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叶婧

作品数：16 被引量：45H指数：4
供职机构：浙江工商大学更多>>
发文基金：浙江省分析测试基金国家高技术研究发展计划浙江省分析测试科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 7篇专利
  • 2篇科技成果

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 3篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇理学

主题

  • 3篇养殖
  • 2篇袋泡茶
  • 2篇淀粉
  • 2篇淀粉含量
  • 2篇岩藻黄素
  • 2篇羊栖菜
  • 2篇养殖大黄鱼
  • 2篇药茶
  • 2篇鱼糜
  • 2篇鱼糜制品
  • 2篇鱼肉
  • 2篇鱼肉制品
  • 2篇肉制品
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇水产
  • 2篇泡茶
  • 2篇葡萄
  • 2篇癞葡萄
  • 2篇乌药

机构

  • 16篇浙江工商大学
  • 2篇江南大学
  • 1篇宁波大学

作者

  • 16篇叶婧
  • 6篇戴志远
  • 5篇卢延斌
  • 4篇王宏海
  • 3篇袁晓晴
  • 3篇翁丽萍
  • 2篇李立蓉
  • 2篇徐雪野
  • 2篇章雷
  • 2篇汤坚
  • 2篇杨荣华
  • 2篇顾小红
  • 2篇周珏
  • 2篇曲凡
  • 2篇曲道峰
  • 1篇苏立其
  • 1篇方松林
  • 1篇姜建湖
  • 1篇张燕平
  • 1篇娄永江

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇渔业现代化
  • 1篇水产科技情报
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇食品与生物技...
  • 1篇上海海洋大学...

年份

  • 3篇2023
  • 1篇2016
  • 2篇2014
  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇2009
  • 4篇2008
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种牡蛎活性肽的制备方法及用途
本发明提供一种牡蛎活性肽的制备方法，通过将新鲜牡蛎肉高速匀浆、离心、调pH至中性，得牡蛎粗蛋白；将牡蛎蛋白悬浊液离心，高速分散器均质，加入Papain，维持溶液pH值恒定，将反应物加热灭酶，冷却，得到牡蛎蛋白冻干粉；再配...
周珏曲凡叶婧曲道峰
文献传递
养殖大黄鱼保鲜、加工关键技术研究与产业化示范
戴志远娄永江王宏海杨华王彥文翁丽萍章雷金宏徐雪野史杰叶婧卢延斌金仁耀
该项目是在国家海洋863计划、浙江省科技计划、宁波市科技计划项目和相关企业支撑下，针对养殖大黄鱼脂肪含量高、鱼肉腥味重、鲜品货架期短、冻品品质低劣等大黄鱼加工瓶颈问题，经过7年多的研究与产业化开发形成的科研成果.该项目根...
关键词：
关键词：大黄鱼冷冻加工
桂花乌药茶及其制作方法
本发明涉及袋泡茶(饮料)加工技术领域，特别是一种桂花乌药饮料及其制作工艺。本发明公开了一种桂花乌药茶，桂花乌药茶由以下重量份的原料组成：乌药根中生物碱提取物的粗粉1‑3份、羊栖菜中岩藻黄素提取物的粗粉1‑3份、干桂花3‑...
叶婧卢延斌陈芊芊石翠
一种高淀粉鱼肉重组食品及其制备方法
本发明涉及一种高淀粉鱼肉重组食品及其加工方法。本发明的鱼肉重组制品有20％～70％的淀粉含量。本发明的工艺系在传统的淀粉添加量的鱼糜制品中添加高于15％的淀粉，在调味擂溃或斩拌过程中添加20％～70％的小麦、玉米或马铃薯...
戴志远李立蓉叶婧
文献传递
致死条件对三疣梭子蟹肉质的影响被引量：1
2009年
8种致死方式对梭子蟹感官质量、物化特性、风味氨基酸、挥发性成分等品质特征的影响进行研究。结果表明:采用VD(真空致死)、ND(氮气致死)、UTD(超低温致死)致死方式在感官质量、物化特性、挥发性成分等方面优于采用传统的MD致死方式,之间存在显著差异(P<0.05),采用VD、ND、UTD致死方式对提高产品的质量、改善贮藏特性具有重要作用。
宋广磊袁晓晴叶婧
关键词：梭子蟹风味
从乌药根中分离制备生物碱的方法
本发明涉及乌药根中生物碱的逆流色谱分离制备方法，特别是采用逆流色谱法从乌药根提取物中分离制备生物碱的方法。本发明公开了一种从乌药根中分离制备生物碱的方法，包括以下步骤：将乌药根粉末用有机溶剂浸提，得生物碱粗提物；利用正丁...
叶婧卢延斌陈芊芊石翠
超滤分离癞葡萄水溶性降糖活性物质被引量：4
2009年
采用超滤法从癞葡萄水提物中初步分离降血糖活性物质。考察了进料流量、操作压力、操作温度及料液质量浓度等工艺参数对超滤过程中膜通量的影响,并对超滤后两组分的相对分子质量分布及降血糖活性进行了测定。结果表明:用截留相对分子质量为10 000的中空纤维膜对癞葡萄水提物进行超滤分离的最适工艺条件为:进料流量200 L/h、温度25℃、压力0.10 MPa、料液质量浓度20 g/L。超滤有效地将癞葡萄水提物分成两个组分,其中相对质量较小的组分具有显著的降血糖活性,而相对质量较大的组分不具有降血糖活性。
袁晓晴顾小红汤坚叶婧
关键词：癞葡萄水提物超滤降血糖
鲟鱼皮软包装冷冻调理食品加工工艺被引量：6
2008年
试验以鲟鱼皮为原料,通过试验确定了鲟鱼皮软包装冷冻调理食品的脱腥工艺、调料配方、灭菌条件,以及适于工业化生产的配方与工艺条件。筛选得出最佳脱腥工艺条件:碳酸氢钠1%,氯化钠1.8%,乙醇5%;最佳调味料配方:食盐2.5%,味精1.5%,白砂糖2.0%,黄酒2.5%,芝麻油3.0%;最佳灭菌条件:温度100℃,时间15 m in。
吴小干戴志远王宏海叶婧梁晶晶
关键词：脱腥工艺软罐头冷冻调理食品
采用大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐被引量：6
2008年
通过测定7种树脂对癞葡萄蛋白酶解物的吸附率和解吸率,选择DA201-C型大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐。结果表明,在酶解物以60 mg/mL、0.5 BV/h流速上样,采用75%乙醇解吸的条件下,酶解物的脱盐率为92.49%,回收率为78.38%;酶解物中蛋白的含量从脱盐前的76.67%提高至脱盐后的85.69%。脱盐后的酶解物仍有显著的降血糖作用,且降血糖作用较脱盐前稍有提高。
袁晓晴顾小红汤坚叶婧
关键词：癞葡萄酶解物大孔吸附树脂脱盐
养殖鱼类精深加工技术研究与产业化
戴志远王宏海张燕平方松林宋淼泉章雷张虹顾天生徐雪野杨荣华方明苏立其卢延斌叶婧翁丽萍罗云涛
任务来源：1、“淡水鱼精深加工及综合利用关键技术研究及产业化示范”省科技厅重大招标项目(计划编号2003C12006)。2、“养殖鱼类深加工产业化技术研究”省海洋开发管理项目(计划编号04-09)。3、“水产品低温加工关...
关键词：
关键词：食品加工
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