补血草花中黄酮类化合物在大豆油中的抗氧化活性。结果表明:金色补血草花中黄酮对大豆油具有明显的抗氧化作用,且具有剂量效应关系,温度对黄酮类化合物在大豆油中抗氧化性能有一定影响,维生素C、柠檬酸、酒石酸对金色补血草花中黄酮类化合物的抗氧化性能均有协同增效作用。
- 刘赟段小绪吴冬青李来成朱早龙
- 关键词：黄酮类化合物抗氧化活性POV值
- 碱法提取玉米胚蛋白工艺的研究被引量：10
- 2006年
- 玉米胚蛋白具有较高的营养价值。实验采用碱法提取浓缩玉米胚蛋白,具有提取率高,成本低的优点。蛋白质的回收可采用等电点沉淀法,适于工业化生产。试验结果表明最佳工艺条件为:NaOH浓度为0.08mol/L,料液比为1g∶12mL,提取时间为5h,提取温度为40℃,可得到纯度为49.61%的浓缩玉米胚蛋白,胚蛋白提取率为48.85%。
- 吴冬青刘赟余丹丹后丽丽李济生
- 关键词：碱法
- 青葙红色素提取及稳定性研究被引量：2
- 2004年
- 本文对青葙红色素的提取条件及稳定性进行了研究。结果表明 :提取最佳条件以pH =3体积分数 70 %的乙醇为提取剂 ,物料比 1g∶2 0mL ,在 35℃下浸提 4h ,青葙花红色素对光、热稳定性较差 ,抗氧化性较好 。
- 刘赟陈桂花洪福陈尚云吴冬青
- 关键词：青葙红色素乙醇苋科
- 红花黄色素提取工艺研究被引量：16
- 2004年
- 本文对红花黄色素提取条件进行了系统研究。结果表明 ,红花黄色素在pH值为 2 .0的 95 %乙醇溶液 ,以红花和提取剂为 1g∶10mL的比例加料 ,在提取温度为 6 0℃时 ,浸提 2h为最佳提取条件。
- 吴冬青林敏许莹堂张爱平王学文史茂才刘赟
- 关键词：红花黄色素乙醇溶液菊科
